Red Lobster, müşterilerine 20 dolara sonsuz karides tedariki sözü verdi; bu, zor durumdaki restoran zincirinin kendisini pandemik sıkıntıdan kurtarmaya yardımcı olacağını umduğu bir kumardı.
Ancak Amerikalıların ve onların iştahlarının başka planları vardı.
Gündelik yemek sektörünün sevilen ancak kuşatılmış sütunu bu hafta düzinelerce mekanı aniden kapattı ve bu da zincirin iflasa doğru ilerlediği yönündeki spekülasyonları artırdı.
Her ne kadar zor mali durum tek bir yanlış adımın sonucu olmasa da, zincirde büyük bir hisseye sahip olan şirketin yöneticileri ve sektör uzmanları, yiyebildiğin kadar yiyebileceğin karidesin popülaritesine ilişkin yanlış hesaplamaların olduğunu söyledi. özel olarak şirketin aşağı yönlü gidişatını hızlandırdı.
Kaliforniya'daki en az beş lokasyon da dahil olmak üzere kapanışlar bir toplantıda duyuruldu. LinkedIn gönderisi Pazartesi günü, TAGeX Brands adlı bir tasfiye firmasının CEO'su Neal Sherman tarafından, kapatılan yerlerdeki fazla restoran ekipmanlarını açık artırmayla satıyor.
Red Lobster temsilcileri, web sitesinde geçici olarak listelenen kapatmalar veya iflas başvurusunda bulunmayı planlayıp planlamadığı hakkında yorum talebine yanıt vermedi.
Ancak şirket yöneticileri, karideslerle oynanan yanlış kumardan ve Amerikalıların kabuklularla ilgili bir anlaşmaya ne kadar aç olabileceklerini nasıl yanlış değerlendirdiklerini dile getiriyor.
Red Lobster yöneticileri, geçen yıl, yaya trafiğini artırmak ve pandemi sırasında restoran endüstrisinde yaşanan satış düşüşünü hafifletmek amacıyla, müşterileri cezbetmek için geçmiş yıllardan kalma popüler bir pazarlama yöntemini yeniden başlatmaya karar verdi: 20 dolara, istedikleri kadar karides yiyebilirlerdi. istediler.
Enflasyonun inatla yüksek olduğu bir dönemde bir anlaşmaya varmak isteyen pek çok tüketici, teklifi bir meydan okuma olarak hevesle benimsedi. İnsanlar aldı Tiktok tek oturuşta kaç tane pembe lokmayı masaya koyabilecekleriyle övünmek – bir kadın övündü 4 saatlik yemekte 108 karides tüketmişti.
Restoran sektörünü takip eden Stephens araştırma analisti Jim Salera, “Mevcut ortamda tüketiciler değer bulmaya ve bütçelerini ellerinden geldiğince genişletmeye çalışıyor” dedi. “20 Dolar'da bir tüketicinin çok düşük kar marjını aşarak yemek yemesi çok mümkün.”
Bir sırasında sunum Geçen yılın üçüncü çeyreğindeki satışlarla ilgili olarak, 2020'den bu yana Red Lobster'ın en büyük hissedarı olan deniz ürünleri şirketi Thai Union Group'un finans müdürü Ludovic Garnier, bitmek bilmeyen karides anlaşmasını zincirin faaliyet kaybı yaşamasının temel nedeni olarak gösterdi Bu süre zarfında yaklaşık 11 milyon dolar.
Garnier, “Fiyat noktası 20 dolardı” dedi.
Durdurdu.
“Yirmi dolar,” diye tekrarladı sesinde hafif bir pişmanlıkla. “Ve istediğin kadar yiyebilirsin.”
Garnier, promosyonun trafiği birkaç yüzde puan artırmasına rağmen, “yiyebildiğin kadar yiyebilirsin” teklifinden yararlanan kişi sayısının şirketin tahminlerini çok aştığını söyledi. Yanıt olarak fiyatı 22 dolara ve ardından 25 dolara ayarladılar.
“İstediğin kadar yiyebilirsin” teklifleri, gündelik yemeklerin rekabetçi dünyasında insanları kapıya çekmek için etkili pazarlama stratejileri olabilir – Applebee's, Dollarita adı verilen 1 dolarlık margaritalar sunuyor, Golden Corral ve Sizzler gibi büfe zincirleri sabit bir oranda bolluk vaat ediyor, ve Red Lobster'ın ana rakiplerinden biri olan Olive Garden, uzun süredir sınırsız salata ve ekmek çubuklarıyla müşterilerini cezbetmektedir.
Ancak Las Vegas'taki Nevada Üniversitesi'nde ekonomi profesörü ve kendini açık büfe meraklısı ilan eden Eric Chiang, Red Lobster'ın karides anlaşmasında birkaç önemli yanlış adım attığını söyledi.
Şirket sadece düşük bir fiyatla başlamakla kalmadı, aynı zamanda bütün bir öğün olarak hizmet edebilecek değerli ve pahalı bir menü öğesi de sundu – Olive Garden'daki pek çok müşterinin yalnızca ekmek çubukları ve salata stoklamayacağını belirtti.
“Çoğu insan aynı zamanda İtalya'nın Tadı'nı ya da et ve makarna veren bir şeyi de sipariş edecek” dedi.
Chiang, kârlı olmayan ancak yeterince yeni müşteri getiren veya teklifi değerli kılacak kadar başka ürünlerin satışına yol açan ürünler için kullanılan bir terim olan en etkili zarar liderlerinin ucuz malzemeler kullandığını söyledi. Bunun iyi bir örneğinin 7-Eleven'ın Bedava Slurpee Günü olduğunu söyledi; şirket, daha sonra benzin depolarını doldurmak için para ödeyen müşterilere yaklaşık 15 sentlik buz ve şurup dağıtıyor.
Chiang, tüketicilerin özellikle ekonominin sıkılaştığı dönemlerde sınırsız yiyebildiğin kadar yiyebileceğin fırsatlar ve büfelere ilgi duyduğunu söyledi.
Bu bir enflasyon hikayesidir” dedi. “15 dolara yiyebildiğin kadar mı? Bu, müşterilere kontrol hissi verir. Sanki oyulmuyormuşuz, her tatlı için beş kuruşluk ve kuruşlu olmuyormuşuz gibi.
Red Lobster'ın bir süredir başı dertte olduğu ortaya çıktı.
O zamanlar Olive Garden'ın sahibi olan Darden Restaurants'a ait olan zincir, 2003 yılında satışa sunuldu. benzer şekilde felaket yiyebildiğin kadar yengeç özel fiyatı yaklaşık 23 dolar.
O zamanlar yöneticiler, pek çok kişinin saniyeler, üçte biri ve hatta dördüncüsü için geri geldiğini ve bunun kar marjlarını düşürdüğünü söylemişti. Çok geçmeden şirketin o zamanki başkanı istifa etti.
2014 yılında hayal kırıklığı yaratan satışlar ve daha az yaya trafiği döneminin ardından, Darden Red Lobster'ı sattı San Francisco özel sermaye şirketi Golden Gate Capital'e 2 milyar dolardan fazla bir bedel karşılığında, bu hisse sonunda Thai Union tarafından devralındı.
Kargaşaya rağmen, bu haftaya kadar yaklaşık 700 lokasyonun tanıtımını yapan şirket, o kadar sevilen bir marka olmaya devam etti ki, Beyoncé'nin Red Lobster'a cinsel ilişki sonrası gezilerini anlattığı “Formation” şarkısında bir referans kazandı.
Şarkının yayınlanmasının ardından şirket dedi satışlarda %33'lük bir artış görüldü, ancak bu parıltı kısa sürdü ve talihsiz karides anlaşmasının geçen yıl geri getirilmesinden çok önce sönmüştü.
Bank of America'nın restoran sektörünü takip eden kıdemli analistlerinden Sara Senatore, “Tek bir terfinin sizi uçuruma sürüklemesi için uçurumun kenarına oldukça yakın olmanız gerekir” dedi.
Ocak ayında Thai Union Group, pandemiye bağladığı mali zorluklar, yüksek işçilik ve malzeme maliyetleri ve sık sık alıntılanan moda sözcükten alıntı yaptı: endüstri “karşı rüzgarlar” — duyuruldu hisselerini satmayı planlıyor 1968 yılında Lakeland, Florida'da kurulan şirkette. Tasfiye şirketinin web sitesine göre, bu hafta Kaliforniya'da en az beş lokasyon (Redding, Rohnert Park, Sacramento, San Diego ve Torrance) kapandı. Istakoz tankı, oturma kabinleri, buzdolapları ve kahve makinesi dahil olmak üzere mevcut ürünler.
Thai Union'ın genel müdürü Thiraphong Chansiri, Şubat ayında yatırımcılara yaptığı bir sunum sırasında, Red Lobster'ı çevreleyen durumdan duyduğu hayal kırıklığını dile getirerek, bunun kendisinde “büyük bir yara” bıraktığını söyledi.
“Diğer insanlar sığır eti yemeyi bırakıyor” dedi. “Istakoz yemeyi bırakacağım.”
Ancak Amerikalıların ve onların iştahlarının başka planları vardı.
Gündelik yemek sektörünün sevilen ancak kuşatılmış sütunu bu hafta düzinelerce mekanı aniden kapattı ve bu da zincirin iflasa doğru ilerlediği yönündeki spekülasyonları artırdı.
Her ne kadar zor mali durum tek bir yanlış adımın sonucu olmasa da, zincirde büyük bir hisseye sahip olan şirketin yöneticileri ve sektör uzmanları, yiyebildiğin kadar yiyebileceğin karidesin popülaritesine ilişkin yanlış hesaplamaların olduğunu söyledi. özel olarak şirketin aşağı yönlü gidişatını hızlandırdı.
Kaliforniya'daki en az beş lokasyon da dahil olmak üzere kapanışlar bir toplantıda duyuruldu. LinkedIn gönderisi Pazartesi günü, TAGeX Brands adlı bir tasfiye firmasının CEO'su Neal Sherman tarafından, kapatılan yerlerdeki fazla restoran ekipmanlarını açık artırmayla satıyor.
Red Lobster temsilcileri, web sitesinde geçici olarak listelenen kapatmalar veya iflas başvurusunda bulunmayı planlayıp planlamadığı hakkında yorum talebine yanıt vermedi.
Ancak şirket yöneticileri, karideslerle oynanan yanlış kumardan ve Amerikalıların kabuklularla ilgili bir anlaşmaya ne kadar aç olabileceklerini nasıl yanlış değerlendirdiklerini dile getiriyor.
Red Lobster yöneticileri, geçen yıl, yaya trafiğini artırmak ve pandemi sırasında restoran endüstrisinde yaşanan satış düşüşünü hafifletmek amacıyla, müşterileri cezbetmek için geçmiş yıllardan kalma popüler bir pazarlama yöntemini yeniden başlatmaya karar verdi: 20 dolara, istedikleri kadar karides yiyebilirlerdi. istediler.
Enflasyonun inatla yüksek olduğu bir dönemde bir anlaşmaya varmak isteyen pek çok tüketici, teklifi bir meydan okuma olarak hevesle benimsedi. İnsanlar aldı Tiktok tek oturuşta kaç tane pembe lokmayı masaya koyabilecekleriyle övünmek – bir kadın övündü 4 saatlik yemekte 108 karides tüketmişti.
Restoran sektörünü takip eden Stephens araştırma analisti Jim Salera, “Mevcut ortamda tüketiciler değer bulmaya ve bütçelerini ellerinden geldiğince genişletmeye çalışıyor” dedi. “20 Dolar'da bir tüketicinin çok düşük kar marjını aşarak yemek yemesi çok mümkün.”
Bir sırasında sunum Geçen yılın üçüncü çeyreğindeki satışlarla ilgili olarak, 2020'den bu yana Red Lobster'ın en büyük hissedarı olan deniz ürünleri şirketi Thai Union Group'un finans müdürü Ludovic Garnier, bitmek bilmeyen karides anlaşmasını zincirin faaliyet kaybı yaşamasının temel nedeni olarak gösterdi Bu süre zarfında yaklaşık 11 milyon dolar.
Garnier, “Fiyat noktası 20 dolardı” dedi.
Durdurdu.
“Yirmi dolar,” diye tekrarladı sesinde hafif bir pişmanlıkla. “Ve istediğin kadar yiyebilirsin.”
Garnier, promosyonun trafiği birkaç yüzde puan artırmasına rağmen, “yiyebildiğin kadar yiyebilirsin” teklifinden yararlanan kişi sayısının şirketin tahminlerini çok aştığını söyledi. Yanıt olarak fiyatı 22 dolara ve ardından 25 dolara ayarladılar.
“İstediğin kadar yiyebilirsin” teklifleri, gündelik yemeklerin rekabetçi dünyasında insanları kapıya çekmek için etkili pazarlama stratejileri olabilir – Applebee's, Dollarita adı verilen 1 dolarlık margaritalar sunuyor, Golden Corral ve Sizzler gibi büfe zincirleri sabit bir oranda bolluk vaat ediyor, ve Red Lobster'ın ana rakiplerinden biri olan Olive Garden, uzun süredir sınırsız salata ve ekmek çubuklarıyla müşterilerini cezbetmektedir.
Ancak Las Vegas'taki Nevada Üniversitesi'nde ekonomi profesörü ve kendini açık büfe meraklısı ilan eden Eric Chiang, Red Lobster'ın karides anlaşmasında birkaç önemli yanlış adım attığını söyledi.
Şirket sadece düşük bir fiyatla başlamakla kalmadı, aynı zamanda bütün bir öğün olarak hizmet edebilecek değerli ve pahalı bir menü öğesi de sundu – Olive Garden'daki pek çok müşterinin yalnızca ekmek çubukları ve salata stoklamayacağını belirtti.
“Çoğu insan aynı zamanda İtalya'nın Tadı'nı ya da et ve makarna veren bir şeyi de sipariş edecek” dedi.
Chiang, kârlı olmayan ancak yeterince yeni müşteri getiren veya teklifi değerli kılacak kadar başka ürünlerin satışına yol açan ürünler için kullanılan bir terim olan en etkili zarar liderlerinin ucuz malzemeler kullandığını söyledi. Bunun iyi bir örneğinin 7-Eleven'ın Bedava Slurpee Günü olduğunu söyledi; şirket, daha sonra benzin depolarını doldurmak için para ödeyen müşterilere yaklaşık 15 sentlik buz ve şurup dağıtıyor.
Chiang, tüketicilerin özellikle ekonominin sıkılaştığı dönemlerde sınırsız yiyebildiğin kadar yiyebileceğin fırsatlar ve büfelere ilgi duyduğunu söyledi.
Bu bir enflasyon hikayesidir” dedi. “15 dolara yiyebildiğin kadar mı? Bu, müşterilere kontrol hissi verir. Sanki oyulmuyormuşuz, her tatlı için beş kuruşluk ve kuruşlu olmuyormuşuz gibi.
Red Lobster'ın bir süredir başı dertte olduğu ortaya çıktı.
O zamanlar Olive Garden'ın sahibi olan Darden Restaurants'a ait olan zincir, 2003 yılında satışa sunuldu. benzer şekilde felaket yiyebildiğin kadar yengeç özel fiyatı yaklaşık 23 dolar.
O zamanlar yöneticiler, pek çok kişinin saniyeler, üçte biri ve hatta dördüncüsü için geri geldiğini ve bunun kar marjlarını düşürdüğünü söylemişti. Çok geçmeden şirketin o zamanki başkanı istifa etti.
2014 yılında hayal kırıklığı yaratan satışlar ve daha az yaya trafiği döneminin ardından, Darden Red Lobster'ı sattı San Francisco özel sermaye şirketi Golden Gate Capital'e 2 milyar dolardan fazla bir bedel karşılığında, bu hisse sonunda Thai Union tarafından devralındı.
Kargaşaya rağmen, bu haftaya kadar yaklaşık 700 lokasyonun tanıtımını yapan şirket, o kadar sevilen bir marka olmaya devam etti ki, Beyoncé'nin Red Lobster'a cinsel ilişki sonrası gezilerini anlattığı “Formation” şarkısında bir referans kazandı.
Şarkının yayınlanmasının ardından şirket dedi satışlarda %33'lük bir artış görüldü, ancak bu parıltı kısa sürdü ve talihsiz karides anlaşmasının geçen yıl geri getirilmesinden çok önce sönmüştü.
Bank of America'nın restoran sektörünü takip eden kıdemli analistlerinden Sara Senatore, “Tek bir terfinin sizi uçuruma sürüklemesi için uçurumun kenarına oldukça yakın olmanız gerekir” dedi.
Ocak ayında Thai Union Group, pandemiye bağladığı mali zorluklar, yüksek işçilik ve malzeme maliyetleri ve sık sık alıntılanan moda sözcükten alıntı yaptı: endüstri “karşı rüzgarlar” — duyuruldu hisselerini satmayı planlıyor 1968 yılında Lakeland, Florida'da kurulan şirkette. Tasfiye şirketinin web sitesine göre, bu hafta Kaliforniya'da en az beş lokasyon (Redding, Rohnert Park, Sacramento, San Diego ve Torrance) kapandı. Istakoz tankı, oturma kabinleri, buzdolapları ve kahve makinesi dahil olmak üzere mevcut ürünler.
Thai Union'ın genel müdürü Thiraphong Chansiri, Şubat ayında yatırımcılara yaptığı bir sunum sırasında, Red Lobster'ı çevreleyen durumdan duyduğu hayal kırıklığını dile getirerek, bunun kendisinde “büyük bir yara” bıraktığını söyledi.
“Diğer insanlar sığır eti yemeyi bırakıyor” dedi. “Istakoz yemeyi bırakacağım.”