Nihayet şu sözleri yazmam için sevgili Dodgers'ımızın bugün Yankees'e karşı Dünya Serisine ulaşması gerekiyor: Amerika'daki eski rekabetler söz konusu olduğunda Los Angeles her zaman New York'tan daha iyi bir yemek şehri olmuştur.
Pek çok New Yorklu, en iyi toplu taşıma sisteminin (bunu onlara vereceğim), restoranların ve dört mevsimin olduğunu iddia eden bir üstünlük odasında asılı kalıyor. Angelenos olarak süper gücümüz, güneş ışığından, en taze ürünlere olan yakınlığımızdan ve aynı öğleden sonra dağ yürüyüşüne çıkma, sörf yapma ve taco yeme yeteneğimizden güç alan, her yerdeki düşmanlarımıza karşı genel bir kayıtsızlıktır.
Ne zaman bir New Yorklu bu harika şehirde 48 saat geçirse ve pahalı bir smoothieden ya da sözde sağlıklı yaşam takıntılı kültürümüzden şikayet etmeye karar verse, Hollywood ve Hollywood hakkındaki stereotipleri kanayan başka bir hikayede, kıyıdan kıyıya rekabetle mücadele etme isteği duyuyorum. tonlanmış, bronzlaşmış vücutlarımız. Şimdi rekoru düzeltmek için en iyi zaman gibi görünüyor.
Yaklaşık on yıl önce Doğu Yakası medyası, arkadaşlarım ve tamamen yabancılar bana Los Angeles'ın ne zaman yemek yemek için harika bir yer haline geldiğini sormaya başladı. “Artık harika bir yemek şehri. Neden öyle olduğunu düşünüyorsun?”
Bir East Coaster'ın sevdiği bir şeyi şöyle yorumlarla kabul etmesi sık sık bir huysuzluk yaratırdı: “Bu yeni yer bir Los Angeles restoranı için iyi bir yer. Ne demek istediğimi biliyorsun.”
New York'lu lezzet tutkunlarının çoğu şimdiye kadar gelip Los Angeles'taki mutfak yeteneklerimizi kabul etti. Ancak dişlerim henüz çıkmadan önce San Gabriel Vadisi'nde ilk köfte tabağımı yediğimden beri kemiklerimde hissettiklerimi tekrarlayacağım. . Boyle Heights'taki Mariscos Jalisco'dan ilk tacos dorados de camarones çiftimi denediğimde bu inancıma daha da sıkı sarıldım. Ve Küçük Etiyopya'da Genet Agonafer'in doro wat'ından ilk ağız dolumu almak için bir parça injera kullandığımda daha da derin hissettim.
On binlerce hayran bugün büyük beyzbol klasiği Dodgers vs. Yankees'in ilk sahası için Dodger Stadyumu'nda toplanırken, hadi şunu söyleyelim: Los Angeles her zaman en iyi yemek şehri olmuştur – nokta – ve geri kalan herkes karar verdi dikkat etmeye başlamak için.
İşte nedeni.
Etlerimiz (ve ekmeğimiz) var
Dünyanın en iyi pastırmasına ev sahipliği yapan Langer's Deli'den pastırmalı sandviç.
(Jay L. Clendenin / Los Angeles Times)
Langer's Delicatessen ile Katz's Delicatessen arasındaki hiç bitmeyen büyük pastırma tartışmasıyla başlayalım. Her ikisi de, en iyi şekilde hoş tuzlu olarak tanımlanabilecek personel tarafından çavdar ekmeğinin üzerine salamura, tütsülenmiş ve buharda pişirilmiş göğüs eti markalarını itiyor. Langer's, 1947'den beri 7. ve Alvarado caddelerinin güneybatı köşesini işgal ediyor. Katz's Delicatessen'in (İzlanda Kardeşler olarak anılır) ilk versiyonu, 1888'den beri New York City'nin Aşağı Doğu Yakası'nda faaliyet gösteriyor.
Langer's'taki pastırma üç saate yakın buharda pişiriliyor, et o kadar lezzetli ve yumuşak oluyor ki, en ufak bir dokunuşta sallanıyor ve teslim oluyor. Katz'ın daha sert etini tercih etseniz bile, Langer'ın çift fırınlanmış çavdar ekmeğinden daha iyisi olamaz. Bu ekstra çıtırlık, kimyon tohumlarının hafif keskinliğiyle dokular ve sıcaklıklar arasında mükemmel bir kontrast oluşturur.
Ve Langer's'ta, kalabalık yemek odasının ortasında birisi orgazm sesi çıkarmadan, kahverengi püsküllü bir kabinde sandviçinizi huzur içinde yiyebilirsiniz.
Eğer benim sözüme inanmayacaksanız, belki de merhum New Yorklu Nora Ephron'u, “When Harry Met Sally”deki meşhur orgazm sahnesini yazan kadını dinlersiniz.
2002 yılında New Yorker'da yayınlanan “Bir Sandviç” başlıklı yazıda Ephron şu sonuca vardı: “Los Angeles şehir merkezindeki Langer's Delicatessen'de servis edilen sıcak pastırmalı sandviç, dünyadaki en iyi sıcak pastırmalı sandviçtir.”
İşte halledildi. Los Angeles'ta daha iyi pastırma var.
Ortası delik olan ekmek rulosu
Sahibi Arielle Skye, Courage Bagels'ta simit hazırlıyor.
(Shelby Moore / Times İçin)
Los Angeles'ta her ikna için bir simit vardır. Midenize bir tuğla gibi inecek yoğun, çiğnenebilir bir hamur kütlesi olarak da bilinen New York tarzı bir simit istiyorsanız, onu simit zincirlerimizden birinde bulabilirsiniz. Ancak Los Angeles'ın en iyi simitleri New York'un hamurlu kayalarını taklit etmeye çalışmıyor.
Burada simitler, mayalanmış, kaynatılmış ve oturarak yemeğe layık bir şekilde pişirilmiş zanaatkar ekmekler gibi muamele görüyor.
Courage Bagels, Arielle Skye ve Chris Moss'un Virgil Village mağazasındaki simitler, New York'ta denediğim her şeyden çok daha iyi ve tamamen kendilerine ait.
Bir baget ve simitin en iyi kısımlarının, hafif, çatlak bir kabuğa ve yine de çiğnenebilir bir ısırık veren havadar kırıntı yapısına sahip, tek bir ruloda olduğunu hayal edin. Cesaret simitini krem peynirsiz, sıcak olarak paketinden çıkar çıkmaz yiyebilirsiniz. Tereyağlı “rip + daldırma” daha da eğlenceli olsa da.
Bunlar evrendeki trafikte oturmaya değer tek simit olabilir.
Süslü smoothieleri sevdiğini itiraf et
Erewhon'dan çeşitli smoothie'ler.
(Dania Maxwell / Los Angeles Times)
Bu daha çok tüm nefreti çürüten bir şey ama beni bir süreliğine hoşgörün. Erewhon gibi bir marketten aldığınız 20 dolarlık smoothie ile dalga geçmek kolaydır. Cildinizi parlak ve gergin, beyninizi keskin ve belinizi ince tutmak için ihtiyacınız olan her şeyi içerir. Her ne kadar tek bir mağaza zincirinde satılsa da, “Erewhon smoothie” bir şekilde huysuz New Yorklular için Los Angeles kültürüne yönelik nefretin temel taşı haline geldi.
1960'larda Boston'da Aveline ve Michio Kushi adlı Japon bir çift tarafından kurulmuş olmasına rağmen Erewhon, Brentwood'lu zengin bir aile olan Antiocs'un 2011 yılında Beverly Boulevard mağazasını satın almasına kadar Los Angeles'ta gelişmedi. Şimdi, hepsi 10 mağazada bulunuyor. Los Angeles'ın üzerinde.
Erewhon'da da 8 dolarlık bir smoothie alabilirsiniz. Yeni doğmuş bir bebeğin yaşamının ilk altı ayında ihtiyaç duyabileceği tüm besinleri, güzel bir gün batımı renginde, sulu kar benzeri bir maddeyle karıştırılmış olarak gelmeyecek. Ama bu lüksü karşılayabildiğim herhangi bir günde, olmak istediğim kadar sağlıklıymış gibi görünme fırsatını takdir ediyorum.
New Yorklular bizim hayat veren iksirli smoothie'lerimizden o kadar nefret ediyorlar ki, bazılarının “NYC'nin mini Erewhon'u” olarak adlandırdığı East Village'deki bir sağlıklı gıda mağazasında yarı fiyatından biraz daha yüksek bir fiyata sıraya giriyorlar.
Vay vay vay.
Bütün dilimler
Mid-Wilshire'daki Apollonia's Pizzeria'da menü dışı kare pizzadan bir dilim.
(Bill Addison / Los Angeles Times)
New Yorklular yıllardır en iyi pizzayı iddia ediyorlardı; sanki yağa batırılmış kağıt tabaklara teslim etmeden önce yeniden ısıttıkları lastik büyüklüğündeki turtalar türün zirvesiymiş gibi. Kişi başına düşen dilim sayısı daha fazla olabilir ama sayıca eksiğimizi, malzemelerin çeşitliliği ve genel kalitesiyle telafi ediyoruz. LA pratik olarak kendi pizza evrenidir.
New Yorkluların çok sevdiği New York mağazasının (Prince Street Pizza) yanı sıra, sarkmayan uygun bir dilim ve peynirle taçlandırılmış kare şeklinde bir pizza bulabileceğiniz Apollonia's mağazamız da var. . Nancy Silverton'un kendi pizza tarzını yarattığı, gevrek baloncuklarla süslenmiş ve kabak çiçekleri ve ev yapımı sosis gibi şeylerle süslenmiş Pizzeria Mozza'yı iddia edebiliriz.
Los Angeles aynı zamanda pizzada son on yılda ortaya çıkan en büyük trendin de doğduğu yerdir. Pizzana'dan Daniele Uditi, şu anda tüm dünyada kopyalanan cacio e pepe pizzasını yarattı. Ve pizza kralı Chris Bianco'nun da bizden biri olduğunu iddia edebiliriz. Los Angeles şehir merkezindeki Pizzeria Bianco ve Pane Bianco'daki pazar pastası ve dilimleri, Güney Kaliforniya üretiminin pizza formundaki en büyük ifadelerinden bazılarıdır.
Ve bunlar sadece örnekler. LA = daha iyi pizza.
Korece her şey
Quarters'ın arkasındaki ekipten Origin Korean BBQ, fiks yemeklerin yanı sıra göğüs eti ile soya fasulyesi ezmesi ramen yahnisi gibi alakart ürünler de sunmaktadır.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Bizim Kore mahallemiz sizinkinden daha büyük, daha zengin, daha parlak ve tartışmasız daha iyi. Los Angeles, Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Kore dışında en büyük Koreli nüfusuna sahip olmaya devam ediyor. Koreatown'da 2 mil kareden fazla restoran, mağaza ve Kore'nin sahip olduğu ve işlettiği diğer işletmeler bulunmaktadır. Mutfaklara gelince, her bölgesel spesiyalitenin sunulduğu restoranları ve tek bir yemeğe ayrılmış mekanlarıyla K-kasabası bizim en büyük esnekliğimiz olabilir.
Neredeyse çok fazla var. Kısa bir süre önce, kızarmış tavuk, gece geç saatlere kadar açık olan barlar, karaoke kulüpleri ve tabii ki barbekü önerileriyle Kore Mahallesi ile ilgili her şeye dair nihai rehberi yayınladık.
Los Angeles'tan en çok nefret eden New Yorklu bile gönülsüzce de olsa aynı fikirde olmalıdır: Biz çok daha iyi Kore yemeklerine sahibiz.
Burgerlerimizden herhangi biri > Shake Shack
In-N-Out Burger'dan Double Double.
(Mariah Tauger / Los Angeles Times)
In-N-Out Burger, Shake Shack'ten daha iyidir. AYSO uygulaması sonrası Double Double çizburger ve çikolatalı milkshakelerle geçen bir çocukluktan sonra, beni ve binlerce Angeleno'yu başka türlü ikna etmek mümkün değil.
In-N-Out karışımında sihir var; Bin Ada sosunun yanındaki baharat, hatırlayabildiğimden daha fazla gömleği lekeliyor. Ve ekstra her zaman ücretsizdir.
Buzdağı marul sürekli olarak gevrek ve bol miktarda bulunur. Ve bu küçük, mükemmel doğranmış ızgara soğanlar, herhangi bir patates kızartmasını (hayran değilseniz iyi pişmiş isteyin) bir başyapıta dönüştürecektir.
Shake Shack'in en son menüsüne hızlı bir bakış, New York merkezli zincirin, trüf yağıyla yapılan trüf soslu burger ile yenilik yapmaya çalıştığını ortaya koyuyor. Bana Tommy's Burger'deki kırmızı biberi, In-N-Out sosunu, Apple Pan'ın ceviz sosunu, Burgers Never Say Die için biraz ketçap ve hardalı ver. Lütfen, yer mantarı yağı dışında herhangi bir şey.
LA burgerleri yüce hüküm sürüyor.
Sosisli sandviçini görüyorum ve sana taco'mu yetiştiriyorum
Tacos Los Güichos'tan Al papaz tacos, daha iyi yemek şehri yapan binlerce taco satıcısından sadece biri.
(Andrea D'Agosto/The Times İçin)
İnsanların New York şehriyle en çok bağdaştırdığı yemeği düşünürseniz, o da sosisli sandviçtir. Los Angeles'ta mı? Taco olmalı.
Kaliforniya, tüm ülkedeki en fazla Meksika restoranına ev sahipliği yapmaktadır. Ve tüm eyaletteki restoranların %30'u Los Angeles'ta. Bu sadece bizim kim olduğumuzdur.
Şehrin hemen her semtinde bir taco standı veya kamyon bulabilirsiniz. Haftanın herhangi bir gününde bana, hamur kremi ile ağır bir çörek üzerinde bulutlu suya batırılmış işlenmiş bir kütüğün üzerinde, komalı sıcak el yapımı bir tortilla üzerine yığılmış parlak bir trompodan kesilmiş etlerle bir al papaz taco verin.
Daha fazla tacomuz olduğunu söylemiş miydim? Taco satıcılarımız bu sonsuz rekabette sonsuza kadar mikrofonumuzdur. Ve hepimiz New York'un son yirmi yılda daha fazla taco takıntılı hale gelmesini kutlayabiliriz, ancak muazzam taco kültürümüz ve her yerde satır kullanan binlerce taquero Los Angeles'ın neden her zaman zirvede olacağını hatırlatıyor.
Hala ikna olmadınız mı? İşte fikrinizi değiştirecek şehirdeki en iyi 101 taco.
Artık hiçbir tartışma kalmadı. Los Angeles, New York'tan daha iyi yemek şehridir. Dodgers'a gidin!
Pek çok New Yorklu, en iyi toplu taşıma sisteminin (bunu onlara vereceğim), restoranların ve dört mevsimin olduğunu iddia eden bir üstünlük odasında asılı kalıyor. Angelenos olarak süper gücümüz, güneş ışığından, en taze ürünlere olan yakınlığımızdan ve aynı öğleden sonra dağ yürüyüşüne çıkma, sörf yapma ve taco yeme yeteneğimizden güç alan, her yerdeki düşmanlarımıza karşı genel bir kayıtsızlıktır.
Ne zaman bir New Yorklu bu harika şehirde 48 saat geçirse ve pahalı bir smoothieden ya da sözde sağlıklı yaşam takıntılı kültürümüzden şikayet etmeye karar verse, Hollywood ve Hollywood hakkındaki stereotipleri kanayan başka bir hikayede, kıyıdan kıyıya rekabetle mücadele etme isteği duyuyorum. tonlanmış, bronzlaşmış vücutlarımız. Şimdi rekoru düzeltmek için en iyi zaman gibi görünüyor.
Yaklaşık on yıl önce Doğu Yakası medyası, arkadaşlarım ve tamamen yabancılar bana Los Angeles'ın ne zaman yemek yemek için harika bir yer haline geldiğini sormaya başladı. “Artık harika bir yemek şehri. Neden öyle olduğunu düşünüyorsun?”
Bir East Coaster'ın sevdiği bir şeyi şöyle yorumlarla kabul etmesi sık sık bir huysuzluk yaratırdı: “Bu yeni yer bir Los Angeles restoranı için iyi bir yer. Ne demek istediğimi biliyorsun.”
New York'lu lezzet tutkunlarının çoğu şimdiye kadar gelip Los Angeles'taki mutfak yeteneklerimizi kabul etti. Ancak dişlerim henüz çıkmadan önce San Gabriel Vadisi'nde ilk köfte tabağımı yediğimden beri kemiklerimde hissettiklerimi tekrarlayacağım. . Boyle Heights'taki Mariscos Jalisco'dan ilk tacos dorados de camarones çiftimi denediğimde bu inancıma daha da sıkı sarıldım. Ve Küçük Etiyopya'da Genet Agonafer'in doro wat'ından ilk ağız dolumu almak için bir parça injera kullandığımda daha da derin hissettim.
On binlerce hayran bugün büyük beyzbol klasiği Dodgers vs. Yankees'in ilk sahası için Dodger Stadyumu'nda toplanırken, hadi şunu söyleyelim: Los Angeles her zaman en iyi yemek şehri olmuştur – nokta – ve geri kalan herkes karar verdi dikkat etmeye başlamak için.
İşte nedeni.
Etlerimiz (ve ekmeğimiz) var
Dünyanın en iyi pastırmasına ev sahipliği yapan Langer's Deli'den pastırmalı sandviç.
(Jay L. Clendenin / Los Angeles Times)
Langer's Delicatessen ile Katz's Delicatessen arasındaki hiç bitmeyen büyük pastırma tartışmasıyla başlayalım. Her ikisi de, en iyi şekilde hoş tuzlu olarak tanımlanabilecek personel tarafından çavdar ekmeğinin üzerine salamura, tütsülenmiş ve buharda pişirilmiş göğüs eti markalarını itiyor. Langer's, 1947'den beri 7. ve Alvarado caddelerinin güneybatı köşesini işgal ediyor. Katz's Delicatessen'in (İzlanda Kardeşler olarak anılır) ilk versiyonu, 1888'den beri New York City'nin Aşağı Doğu Yakası'nda faaliyet gösteriyor.
Langer's'taki pastırma üç saate yakın buharda pişiriliyor, et o kadar lezzetli ve yumuşak oluyor ki, en ufak bir dokunuşta sallanıyor ve teslim oluyor. Katz'ın daha sert etini tercih etseniz bile, Langer'ın çift fırınlanmış çavdar ekmeğinden daha iyisi olamaz. Bu ekstra çıtırlık, kimyon tohumlarının hafif keskinliğiyle dokular ve sıcaklıklar arasında mükemmel bir kontrast oluşturur.
Ve Langer's'ta, kalabalık yemek odasının ortasında birisi orgazm sesi çıkarmadan, kahverengi püsküllü bir kabinde sandviçinizi huzur içinde yiyebilirsiniz.
Eğer benim sözüme inanmayacaksanız, belki de merhum New Yorklu Nora Ephron'u, “When Harry Met Sally”deki meşhur orgazm sahnesini yazan kadını dinlersiniz.
2002 yılında New Yorker'da yayınlanan “Bir Sandviç” başlıklı yazıda Ephron şu sonuca vardı: “Los Angeles şehir merkezindeki Langer's Delicatessen'de servis edilen sıcak pastırmalı sandviç, dünyadaki en iyi sıcak pastırmalı sandviçtir.”
İşte halledildi. Los Angeles'ta daha iyi pastırma var.
Ortası delik olan ekmek rulosu
Sahibi Arielle Skye, Courage Bagels'ta simit hazırlıyor.
(Shelby Moore / Times İçin)
Los Angeles'ta her ikna için bir simit vardır. Midenize bir tuğla gibi inecek yoğun, çiğnenebilir bir hamur kütlesi olarak da bilinen New York tarzı bir simit istiyorsanız, onu simit zincirlerimizden birinde bulabilirsiniz. Ancak Los Angeles'ın en iyi simitleri New York'un hamurlu kayalarını taklit etmeye çalışmıyor.
Burada simitler, mayalanmış, kaynatılmış ve oturarak yemeğe layık bir şekilde pişirilmiş zanaatkar ekmekler gibi muamele görüyor.
Courage Bagels, Arielle Skye ve Chris Moss'un Virgil Village mağazasındaki simitler, New York'ta denediğim her şeyden çok daha iyi ve tamamen kendilerine ait.
Bir baget ve simitin en iyi kısımlarının, hafif, çatlak bir kabuğa ve yine de çiğnenebilir bir ısırık veren havadar kırıntı yapısına sahip, tek bir ruloda olduğunu hayal edin. Cesaret simitini krem peynirsiz, sıcak olarak paketinden çıkar çıkmaz yiyebilirsiniz. Tereyağlı “rip + daldırma” daha da eğlenceli olsa da.
Bunlar evrendeki trafikte oturmaya değer tek simit olabilir.
Süslü smoothieleri sevdiğini itiraf et
Erewhon'dan çeşitli smoothie'ler.
(Dania Maxwell / Los Angeles Times)
Bu daha çok tüm nefreti çürüten bir şey ama beni bir süreliğine hoşgörün. Erewhon gibi bir marketten aldığınız 20 dolarlık smoothie ile dalga geçmek kolaydır. Cildinizi parlak ve gergin, beyninizi keskin ve belinizi ince tutmak için ihtiyacınız olan her şeyi içerir. Her ne kadar tek bir mağaza zincirinde satılsa da, “Erewhon smoothie” bir şekilde huysuz New Yorklular için Los Angeles kültürüne yönelik nefretin temel taşı haline geldi.
1960'larda Boston'da Aveline ve Michio Kushi adlı Japon bir çift tarafından kurulmuş olmasına rağmen Erewhon, Brentwood'lu zengin bir aile olan Antiocs'un 2011 yılında Beverly Boulevard mağazasını satın almasına kadar Los Angeles'ta gelişmedi. Şimdi, hepsi 10 mağazada bulunuyor. Los Angeles'ın üzerinde.
Erewhon'da da 8 dolarlık bir smoothie alabilirsiniz. Yeni doğmuş bir bebeğin yaşamının ilk altı ayında ihtiyaç duyabileceği tüm besinleri, güzel bir gün batımı renginde, sulu kar benzeri bir maddeyle karıştırılmış olarak gelmeyecek. Ama bu lüksü karşılayabildiğim herhangi bir günde, olmak istediğim kadar sağlıklıymış gibi görünme fırsatını takdir ediyorum.
New Yorklular bizim hayat veren iksirli smoothie'lerimizden o kadar nefret ediyorlar ki, bazılarının “NYC'nin mini Erewhon'u” olarak adlandırdığı East Village'deki bir sağlıklı gıda mağazasında yarı fiyatından biraz daha yüksek bir fiyata sıraya giriyorlar.
Vay vay vay.
Bütün dilimler
Mid-Wilshire'daki Apollonia's Pizzeria'da menü dışı kare pizzadan bir dilim.
(Bill Addison / Los Angeles Times)
New Yorklular yıllardır en iyi pizzayı iddia ediyorlardı; sanki yağa batırılmış kağıt tabaklara teslim etmeden önce yeniden ısıttıkları lastik büyüklüğündeki turtalar türün zirvesiymiş gibi. Kişi başına düşen dilim sayısı daha fazla olabilir ama sayıca eksiğimizi, malzemelerin çeşitliliği ve genel kalitesiyle telafi ediyoruz. LA pratik olarak kendi pizza evrenidir.
New Yorkluların çok sevdiği New York mağazasının (Prince Street Pizza) yanı sıra, sarkmayan uygun bir dilim ve peynirle taçlandırılmış kare şeklinde bir pizza bulabileceğiniz Apollonia's mağazamız da var. . Nancy Silverton'un kendi pizza tarzını yarattığı, gevrek baloncuklarla süslenmiş ve kabak çiçekleri ve ev yapımı sosis gibi şeylerle süslenmiş Pizzeria Mozza'yı iddia edebiliriz.
Los Angeles aynı zamanda pizzada son on yılda ortaya çıkan en büyük trendin de doğduğu yerdir. Pizzana'dan Daniele Uditi, şu anda tüm dünyada kopyalanan cacio e pepe pizzasını yarattı. Ve pizza kralı Chris Bianco'nun da bizden biri olduğunu iddia edebiliriz. Los Angeles şehir merkezindeki Pizzeria Bianco ve Pane Bianco'daki pazar pastası ve dilimleri, Güney Kaliforniya üretiminin pizza formundaki en büyük ifadelerinden bazılarıdır.
Ve bunlar sadece örnekler. LA = daha iyi pizza.
Korece her şey
Quarters'ın arkasındaki ekipten Origin Korean BBQ, fiks yemeklerin yanı sıra göğüs eti ile soya fasulyesi ezmesi ramen yahnisi gibi alakart ürünler de sunmaktadır.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Bizim Kore mahallemiz sizinkinden daha büyük, daha zengin, daha parlak ve tartışmasız daha iyi. Los Angeles, Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Kore dışında en büyük Koreli nüfusuna sahip olmaya devam ediyor. Koreatown'da 2 mil kareden fazla restoran, mağaza ve Kore'nin sahip olduğu ve işlettiği diğer işletmeler bulunmaktadır. Mutfaklara gelince, her bölgesel spesiyalitenin sunulduğu restoranları ve tek bir yemeğe ayrılmış mekanlarıyla K-kasabası bizim en büyük esnekliğimiz olabilir.
Neredeyse çok fazla var. Kısa bir süre önce, kızarmış tavuk, gece geç saatlere kadar açık olan barlar, karaoke kulüpleri ve tabii ki barbekü önerileriyle Kore Mahallesi ile ilgili her şeye dair nihai rehberi yayınladık.
Los Angeles'tan en çok nefret eden New Yorklu bile gönülsüzce de olsa aynı fikirde olmalıdır: Biz çok daha iyi Kore yemeklerine sahibiz.
Burgerlerimizden herhangi biri > Shake Shack
In-N-Out Burger'dan Double Double.
(Mariah Tauger / Los Angeles Times)
In-N-Out Burger, Shake Shack'ten daha iyidir. AYSO uygulaması sonrası Double Double çizburger ve çikolatalı milkshakelerle geçen bir çocukluktan sonra, beni ve binlerce Angeleno'yu başka türlü ikna etmek mümkün değil.
In-N-Out karışımında sihir var; Bin Ada sosunun yanındaki baharat, hatırlayabildiğimden daha fazla gömleği lekeliyor. Ve ekstra her zaman ücretsizdir.
Buzdağı marul sürekli olarak gevrek ve bol miktarda bulunur. Ve bu küçük, mükemmel doğranmış ızgara soğanlar, herhangi bir patates kızartmasını (hayran değilseniz iyi pişmiş isteyin) bir başyapıta dönüştürecektir.
Shake Shack'in en son menüsüne hızlı bir bakış, New York merkezli zincirin, trüf yağıyla yapılan trüf soslu burger ile yenilik yapmaya çalıştığını ortaya koyuyor. Bana Tommy's Burger'deki kırmızı biberi, In-N-Out sosunu, Apple Pan'ın ceviz sosunu, Burgers Never Say Die için biraz ketçap ve hardalı ver. Lütfen, yer mantarı yağı dışında herhangi bir şey.
LA burgerleri yüce hüküm sürüyor.
Sosisli sandviçini görüyorum ve sana taco'mu yetiştiriyorum
Tacos Los Güichos'tan Al papaz tacos, daha iyi yemek şehri yapan binlerce taco satıcısından sadece biri.
(Andrea D'Agosto/The Times İçin)
İnsanların New York şehriyle en çok bağdaştırdığı yemeği düşünürseniz, o da sosisli sandviçtir. Los Angeles'ta mı? Taco olmalı.
Kaliforniya, tüm ülkedeki en fazla Meksika restoranına ev sahipliği yapmaktadır. Ve tüm eyaletteki restoranların %30'u Los Angeles'ta. Bu sadece bizim kim olduğumuzdur.
Şehrin hemen her semtinde bir taco standı veya kamyon bulabilirsiniz. Haftanın herhangi bir gününde bana, hamur kremi ile ağır bir çörek üzerinde bulutlu suya batırılmış işlenmiş bir kütüğün üzerinde, komalı sıcak el yapımı bir tortilla üzerine yığılmış parlak bir trompodan kesilmiş etlerle bir al papaz taco verin.
Daha fazla tacomuz olduğunu söylemiş miydim? Taco satıcılarımız bu sonsuz rekabette sonsuza kadar mikrofonumuzdur. Ve hepimiz New York'un son yirmi yılda daha fazla taco takıntılı hale gelmesini kutlayabiliriz, ancak muazzam taco kültürümüz ve her yerde satır kullanan binlerce taquero Los Angeles'ın neden her zaman zirvede olacağını hatırlatıyor.
Hala ikna olmadınız mı? İşte fikrinizi değiştirecek şehirdeki en iyi 101 taco.
Artık hiçbir tartışma kalmadı. Los Angeles, New York'tan daha iyi yemek şehridir. Dodgers'a gidin!