1850'lerin ortalarında altın acele sırasında, bir Fransız çikolatalı olan Etienne Guittard, diğerleri gibi Kaliforniya'ya yelken açtı ve zengin vurmayı umuyordu.
Ancak kısa süre sonra servetlerinin madenlerde değil, amcasının turnuvasından getirdiği çikolataları satarken madencilik malzemeleri için ticaret yapmak için olduğunu fark etti.
1868'de, Fransa'daki becerilerini yeniden geliştirdikten sonra, geri döndü ve San Francisco'nun sahilinde küçük bir işletme E. Guittard & Co. Çikolata yapmanın yanı sıra çay, kahve ve baharat sattı.
İşletme, ülkenin büyük metropol merkezlerinden birine dönüştüğü için şehirde bir fikstür haline geldi. Guittard, Thomas Keller gibi en iyi şefler ve Chez Panisse gibi restoranlar için tercih edilen çikolata üreticisi ve 1930'lardan beri ikonik şekerci Seing Condies'in tedarikçisi oldu.
Geçtiğimiz yüzyıl boyunca, aileye ait iş, 1906 San Francisco depremi, Büyük Buhran, 1970'lerde büyük şeker fiyatı yürüyüşleri ve 1980'lerin sonlarında şirketin başkanının ve halefinin beklenmedik ölümleri, 2000'lerde zalim markalardan gelen rekabetten bahsetmemek için çok sayıda tehditten kurtuldu.
Şimdi başka bir krizle karşı karşıya: Trump yönetiminin küresel tarife savaşı.
Guittard Chocolate Company'nin dördüncü nesil başkanı ve genel müdürü Gary Guittard, “İyi bir sert haktan sonra bir jab gibiydi” dedi.
Guittard, Trump'ın Nisan ayında kakao çekirdeklerini, çikolatanın anahtar bileşenini içerecek küresel tarifeler uyguladığını açıkladığında, iklim etkileri ve kuraklık nedeniyle eksikliklerin sonucu olan kakao fiyatlarında (bir önceki yıl% 61 artışın üstünde) geçen yılın% 180 artışının şokunu emmişti.
Otomobillerden oyuncaklara kadar işletmeler yeni küresel tarifelerin etkileri ile boğuşurken, misilleme vergilerinin ithalatlara uygulanması zaten çalkantılı çikolata pazarına yeni bir kargaşa enjekte etti. Guittard gibi küçük, ince bir marj işi için tarifeler, fiyatların daha da artması beklendiğinden, yurtdışından malzemelere bağlı üreticiler için yeni belirsizlikler yarattığı için tahribat yaratma potansiyeline sahiptir.
“Sayıları oynamaya başlayana kadar sayıları anlamadım” dedi. Son iki yılda kakao fasulyelerinin fiyatı, 2023'te 3.261 $ 'dan metrik ton başına 12.931 $' a yükselen Guittard, şimdi iş yapma maliyetine% 10 daha eklemeye bakmak zorunda olduğunu söyledi.
“Hemen düşündüm, fiyatlarımızı yükseltmeliyiz” dedi.
Diğer üreticiler tarife darbesini yumuşatmaya yardımcı olmak için alternatiflere dönebilirken, Amerikan çikolata üreticileri ithalatlara tamamen güveniyorlar. Çikolata yapmak için kullanılan ham işlenmemiş bileşen olan kakao fasulyesi, ekvatorun sadece 20 derece kuzeyindeki ve güneyinde tropikal bölgelerde büyüyebilir.
Çoğunluk Fildişi Sahili ve Gana'nın Batı Afrika ülkelerinde üretilmektedir; Ayrıca Orta Güney Amerika ve Güneydoğu Asya'nın bazı bölgelerinde de yetiştirilmektedir.
“Tarifelere nasıl yaklaşmak istediğimiz ve maliyet üzerindeki etkilerinin bir kısmını emerek müşterilerimiz üzerindeki etkiyi azaltıp karşılayamayacağımız konusunda gerçekten çok fazla tartışma yaşıyoruz. Ama bu elbette de kârlılığımızı etkileyecek” dedi.
Şu anda San Francisco'nun güneyinde Burlingame, Kaliforniya'da bulunan şirket, Gana, Fildişi Sahili ve Güney Amerika da dahil olmak üzere birden fazla ülkeden fasulye kaynağı. Karışımlar Guittard Chocolate benzersiz lezzet profilleri verdi, ancak aynı zamanda pazarın kaprislerine karşı bir çit olarak hizmet etti.
Guittard, “Bu tür olaylar nedeniyle tamamen ve tam olarak fasulye karışımımız var: siyasi olaylar veya hastalıklar ya da olabilecek herhangi bir şey” dedi.
Çikolatalı yapımcılar 1868'den beri Guittard, 1930'larda See's Condies'i tedarik etmeye başladı.
(Paul Kuroda / The Times For)
Trump'ın tarifeleri bu hesaplamaya yeni ve karmaşık bir değişken enjekte etti. Amerika'nın ticaret ortaklarına asgari temel% 10 görev verilirken, Guittard'ın fasulyelerini satın aldığı kakao üreten ülkeler daha yüksek tarifelerle tokatlandı. Örneğin, Fildişi Sahili% 21 ve Madagaskar'a% 45 verildi.
Guittard, “Matematiksel olarak bunu anlayabilirsiniz,” dedi. Örneğin, şirketin envanteri şu anda önceden tarife edilmiş fasulye var ve Güney Amerika'dan tarife edilecek gönderilerin gelmesini bekliyor.
“Buna bakmanın 10 farklı yolu var. Bu yüzden sadece bizim ve müşterilerimiz için en iyi yolun ne olduğunu anlamaya çalışıyoruz.”
Guittard, şirketin maliyetin bir kısmını emmeye yöneldiğini söyledi. “Ne kadar emebileceğimize ve ne kadar süreyle emebileceğimize karar vermeliyiz. Kesinlikle hepsini ememeyiz. Biz küçük bir aile şirketiyiz, çok uluslu büyük bir konglomera değil.”
Yaklaşık 240 kişiyi istihdam eden Guittard, yaklaşık 30 milyar dolarlık ABD merkezli çikolata pazarında küçük bir oyuncu ve yılda yaklaşık 100 milyon dolar üretiyor. Şirket kazançları açıklamadı, bunun kârlı olduğunu söyledi.
Hershey ve Mars gibi büyük ABD üreticilerinin aksine, Guittard, çoğu küçük işletme gibi, bir oyma veya gelecek finansal darbeyi yastıklamak için türden kaynaklara veya etkiye sahip değil.
Geçen yıl 11.2 milyar dolar gelir elde eden çikolata devi Hershey, bu çeyrekte tahmini 20 milyon dolarlık bir tarife masrafları körelmesine yardımcı olmak için federal hükümetten muafiyet istiyor.
Şirketin baş finans müdürü Steve Voskuil, “bu tarifeleri değiştirmek için elimizdeki her kolu kullanmanın” olduğunu söyledi.
1998'de Ghirardelli'yi satın alan İsviçre Çikolata Konglomera Lindt & Sprütgli, tarifeleri önlemek için ABD'yi tedarikçi olarak kaldıracağını açıkladı.
Bir Lindt sözcüsü Fox News Digital'e verdiği demeçte, “Durumu çok yakından izliyoruz ve tarifelerin etkisini azaltmanın farklı yollarını belirledik” dedi. “Bunlar, Avrupa üretim tesislerimizden Kanada ve Meksika gibi ülkelere tedarik etme olasılığını içeriyor.”
Şeker üreticileri için bir savunuculuk ticaret organizasyonu olan Ulusal Şekerler Derneği de, üyeleri adına durumda nasıl gezinileceğini görüyor. NCA'nın Halkla İlişkiler ve İletişim Kıdemli Başkan Yardımcısı Christopher Gindlesperger, “Bunu yakından izliyoruz” dedi.
Guittard, “Müşterimizin gözlerinden bakmaya çalışıyoruz. Onları etkilemesini istemiyoruz” dedi. “Müşterilerimizin çoğu aile işletmeleri.”
Trump yönetiminin yeni küresel tarife politikası uyarınca, bu Madagaskar kakao fasulyesi% 45'lik bir göreve tabidir.
(Paul Kuroda / The Times For)
Şimdilik Guittard, bekleme oyununu oynaması ve nasıl geliştiğini görmek zorunda kalacağını söylüyor. Anahtar bir faktör, tüketicilerin nasıl tepki verdiklerini ve şeker çubuklarını satın alıp çikolata pişirmeyi sınırlayıp sınırlamayacaklarıdır.
“Bu, uygulamak göze ulaşmaktan çok daha karmaşıktır ve bunu kullanmak yerine nasıl yaptığımız konusunda şeffaf ve dürüst olmak istiyoruz [tariffs] Fiyatları yükseltmek için bir bahane olarak, yapmak istediğim şey değil ”dedi.
Ancak kısa süre sonra servetlerinin madenlerde değil, amcasının turnuvasından getirdiği çikolataları satarken madencilik malzemeleri için ticaret yapmak için olduğunu fark etti.
1868'de, Fransa'daki becerilerini yeniden geliştirdikten sonra, geri döndü ve San Francisco'nun sahilinde küçük bir işletme E. Guittard & Co. Çikolata yapmanın yanı sıra çay, kahve ve baharat sattı.
İşletme, ülkenin büyük metropol merkezlerinden birine dönüştüğü için şehirde bir fikstür haline geldi. Guittard, Thomas Keller gibi en iyi şefler ve Chez Panisse gibi restoranlar için tercih edilen çikolata üreticisi ve 1930'lardan beri ikonik şekerci Seing Condies'in tedarikçisi oldu.
Geçtiğimiz yüzyıl boyunca, aileye ait iş, 1906 San Francisco depremi, Büyük Buhran, 1970'lerde büyük şeker fiyatı yürüyüşleri ve 1980'lerin sonlarında şirketin başkanının ve halefinin beklenmedik ölümleri, 2000'lerde zalim markalardan gelen rekabetten bahsetmemek için çok sayıda tehditten kurtuldu.
Şimdi başka bir krizle karşı karşıya: Trump yönetiminin küresel tarife savaşı.
Guittard Chocolate Company'nin dördüncü nesil başkanı ve genel müdürü Gary Guittard, “İyi bir sert haktan sonra bir jab gibiydi” dedi.
Guittard, Trump'ın Nisan ayında kakao çekirdeklerini, çikolatanın anahtar bileşenini içerecek küresel tarifeler uyguladığını açıkladığında, iklim etkileri ve kuraklık nedeniyle eksikliklerin sonucu olan kakao fiyatlarında (bir önceki yıl% 61 artışın üstünde) geçen yılın% 180 artışının şokunu emmişti.
Otomobillerden oyuncaklara kadar işletmeler yeni küresel tarifelerin etkileri ile boğuşurken, misilleme vergilerinin ithalatlara uygulanması zaten çalkantılı çikolata pazarına yeni bir kargaşa enjekte etti. Guittard gibi küçük, ince bir marj işi için tarifeler, fiyatların daha da artması beklendiğinden, yurtdışından malzemelere bağlı üreticiler için yeni belirsizlikler yarattığı için tahribat yaratma potansiyeline sahiptir.
“Sayıları oynamaya başlayana kadar sayıları anlamadım” dedi. Son iki yılda kakao fasulyelerinin fiyatı, 2023'te 3.261 $ 'dan metrik ton başına 12.931 $' a yükselen Guittard, şimdi iş yapma maliyetine% 10 daha eklemeye bakmak zorunda olduğunu söyledi.
“Hemen düşündüm, fiyatlarımızı yükseltmeliyiz” dedi.
Diğer üreticiler tarife darbesini yumuşatmaya yardımcı olmak için alternatiflere dönebilirken, Amerikan çikolata üreticileri ithalatlara tamamen güveniyorlar. Çikolata yapmak için kullanılan ham işlenmemiş bileşen olan kakao fasulyesi, ekvatorun sadece 20 derece kuzeyindeki ve güneyinde tropikal bölgelerde büyüyebilir.
Çoğunluk Fildişi Sahili ve Gana'nın Batı Afrika ülkelerinde üretilmektedir; Ayrıca Orta Güney Amerika ve Güneydoğu Asya'nın bazı bölgelerinde de yetiştirilmektedir.
“Tarifelere nasıl yaklaşmak istediğimiz ve maliyet üzerindeki etkilerinin bir kısmını emerek müşterilerimiz üzerindeki etkiyi azaltıp karşılayamayacağımız konusunda gerçekten çok fazla tartışma yaşıyoruz. Ama bu elbette de kârlılığımızı etkileyecek” dedi.
Şu anda San Francisco'nun güneyinde Burlingame, Kaliforniya'da bulunan şirket, Gana, Fildişi Sahili ve Güney Amerika da dahil olmak üzere birden fazla ülkeden fasulye kaynağı. Karışımlar Guittard Chocolate benzersiz lezzet profilleri verdi, ancak aynı zamanda pazarın kaprislerine karşı bir çit olarak hizmet etti.
Guittard, “Bu tür olaylar nedeniyle tamamen ve tam olarak fasulye karışımımız var: siyasi olaylar veya hastalıklar ya da olabilecek herhangi bir şey” dedi.
Çikolatalı yapımcılar 1868'den beri Guittard, 1930'larda See's Condies'i tedarik etmeye başladı.
(Paul Kuroda / The Times For)
Trump'ın tarifeleri bu hesaplamaya yeni ve karmaşık bir değişken enjekte etti. Amerika'nın ticaret ortaklarına asgari temel% 10 görev verilirken, Guittard'ın fasulyelerini satın aldığı kakao üreten ülkeler daha yüksek tarifelerle tokatlandı. Örneğin, Fildişi Sahili% 21 ve Madagaskar'a% 45 verildi.
Guittard, “Matematiksel olarak bunu anlayabilirsiniz,” dedi. Örneğin, şirketin envanteri şu anda önceden tarife edilmiş fasulye var ve Güney Amerika'dan tarife edilecek gönderilerin gelmesini bekliyor.
“Buna bakmanın 10 farklı yolu var. Bu yüzden sadece bizim ve müşterilerimiz için en iyi yolun ne olduğunu anlamaya çalışıyoruz.”
Guittard, şirketin maliyetin bir kısmını emmeye yöneldiğini söyledi. “Ne kadar emebileceğimize ve ne kadar süreyle emebileceğimize karar vermeliyiz. Kesinlikle hepsini ememeyiz. Biz küçük bir aile şirketiyiz, çok uluslu büyük bir konglomera değil.”
Yaklaşık 240 kişiyi istihdam eden Guittard, yaklaşık 30 milyar dolarlık ABD merkezli çikolata pazarında küçük bir oyuncu ve yılda yaklaşık 100 milyon dolar üretiyor. Şirket kazançları açıklamadı, bunun kârlı olduğunu söyledi.
Hershey ve Mars gibi büyük ABD üreticilerinin aksine, Guittard, çoğu küçük işletme gibi, bir oyma veya gelecek finansal darbeyi yastıklamak için türden kaynaklara veya etkiye sahip değil.
Geçen yıl 11.2 milyar dolar gelir elde eden çikolata devi Hershey, bu çeyrekte tahmini 20 milyon dolarlık bir tarife masrafları körelmesine yardımcı olmak için federal hükümetten muafiyet istiyor.
Şirketin baş finans müdürü Steve Voskuil, “bu tarifeleri değiştirmek için elimizdeki her kolu kullanmanın” olduğunu söyledi.
1998'de Ghirardelli'yi satın alan İsviçre Çikolata Konglomera Lindt & Sprütgli, tarifeleri önlemek için ABD'yi tedarikçi olarak kaldıracağını açıkladı.
Bir Lindt sözcüsü Fox News Digital'e verdiği demeçte, “Durumu çok yakından izliyoruz ve tarifelerin etkisini azaltmanın farklı yollarını belirledik” dedi. “Bunlar, Avrupa üretim tesislerimizden Kanada ve Meksika gibi ülkelere tedarik etme olasılığını içeriyor.”
Şeker üreticileri için bir savunuculuk ticaret organizasyonu olan Ulusal Şekerler Derneği de, üyeleri adına durumda nasıl gezinileceğini görüyor. NCA'nın Halkla İlişkiler ve İletişim Kıdemli Başkan Yardımcısı Christopher Gindlesperger, “Bunu yakından izliyoruz” dedi.
Guittard, “Müşterimizin gözlerinden bakmaya çalışıyoruz. Onları etkilemesini istemiyoruz” dedi. “Müşterilerimizin çoğu aile işletmeleri.”
Trump yönetiminin yeni küresel tarife politikası uyarınca, bu Madagaskar kakao fasulyesi% 45'lik bir göreve tabidir.
(Paul Kuroda / The Times For)
Şimdilik Guittard, bekleme oyununu oynaması ve nasıl geliştiğini görmek zorunda kalacağını söylüyor. Anahtar bir faktör, tüketicilerin nasıl tepki verdiklerini ve şeker çubuklarını satın alıp çikolata pişirmeyi sınırlayıp sınırlamayacaklarıdır.
“Bu, uygulamak göze ulaşmaktan çok daha karmaşıktır ve bunu kullanmak yerine nasıl yaptığımız konusunda şeffaf ve dürüst olmak istiyoruz [tariffs] Fiyatları yükseltmek için bir bahane olarak, yapmak istediğim şey değil ”dedi.