Eaton Ateşi Altadena evini yuttuktan üç gün sonra Leo Bulgarini, restoranını kontrol etmek için seviyeli mahallesinden, geçmişteki evleri ve işleri kırdı.
Altadena Drive ve Lake Bulvarı'nın köşesine yaklaşırken, yakılmış evinden yaklaşık yarım mil uzakta, hemen ilginç tavşan müzesi ve açık yol bisiklet dükkanı olduğu Charred Moloz'u hemen fark etti. Restoranı ve Gelateria, Bulgarini Vino Cucina'dan uzak bir futbol sahasından daha azdı.
İşinin aynı kaderi karşılamasını bekliyordu.
Öyle değil.
Bir alışveriş merkezi avlusunda sıkışmış olan restoranı hala ayakta duruyordu.
“Neden benim işim yanmayan tek işten biri?” Kendi kendine düşündü. “Neden her şey yanıyor?”
Bir rahatlama ama çaresizlik karışımı hissetti.
İçeride Gelateria ve Restoran sağlam görünüyordu.
Sonra Bulgarini dumanı kokladı. Külü yerde gördü. Çatıdan su – muhtemelen şerit alışveriş merkezini korumaya çalışan itfaiyecilerden – mutfak tabanına birikmiş ve bazıları gelato makinelerine dökülmüş ve muhtemelen onları mahvetmişti.
Güç yoktu. Akan su yok.
İşte o zaman tıkladı.
Restoranı Eaton Fire'ın alevlerinden kurtuldu, ancak sonrasında hayatta kalamayabilir.
Eaton Fire'dan sonra Altadena restoranının ve Gelaterlerinin içindeki Leo Bulgarini işini bıraktı, ancak mahallesi neredeyse yok edildi.
(Laurie Ochoa / Los Angeles Times)
Bulgarini yalnız değil. Altadena'daki birkaç restoran yangından kurtuldu, ancak müşterilerinin çoğunun yerinden çıkmasıyla, şimdi gelecek olanlarla mücadele etmek zorunda – faaliyet gösteremeyen işletmeler için temizleme, kira ve diğer işletme masraflarının montaj maliyetleriyle eşleştirilmiş belirsiz bir gelecek.
Bulgarini, “Bu açık bir yara,” dedi. “Buradaki nüfusun çoğu gitti. Aileleriyle gelato almayı düşünmüyorlar. Artık burada değiller. Evleri gitti. ”
Bulgarini, restoran patronlarının en az 12'sinin yangına evlerini kaybettiğini biliyor. Sadece Altadena'da Blaze 9.400'den fazla yapıyı yok etti ve 1.000'den fazla hasar gördü.
“Buraya gelen ve akşam yemeğinde iki saat geçirmeyi öngörmüyorum” diyor. “Bu iş en az bir yıl boyunca öldü.”
Bugarini, muhtemelen restoranını başka bir yere, muhtemelen Eagle Rock veya Montrose'a geçeceğini söyledi. Altadena'nın konumunu koruyacaktı ama yakında yeniden açıldığını hayal edemiyor. Restoranının, yemek veya yemek yemek için güvenli bir alan olarak kullanılamadığını söyledi.
Bulgarini'nin avlusunun karşısında, Nancy's Yunan Cafe ve bitişik fırın da yangına dayanıyordu.
Sahibi Shawn Shakhmalalian başarısız bir şekilde günlerce restoranına girmeye çalışmıştı.
Pazartesi günü, kafesine ilk kez girdi.
İçeride, restoran zarar görmeden kaldı.
Shakhmalalian, bazıları toz ve külle kaplı mutfak ve yemek odasında gezinirken bir N95 maskesi giydi. Duman kokusu havaya nüfuz etti.
Buzdolabını ve dondurucuyu açmaya cesaret etti. İşletme birkaç gün boyunca elektrik kaybetmişti ve şımarık yiyeceklerin kokusunu serbest bırakmak istemiyordu.
Nancy's Yunan Cafe'nin sahibi Shawn Shakhmalalian, Altadena restoranını ve fırını ne zaman yeniden açabileceğini bilmediğini söylüyor.
(Cindy Carcamo / Los Angeles Times)
Shakhmalalian, sadece yiyeceklerde en az 5.000 dolar kaybettiğini söyledi. Bu kaybı telafi etmenin hiçbir yolu olmadığını söyledi. Geçen yıl, prim iki katına çıktığı için iş sigortasını düşürdü. Bunu karşılayamayacağını söyledi.
Pazartesi günü, kafesinde hala akan suyu ve elektrik yoktu. Yetkili, “toksik” kül ve enkaz olabileceğini söylediklerini temizlemek için özel bir ekip getirmeden önce yetkililerin ikisini de dönmesini beklemek zorunda kalacağını söyledi.
Yangından önce, işin Nancy'de zaten yavaş olduğunu söyledi. Restoranın belirsiz bir alışveriş merkezinde sokaktan uzak konumu tespit etmek zor.
“Şimdi, herkes gittiğinde,” dedi, “daha da zor olacak.”
Ancak zaten başka iş arayan çalışanlarını kaybetmek istemiyor. En az ikisi – şefi de dahil olmak üzere – evlerini ateşe kaybetti.
Shakhmalalian, güç ve suyu geri kazandıktan sonra iki ila dört ay içinde açılmayı planladığını, ancak bunun “başka bir kayıp aşamasına” yol açabileceğini söyledi.
“Tekrar açılmak, bordro ve kira ile karşı karşıya gelmek için çok fazla sorumluluk var,” dedi, “ama hiçbir müşteri yok.”
Şimdilik, Shakhmalalian işini yeniden inşa etmeye yardımcı olmak için bir GoFundMe başlattı.
Bulgarini, restoranını temizleyerek üç gün geçirdi, şımarık et, balık, makarna ve 2.300 kilo el yapımı gelato attı. Kullandığı özel malzemeler ve jelato ve makarnasını sıfırdan yapmak için gereken tüm emek nedeniyle 100.000 dolar değerinde yiyecek kaybettiğini hesaplıyor.
Sadece ıstakoz sosu, hazır olmadan önce azaltılması üç gün sürer.
Hayatta kalan birkaç gıda maddesi arasında zanaatkar dondurulmuş tatlı ve 1.200 dolarlık Parmesan için kullandığı el yapımı fındık ezmesi vardı.
Roma'da doğup büyüyen Bulgarini, ilk olarak Sicilya'da gelato yapmayı öğrendi. Altadena Gelateria'sını 2006 yılında açtı ve eski Times restoran eleştirmenleri Jonathan Gold ve Patricia Escárcega ve eski Times Food bölümü editörü Amy Scattergood'dan övgü kazandı. İtalyan tatlısını en iyi malzemelerden hazırlama konusundaki itibarı nedeniyle aşağıdakileri yaptı. Kullandığı fındık, Sicilya'dan ödüllendirilmiş Bronte Antep Fıstığı gibi İtalya'dan geliyor. Onları doğrudan fındık yetiştiricilerinden alır, kızartır ve gelato yapmak için yağları çıkarır.
Leo Bulgarini, 2007'de Altadena Gelateria'nın dışında gelato örneklemesine sahip.
(Stefano Paltera / The Times için)
55 yaşındaki restoranında sigortası olduğunu söyledi, bu da bazı kayıplarını kapsayabilir, ancak muhtemelen hepsi değil.
Yeni bir yerde tekrar başlamak için para toplamak ve Altadena restoranı güvenli bir şekilde yeniden açılana kadar çalışanlarını desteklemek için bir GoFundMe başlattı.
Bulgarini, iyi olması gerektiğine inanan yabancılarla sorun çıkarıyor çünkü restoranı hala çok fazla yanarken ayakta duruyor.
“Bulgarini iyi değil,” dedi restoranından. “Bunların hiçbirinde hiç kazanan değiliz. Evinizi kaybettiniz, böylece kutsal alanınızı kaybettiniz ve şu anda işinizi gerçekten kaybettiniz çünkü bir süredir etrafta olmayacak. Burada kazanan yok. “
Bulgarini ve Shakhmalalian, günlerinin çoğunu kendileri veya çalışanları için yardım ve konut güvence altına almaya çalıştı. Federal Acil Durum Yönetim Ajansı ve sigorta şirketlerinin gerektirdiği evrak labirentinde geziniyorlar.
Bulgarini, 1923 İspanyol bungalov olan evinin kaybını yas tutmak için çok fazla zamanı olmadığını söyledi.
Leo Bulgarini, Eaton Fire'dan sonra yok edilen Altadena evinde.
(Albert Lee / Los Angeles Times)
O ve karısı Elizabeth, restoranı açmak için yeni bir yer bulmak ve 17 yaşındaki oğulları Lorenzo için bir tür normallik tutmak için düzenlemeler yapmak arasında çok meşgul.
Bulgarini kendini sürdürmeye iter. Faturalarını ödeyebilmesi ve akıl sağlığını korumak için çalışması gerekiyor.
Ama Bulgarini'nin yardım edemediği ama hissedemediği anlar – genellikle geceleri -. Çaresizlik batar ve sorular devralır.
Neden daha fazlasını yapamadın? Kendisine düşünüyor. “Neden arkadaşının evini kurtaramıyorsun?”
Yıllar boyunca, düşündüğünü yazarsa, bu tür funk'tan uzaklaşmaya yardımcı olduğunu fark etti.
Salı gecesi, kalemi kağıda koydu ve şöyle yazdı: “Hala yaşıyorum.”
Altadena Drive ve Lake Bulvarı'nın köşesine yaklaşırken, yakılmış evinden yaklaşık yarım mil uzakta, hemen ilginç tavşan müzesi ve açık yol bisiklet dükkanı olduğu Charred Moloz'u hemen fark etti. Restoranı ve Gelateria, Bulgarini Vino Cucina'dan uzak bir futbol sahasından daha azdı.
İşinin aynı kaderi karşılamasını bekliyordu.
Öyle değil.
Bir alışveriş merkezi avlusunda sıkışmış olan restoranı hala ayakta duruyordu.
“Neden benim işim yanmayan tek işten biri?” Kendi kendine düşündü. “Neden her şey yanıyor?”
Bir rahatlama ama çaresizlik karışımı hissetti.
İçeride Gelateria ve Restoran sağlam görünüyordu.
Sonra Bulgarini dumanı kokladı. Külü yerde gördü. Çatıdan su – muhtemelen şerit alışveriş merkezini korumaya çalışan itfaiyecilerden – mutfak tabanına birikmiş ve bazıları gelato makinelerine dökülmüş ve muhtemelen onları mahvetmişti.
Güç yoktu. Akan su yok.
İşte o zaman tıkladı.
Restoranı Eaton Fire'ın alevlerinden kurtuldu, ancak sonrasında hayatta kalamayabilir.
Eaton Fire'dan sonra Altadena restoranının ve Gelaterlerinin içindeki Leo Bulgarini işini bıraktı, ancak mahallesi neredeyse yok edildi.
(Laurie Ochoa / Los Angeles Times)
Bulgarini yalnız değil. Altadena'daki birkaç restoran yangından kurtuldu, ancak müşterilerinin çoğunun yerinden çıkmasıyla, şimdi gelecek olanlarla mücadele etmek zorunda – faaliyet gösteremeyen işletmeler için temizleme, kira ve diğer işletme masraflarının montaj maliyetleriyle eşleştirilmiş belirsiz bir gelecek.
Bulgarini, “Bu açık bir yara,” dedi. “Buradaki nüfusun çoğu gitti. Aileleriyle gelato almayı düşünmüyorlar. Artık burada değiller. Evleri gitti. ”
Bulgarini, restoran patronlarının en az 12'sinin yangına evlerini kaybettiğini biliyor. Sadece Altadena'da Blaze 9.400'den fazla yapıyı yok etti ve 1.000'den fazla hasar gördü.
“Buraya gelen ve akşam yemeğinde iki saat geçirmeyi öngörmüyorum” diyor. “Bu iş en az bir yıl boyunca öldü.”
Bugarini, muhtemelen restoranını başka bir yere, muhtemelen Eagle Rock veya Montrose'a geçeceğini söyledi. Altadena'nın konumunu koruyacaktı ama yakında yeniden açıldığını hayal edemiyor. Restoranının, yemek veya yemek yemek için güvenli bir alan olarak kullanılamadığını söyledi.
Bulgarini'nin avlusunun karşısında, Nancy's Yunan Cafe ve bitişik fırın da yangına dayanıyordu.
Sahibi Shawn Shakhmalalian başarısız bir şekilde günlerce restoranına girmeye çalışmıştı.
Pazartesi günü, kafesine ilk kez girdi.
İçeride, restoran zarar görmeden kaldı.
Shakhmalalian, bazıları toz ve külle kaplı mutfak ve yemek odasında gezinirken bir N95 maskesi giydi. Duman kokusu havaya nüfuz etti.
Buzdolabını ve dondurucuyu açmaya cesaret etti. İşletme birkaç gün boyunca elektrik kaybetmişti ve şımarık yiyeceklerin kokusunu serbest bırakmak istemiyordu.
Nancy's Yunan Cafe'nin sahibi Shawn Shakhmalalian, Altadena restoranını ve fırını ne zaman yeniden açabileceğini bilmediğini söylüyor.
(Cindy Carcamo / Los Angeles Times)
Shakhmalalian, sadece yiyeceklerde en az 5.000 dolar kaybettiğini söyledi. Bu kaybı telafi etmenin hiçbir yolu olmadığını söyledi. Geçen yıl, prim iki katına çıktığı için iş sigortasını düşürdü. Bunu karşılayamayacağını söyledi.
Pazartesi günü, kafesinde hala akan suyu ve elektrik yoktu. Yetkili, “toksik” kül ve enkaz olabileceğini söylediklerini temizlemek için özel bir ekip getirmeden önce yetkililerin ikisini de dönmesini beklemek zorunda kalacağını söyledi.
Yangından önce, işin Nancy'de zaten yavaş olduğunu söyledi. Restoranın belirsiz bir alışveriş merkezinde sokaktan uzak konumu tespit etmek zor.
“Şimdi, herkes gittiğinde,” dedi, “daha da zor olacak.”
Ancak zaten başka iş arayan çalışanlarını kaybetmek istemiyor. En az ikisi – şefi de dahil olmak üzere – evlerini ateşe kaybetti.
Shakhmalalian, güç ve suyu geri kazandıktan sonra iki ila dört ay içinde açılmayı planladığını, ancak bunun “başka bir kayıp aşamasına” yol açabileceğini söyledi.
“Tekrar açılmak, bordro ve kira ile karşı karşıya gelmek için çok fazla sorumluluk var,” dedi, “ama hiçbir müşteri yok.”
Şimdilik, Shakhmalalian işini yeniden inşa etmeye yardımcı olmak için bir GoFundMe başlattı.
Bulgarini, restoranını temizleyerek üç gün geçirdi, şımarık et, balık, makarna ve 2.300 kilo el yapımı gelato attı. Kullandığı özel malzemeler ve jelato ve makarnasını sıfırdan yapmak için gereken tüm emek nedeniyle 100.000 dolar değerinde yiyecek kaybettiğini hesaplıyor.
Sadece ıstakoz sosu, hazır olmadan önce azaltılması üç gün sürer.
Hayatta kalan birkaç gıda maddesi arasında zanaatkar dondurulmuş tatlı ve 1.200 dolarlık Parmesan için kullandığı el yapımı fındık ezmesi vardı.
Roma'da doğup büyüyen Bulgarini, ilk olarak Sicilya'da gelato yapmayı öğrendi. Altadena Gelateria'sını 2006 yılında açtı ve eski Times restoran eleştirmenleri Jonathan Gold ve Patricia Escárcega ve eski Times Food bölümü editörü Amy Scattergood'dan övgü kazandı. İtalyan tatlısını en iyi malzemelerden hazırlama konusundaki itibarı nedeniyle aşağıdakileri yaptı. Kullandığı fındık, Sicilya'dan ödüllendirilmiş Bronte Antep Fıstığı gibi İtalya'dan geliyor. Onları doğrudan fındık yetiştiricilerinden alır, kızartır ve gelato yapmak için yağları çıkarır.
Leo Bulgarini, 2007'de Altadena Gelateria'nın dışında gelato örneklemesine sahip.
(Stefano Paltera / The Times için)
55 yaşındaki restoranında sigortası olduğunu söyledi, bu da bazı kayıplarını kapsayabilir, ancak muhtemelen hepsi değil.
Yeni bir yerde tekrar başlamak için para toplamak ve Altadena restoranı güvenli bir şekilde yeniden açılana kadar çalışanlarını desteklemek için bir GoFundMe başlattı.
Bulgarini, iyi olması gerektiğine inanan yabancılarla sorun çıkarıyor çünkü restoranı hala çok fazla yanarken ayakta duruyor.
“Bulgarini iyi değil,” dedi restoranından. “Bunların hiçbirinde hiç kazanan değiliz. Evinizi kaybettiniz, böylece kutsal alanınızı kaybettiniz ve şu anda işinizi gerçekten kaybettiniz çünkü bir süredir etrafta olmayacak. Burada kazanan yok. “
Bulgarini ve Shakhmalalian, günlerinin çoğunu kendileri veya çalışanları için yardım ve konut güvence altına almaya çalıştı. Federal Acil Durum Yönetim Ajansı ve sigorta şirketlerinin gerektirdiği evrak labirentinde geziniyorlar.
Bulgarini, 1923 İspanyol bungalov olan evinin kaybını yas tutmak için çok fazla zamanı olmadığını söyledi.
Leo Bulgarini, Eaton Fire'dan sonra yok edilen Altadena evinde.
(Albert Lee / Los Angeles Times)
O ve karısı Elizabeth, restoranı açmak için yeni bir yer bulmak ve 17 yaşındaki oğulları Lorenzo için bir tür normallik tutmak için düzenlemeler yapmak arasında çok meşgul.
Bulgarini kendini sürdürmeye iter. Faturalarını ödeyebilmesi ve akıl sağlığını korumak için çalışması gerekiyor.
Ama Bulgarini'nin yardım edemediği ama hissedemediği anlar – genellikle geceleri -. Çaresizlik batar ve sorular devralır.
Neden daha fazlasını yapamadın? Kendisine düşünüyor. “Neden arkadaşının evini kurtaramıyorsun?”
Yıllar boyunca, düşündüğünü yazarsa, bu tür funk'tan uzaklaşmaya yardımcı olduğunu fark etti.
Salı gecesi, kalemi kağıda koydu ve şöyle yazdı: “Hala yaşıyorum.”