Afrika Diasporasının lezzetleri geniş bir yelpazeye sahiptir ve dünyanın her köşesine dokunmaktadır. Bu Şükran Günü'nde, bizi aileleri ve arkadaşlarıyla tanıştıran ve her yıl kutlamaları tanımlayan yemekleri paylaşan Los Angeles'taki dört Siyah şefin evlerinde ve bir restoranında karşılandık.
Tarifleri ve gelenekleri oldukça farklıdır. Bridgetown Roti'nin şef sahibi Rashida Holmes, Bajan mirasına saygı duruşunda bulunan çıtır kremalı makarna pastası yapıyor. Zencefil ve sarımsakla sotelenmiş kuzu biriyani ve karalahana yeşillikleri, yemek kitabı yazarı Kiano Moju'nun “AfriCali” adlı eserinden alınmakta ve Kenya ile Swahili Sahili'nin mutfak tarihini onurlandırmaktadır. Tatlı olarak John Cleveland, yine Güney Los Angeles'taki restoranı Post & Beam'in menüsünde sunulan, ailesinin tatil kurabiyesini paylaşıyor ve mutfak sanatçısı Nia Lee, LGBTQ+ aktivisti Marsha P. Johnson'ın mirasını kutlayan havuçlu kek pişiriyor.
Her şefin kendi Şükran Günü konsepti ve bunun onlar için anlamı vardır, ancak hepsi, masalarında oturan herkese moral veren bir yaklaşıma odaklanmıştır.
İçinizi ısıtan bir tatil için aşağıdaki tariflerden herhangi birini yapın.
Tarifleri ve gelenekleri oldukça farklıdır. Bridgetown Roti'nin şef sahibi Rashida Holmes, Bajan mirasına saygı duruşunda bulunan çıtır kremalı makarna pastası yapıyor. Zencefil ve sarımsakla sotelenmiş kuzu biriyani ve karalahana yeşillikleri, yemek kitabı yazarı Kiano Moju'nun “AfriCali” adlı eserinden alınmakta ve Kenya ile Swahili Sahili'nin mutfak tarihini onurlandırmaktadır. Tatlı olarak John Cleveland, yine Güney Los Angeles'taki restoranı Post & Beam'in menüsünde sunulan, ailesinin tatil kurabiyesini paylaşıyor ve mutfak sanatçısı Nia Lee, LGBTQ+ aktivisti Marsha P. Johnson'ın mirasını kutlayan havuçlu kek pişiriyor.
Her şefin kendi Şükran Günü konsepti ve bunun onlar için anlamı vardır, ancak hepsi, masalarında oturan herkese moral veren bir yaklaşıma odaklanmıştır.
İçinizi ısıtan bir tatil için aşağıdaki tariflerden herhangi birini yapın.