Mexico City'nin Pujol'unda Enrique Olvera, dünyanın en ünlü köstebek olabileceğini yapıyor ve önümüzdeki ay Angelenos, restoranın 25. yıldönümü için planladığı bir pop-up'da tadına bakabilir.
22-30 Nisan tarihleri arasında Olvera ve Mole Madre, West Coast restoranlarından birkaçını devralmak için LA'ya dokunacaklar. Pujol, bir tatma menüsü ile şehir merkezindeki Damian'da ortaya çıkarken, Olvera'nın bitişik Taqueria, Ditroit'te Molino El Pujol adlı daha rahat bir deneyim sunacak ve alakart seçenekler sunacak.
Yıllar boyunca, Pujol'un tatma menüsü tarihi, yadigarı malzemelerini ve Meksika mutfağının canlılığını vurguladı, iki Michelin yıldızı ve küresel en iyi listelerde çok yıllık bir yer kazandı. Damian'da özel tatma menüsü, Pujol'un Mole Madre de dahil olmak üzere en ikonik yemeklerinden bazılarından çekilecek.
Olvera sürekli olarak Pujol'deki orijinal köstebekine lezzetlerini geliştirmek ve “yaş” – ekmek için bir hamur veya marş gibi “yaş” ekler.
“Salı günü [March 11]3.650 gündü [old]ki bu çılgınca, ”dedi köstebekinden.“ Şimdi bir büyükbaba gibi hissediyorum, köstebek 10 ve restoran 25 yaşındaydı. 25 yıl önce açtığımızda Pujol'un Meksika şehri mutfak sahnesinin böyle bir parçası olacağını hayal etmedik ve bunun için çok minnettar olduğumuzu hayal etmedik. ”
Şef Enrique Olvera 2016 yılında LA'da bir taco taramasında.
(Brian van der Brug / Los Angeles Times)
Olvera, 5 Mayıs'a kadar restoranı kapatmayı gerektiren Pujol'un terasını yeniden şekillendiriyor. Bu arada, Pujol'u neden başka bir şehre getirmiyorsunuz? Müşterilerinin çoğu New York veya California'dan seyahat ediyor; Ya ideal bir pop-up yer olacağını düşündü, özellikle Olvera'nın her iki eyaletteki birden fazla restoranı göz önüne alındığında. Ancak Los Angeles'ın Ocak ayında yıkıcı orman yangınlarından sonra sakinleri için toplama şekline tanık olduktan sonra Pujol'u nereye getirmek istediğini biliyordu.
Olvera, “Biraz enerjiyi canlandırmaya yardım etmek istedik,” dedi. “Yılın başlangıcı birçok insan için çok zordu ve şehrin olayları olduğunu ve sadece ekonomiyi değil, şimdi şehrin enerjisini de canlandırmaya çalıştığını görüyoruz. Bence bu harika bir an.”
Sanat bölgesindeki Olvera's Damian, önümüzdeki ay kardeş restoran Pujol'un pop-up'ına ev sahipliği yapacak.
(Shelby Moore / Times for)
O ve ekibi – bazıları Pujol'den, ancak öncelikle Damian'dan – geçmiş tarifleri tekrar gözden geçirecek, Güney Kaliforniya'da bulunan mevsimsellik ve malzemeler için onları ayarlayacak ve güncelleyecek. Olvera, flauta'sını avokado ve karides veya kabak çiçekleri ile yapılmış bir kapsucin ile tekrarlamayı düşünüyor.
“Bunu yaptık [cappuccino] 2005 yılında, o dönemde biraz daha eğlenceli olduk, ”dedi.“ Hepimiz yemekle oynuyorduk ve yeni şeyler yapıyorduk. ”
Restoran açıldığında, Pujol formatında daha deneysel ve çağdaştı, ancak sadece yerel, geleneksel Meksika malzemelerini kullanmasında daha katıydı. Şimdi, şef, yeni malzemeler kullanmaya daha açık olduğunu söyledi – hala yerel ve mevsimlik olmaları şartıyla. Ancak teknik ve tarifleri söz konusu olduğunda, klasik olarak daha düşünür.
LA tatma menüsü kabaca altı kurs ve birkaç ek ısırık sunacak. Her saatte 90 misafir için biri saat 17:50 ve diğeri 20:30 civarında iki koltuk bekleyin. Fiyatlar henüz Damian tatma menüsü ve Ditroit'teki ürünler için belirlenmemiştir, ancak kârın bir kısmı, hizmet endüstrisindeki ve ötesindeki belgelenmemiş işçilere yiyecek ve diğer kaynaklar sağlayan yerel bir kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan bizsiz bize fayda sağlamayacaktır.
İçecek eşleştirmeleri ayrı ayrı sipariş edilebilir, büyük olasılıkla Meksika birası ve şarap ile birlikte mezcal veya tekila içeren Pujol'ların formatını takip eder.
Pop-up için rezervasyonlar Cuma günü öğleden sonra Damian'ın Resy sayfası aracılığıyla canlı.
Olvera menüsünü ve ekibini kısa bir LA ikametgahı için hazırlarken, geleceğe bakıyor ve Pujol'un 50 yaşında nasıl görünebileceğini hayal ediyor.
Olvera, “Olgun bir restoran olarak, önümüzdeki 25 yıl daha zor olacak çünkü alakalı kalmak çok çaba gerektirecek” dedi. “Bildiğimiz daha kolay değil. Ama gerçekten dört gözle bekliyoruz.”
pujol.com.mx/eng; Damian 2132 E. 7. PL'de bulunuyorasalLos Angeles, (213) 270-0178, Damiandtla.com
Santa Monica'da Din Tai Fung, bambu vapur sepetlerinden esinlenen dekora sahiptir.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Din Tai Fung Santa Monica
Din Tai Fung'un dünyaya göre popüler çorba köfteleri artık okyanus manzaralı yenilebilir: Xiao Long Bao uzmanı, yakın zamanda oynak vapur-baset dekoruna sahip ve 10.600 metrekareden fazla kapsayan genişleyen bir restoranla Santa Monica'ya genişledi.
Yengeç ve domuz Xiao Long Bao Santa Monica Din Tai Fung.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Tayvan tarafından kurulmuş hamur tatlısı zinciri 1972'de başladı ve şimdi 165'ten fazla yer işletiyor. LA'daki en son karakolu, Santa Monica Place Alışveriş Merkezi'nin üstüne tünemiş olan ABD'deki en büyüklerinden biridir ve restoranın girişine veya ana yemek odasının kabinleri gibi büyük ahşap yapı gibi, konukların konukları oturan büyük ahşap yapı gibi, konukların dairesel bambu köftesi tepsileri gibi görünen büyük boyutlu dim sum-basket dokunuşlarına sahiptir. Okyanus manzaraları, aynı zamanda bir ateşe sahip verandanın üst güvertesinden görülebilir.
Yemek menüsü, bir dizi elle katlanmış çorba köfte ve wontons, ayrıca meze salataları, erişte çorbaları, kızarmış domuz pirzolası, kızartılmış pirinç ve erişte sunan Din Tai Fung'un diğer Güney Kaliforniya yerlerini yansıtıyor. Din Tai Fung'un diğer yerel karakollarından farklı olarak, sonuncusu sadece şimdilik rezervasyondur. Din Tai Fung, Santa Monica'da Pazartesi'den Cuma'ya saat 11:30 – 14:30, sonra 16: 00 ve Cumartesi ve Pazar günleri 11:30 – 21:00 arasında açıktır.
395 Santa Monica Place, Suite FC01, Santa Monica, (310) 737-2088, dtf.com/en
Koreatown'daki Lasung Tofu & Pot Rice'da ıstakoz Soondubu veya yumuşak tofu güveç.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Lasung Tofu & Pot Pirinç
Lobster güveç ve buharda buharda pişiren pirinç kauldronları ile topinglerle dolu, üretken bir Koreatown restoran grubu tofu-house oyununa giriyor.
Lasung Tofu & Pot Rice, yemek odasında fenerler ve Kiwa veya kavisli seramik karolar gibi modern ve geleneksel Kore tasarım öğelerini kullanır.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Lasung Tofu & Pot Rice, On6Thavenue Hospitality'nin en son projesi, Kore-Barbeku Operasyon Mahalleleri, Origin ve Moohan'ın arkasındaki ekip, ayrıca Katsu Uzmanı Lasung House, Nightclub Terra Cotta ve Long Beach Kore Fusion Spot Marinat. Lasung Tofu & Pot Rice, grubun bir Soondubu evine veya Modern Twists ile Kore Soft-Tofu güveçlerinde bir uzmandır.
Odak noktası Soondubu ve köpüren kırmızı et suyu 10 saat boyunca Simmer ve ışıktan ekstra güçlü dört baharat seviyesinde sipariş edilebilir. Yengeç, sığır eti kısa kaburgalar, karışık bağırsaklar, jambon, imza ıstakoz kuyruğu ve daha fazlası ile dolu ve alakart veya set bir yemeğin parçası olarak sipariş verebilir. Crisp tabanlı tencere pirinci de-minari ve istiridye, sarımsak tereyağı ve ızgara yılan balığı ile terbiyeli kısa kaburgalar gibi seçeneklerde de sunulmaktadır. Bu arada, menü, restoranın yeşil bezelye, tam arpa, yulaf ve siyah fasulye gibi bazı malzemelerinin sağlık yararlarını detaylandırıyor. Lasung Tofu & Pot Pirinci her gün 11: 00-20: 00 saatleri arasında açıktır.
3060 W. Olympic Blvd., Suite #150, Los Angeles, (213) 232-3136, Instagram.com/lasungtofu
Long Beach'te gece yarısı yağında bir dizi dim sum.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Gece yarısı yağı
Long Beach'teki yeni bir bar, tanıdık yüzlerden oluşan bir ekipten Dim Sum ile yaratıcı kokteyller sunuyor. Geceyarısı Oil son zamanlarda eski Rosemallows alanında yeni bir sahiple çıkış yaptı: Konukseverlik Grubu'ndan Leonard Chan ve Anaheim Kör Tavşan, San Clemente Tiki Bar The Lost Inferno ve diğerlerini işleten Alchemists danışmanlık şirketleri.
Geceyarısı Yağlı Kızarmış Pirinç Kokteyli, sağda havuç, fesleğen, cin, baijiu, ananas, pirinç, soya, susam yağı ve beş baharat kullanır.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Chan, Rosemallows personelinin çoğunu gece yarısı petrol çalıştırmak için tuttu, şap Peter Ross hurma ve elma soda ile Japon viski içeren bir içecek menüsüne liderlik etti; Lemongrass ve Kış Kavonu ile Shochu; ve baijiu, cin, ananas, fesleğen ve beş baharattan kızarmış pirinç esintili bir kokteyl. Eşleştirmek için, Har Gao, Shumai, Kızarmış Pirinç, Tayvanlı Patlamış Mısır Tavuk ve Domuz ve Mantar ile doldurulmuş yumurta ruloları gibi sıkı bir dim sum menüsü var – ikincisi Chan'ın teyzesinden bir tarif.
Gece yarısı yağına bağlı olarak, roadkill adlı ev aşağı bir konuşmacı, orijinal olarak rosemallows'ta kırpılan “tropikal ülke titreşimlerine sahip gizli bir çubuk”. Dondurulmuş Piña coladas, Twisted Tea, Big Dolly Energy adlı geniş formatlı bir kokteyl ve Girth Brooks, Merle's Mai Tai ve Büyükannenin Çanta Şekeri gibi isimleri olan diğer içecekleri sunuyor. Önümüzdeki aylarda gece yarısı petrol alanında ek bir kokteyl konseptinin açılması planlanıyor. Gece yarısı petrol Pazar, Çarşamba ve Perşembe günleri 16:30 – 23:00, Cuma ve Cumartesi günleri 16: 30'dan gece yarısına kadar açıktır.
255 Long Beach Blvd., Long Beach, (949) 433-3854, mnolbc.com
Pico-Union'daki Casa gish Bac'ta bir margarita.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Casa gish bac
15 yıllık etli barbacoa ve zengin mollerden sonra, LA'nın önde gelen Oaxacan restoranlarından biri Arlington Heights'ta kapandı-ancak yakındaki Pico-Union'da yeniden açıldı.
Casa gish BAC, tlayudas, moller ve enchiladas gibi Oaxacan spesiyaliteleri ile gish bac menüsüne devam ediyor.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Sahipleri David ve Maria Ramos'tan yeni Casa gish Bac, ünlü restoranları Gish Bac'ın daha büyük bir yinelemesidir. Ramoses, operasyonlarını bir şerit alışveriş merkezindeki bir ziyafet salonuna taşıdı, 100'den fazla misafir oturuyor ve ızgara ve haşlanmış spesiyalitelerinin yanında yeni alkol sunuyor.
Casa gish Bac'ın menüsü, tlayudas, enchiladas, caldos, tortas ve tüm gün kahvaltıları ile gish bac selefi ile neredeyse aynıdır, ayrıca şarap, şişelenmiş ve taslak bira, bira kovaları, micheladas, soju, mimoza ve bir dizi margarita, Papel Picado'nun asmak için bir yağmur yağışı altında keyif alacak. Casa gish BAC her gün sabah 8'den akşam 10'a kadar açıktır.
1436 S. Vermont Ave., Los Angeles, (213) 315-5105, Instagram.com/CASAGISHBAC
22-30 Nisan tarihleri arasında Olvera ve Mole Madre, West Coast restoranlarından birkaçını devralmak için LA'ya dokunacaklar. Pujol, bir tatma menüsü ile şehir merkezindeki Damian'da ortaya çıkarken, Olvera'nın bitişik Taqueria, Ditroit'te Molino El Pujol adlı daha rahat bir deneyim sunacak ve alakart seçenekler sunacak.
Yıllar boyunca, Pujol'un tatma menüsü tarihi, yadigarı malzemelerini ve Meksika mutfağının canlılığını vurguladı, iki Michelin yıldızı ve küresel en iyi listelerde çok yıllık bir yer kazandı. Damian'da özel tatma menüsü, Pujol'un Mole Madre de dahil olmak üzere en ikonik yemeklerinden bazılarından çekilecek.
Olvera sürekli olarak Pujol'deki orijinal köstebekine lezzetlerini geliştirmek ve “yaş” – ekmek için bir hamur veya marş gibi “yaş” ekler.
“Salı günü [March 11]3.650 gündü [old]ki bu çılgınca, ”dedi köstebekinden.“ Şimdi bir büyükbaba gibi hissediyorum, köstebek 10 ve restoran 25 yaşındaydı. 25 yıl önce açtığımızda Pujol'un Meksika şehri mutfak sahnesinin böyle bir parçası olacağını hayal etmedik ve bunun için çok minnettar olduğumuzu hayal etmedik. ”
Şef Enrique Olvera 2016 yılında LA'da bir taco taramasında.
(Brian van der Brug / Los Angeles Times)
Olvera, 5 Mayıs'a kadar restoranı kapatmayı gerektiren Pujol'un terasını yeniden şekillendiriyor. Bu arada, Pujol'u neden başka bir şehre getirmiyorsunuz? Müşterilerinin çoğu New York veya California'dan seyahat ediyor; Ya ideal bir pop-up yer olacağını düşündü, özellikle Olvera'nın her iki eyaletteki birden fazla restoranı göz önüne alındığında. Ancak Los Angeles'ın Ocak ayında yıkıcı orman yangınlarından sonra sakinleri için toplama şekline tanık olduktan sonra Pujol'u nereye getirmek istediğini biliyordu.
Olvera, “Biraz enerjiyi canlandırmaya yardım etmek istedik,” dedi. “Yılın başlangıcı birçok insan için çok zordu ve şehrin olayları olduğunu ve sadece ekonomiyi değil, şimdi şehrin enerjisini de canlandırmaya çalıştığını görüyoruz. Bence bu harika bir an.”
Sanat bölgesindeki Olvera's Damian, önümüzdeki ay kardeş restoran Pujol'un pop-up'ına ev sahipliği yapacak.
(Shelby Moore / Times for)
O ve ekibi – bazıları Pujol'den, ancak öncelikle Damian'dan – geçmiş tarifleri tekrar gözden geçirecek, Güney Kaliforniya'da bulunan mevsimsellik ve malzemeler için onları ayarlayacak ve güncelleyecek. Olvera, flauta'sını avokado ve karides veya kabak çiçekleri ile yapılmış bir kapsucin ile tekrarlamayı düşünüyor.
“Bunu yaptık [cappuccino] 2005 yılında, o dönemde biraz daha eğlenceli olduk, ”dedi.“ Hepimiz yemekle oynuyorduk ve yeni şeyler yapıyorduk. ”
Restoran açıldığında, Pujol formatında daha deneysel ve çağdaştı, ancak sadece yerel, geleneksel Meksika malzemelerini kullanmasında daha katıydı. Şimdi, şef, yeni malzemeler kullanmaya daha açık olduğunu söyledi – hala yerel ve mevsimlik olmaları şartıyla. Ancak teknik ve tarifleri söz konusu olduğunda, klasik olarak daha düşünür.
LA tatma menüsü kabaca altı kurs ve birkaç ek ısırık sunacak. Her saatte 90 misafir için biri saat 17:50 ve diğeri 20:30 civarında iki koltuk bekleyin. Fiyatlar henüz Damian tatma menüsü ve Ditroit'teki ürünler için belirlenmemiştir, ancak kârın bir kısmı, hizmet endüstrisindeki ve ötesindeki belgelenmemiş işçilere yiyecek ve diğer kaynaklar sağlayan yerel bir kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan bizsiz bize fayda sağlamayacaktır.
İçecek eşleştirmeleri ayrı ayrı sipariş edilebilir, büyük olasılıkla Meksika birası ve şarap ile birlikte mezcal veya tekila içeren Pujol'ların formatını takip eder.
Pop-up için rezervasyonlar Cuma günü öğleden sonra Damian'ın Resy sayfası aracılığıyla canlı.
Olvera menüsünü ve ekibini kısa bir LA ikametgahı için hazırlarken, geleceğe bakıyor ve Pujol'un 50 yaşında nasıl görünebileceğini hayal ediyor.
Olvera, “Olgun bir restoran olarak, önümüzdeki 25 yıl daha zor olacak çünkü alakalı kalmak çok çaba gerektirecek” dedi. “Bildiğimiz daha kolay değil. Ama gerçekten dört gözle bekliyoruz.”
pujol.com.mx/eng; Damian 2132 E. 7. PL'de bulunuyorasalLos Angeles, (213) 270-0178, Damiandtla.com
Santa Monica'da Din Tai Fung, bambu vapur sepetlerinden esinlenen dekora sahiptir.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Din Tai Fung Santa Monica
Din Tai Fung'un dünyaya göre popüler çorba köfteleri artık okyanus manzaralı yenilebilir: Xiao Long Bao uzmanı, yakın zamanda oynak vapur-baset dekoruna sahip ve 10.600 metrekareden fazla kapsayan genişleyen bir restoranla Santa Monica'ya genişledi.
Yengeç ve domuz Xiao Long Bao Santa Monica Din Tai Fung.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Tayvan tarafından kurulmuş hamur tatlısı zinciri 1972'de başladı ve şimdi 165'ten fazla yer işletiyor. LA'daki en son karakolu, Santa Monica Place Alışveriş Merkezi'nin üstüne tünemiş olan ABD'deki en büyüklerinden biridir ve restoranın girişine veya ana yemek odasının kabinleri gibi büyük ahşap yapı gibi, konukların konukları oturan büyük ahşap yapı gibi, konukların dairesel bambu köftesi tepsileri gibi görünen büyük boyutlu dim sum-basket dokunuşlarına sahiptir. Okyanus manzaraları, aynı zamanda bir ateşe sahip verandanın üst güvertesinden görülebilir.
Yemek menüsü, bir dizi elle katlanmış çorba köfte ve wontons, ayrıca meze salataları, erişte çorbaları, kızarmış domuz pirzolası, kızartılmış pirinç ve erişte sunan Din Tai Fung'un diğer Güney Kaliforniya yerlerini yansıtıyor. Din Tai Fung'un diğer yerel karakollarından farklı olarak, sonuncusu sadece şimdilik rezervasyondur. Din Tai Fung, Santa Monica'da Pazartesi'den Cuma'ya saat 11:30 – 14:30, sonra 16: 00 ve Cumartesi ve Pazar günleri 11:30 – 21:00 arasında açıktır.
395 Santa Monica Place, Suite FC01, Santa Monica, (310) 737-2088, dtf.com/en
Koreatown'daki Lasung Tofu & Pot Rice'da ıstakoz Soondubu veya yumuşak tofu güveç.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Lasung Tofu & Pot Pirinç
Lobster güveç ve buharda buharda pişiren pirinç kauldronları ile topinglerle dolu, üretken bir Koreatown restoran grubu tofu-house oyununa giriyor.
Lasung Tofu & Pot Rice, yemek odasında fenerler ve Kiwa veya kavisli seramik karolar gibi modern ve geleneksel Kore tasarım öğelerini kullanır.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Lasung Tofu & Pot Rice, On6Thavenue Hospitality'nin en son projesi, Kore-Barbeku Operasyon Mahalleleri, Origin ve Moohan'ın arkasındaki ekip, ayrıca Katsu Uzmanı Lasung House, Nightclub Terra Cotta ve Long Beach Kore Fusion Spot Marinat. Lasung Tofu & Pot Rice, grubun bir Soondubu evine veya Modern Twists ile Kore Soft-Tofu güveçlerinde bir uzmandır.
Odak noktası Soondubu ve köpüren kırmızı et suyu 10 saat boyunca Simmer ve ışıktan ekstra güçlü dört baharat seviyesinde sipariş edilebilir. Yengeç, sığır eti kısa kaburgalar, karışık bağırsaklar, jambon, imza ıstakoz kuyruğu ve daha fazlası ile dolu ve alakart veya set bir yemeğin parçası olarak sipariş verebilir. Crisp tabanlı tencere pirinci de-minari ve istiridye, sarımsak tereyağı ve ızgara yılan balığı ile terbiyeli kısa kaburgalar gibi seçeneklerde de sunulmaktadır. Bu arada, menü, restoranın yeşil bezelye, tam arpa, yulaf ve siyah fasulye gibi bazı malzemelerinin sağlık yararlarını detaylandırıyor. Lasung Tofu & Pot Pirinci her gün 11: 00-20: 00 saatleri arasında açıktır.
3060 W. Olympic Blvd., Suite #150, Los Angeles, (213) 232-3136, Instagram.com/lasungtofu
Long Beach'te gece yarısı yağında bir dizi dim sum.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Gece yarısı yağı
Long Beach'teki yeni bir bar, tanıdık yüzlerden oluşan bir ekipten Dim Sum ile yaratıcı kokteyller sunuyor. Geceyarısı Oil son zamanlarda eski Rosemallows alanında yeni bir sahiple çıkış yaptı: Konukseverlik Grubu'ndan Leonard Chan ve Anaheim Kör Tavşan, San Clemente Tiki Bar The Lost Inferno ve diğerlerini işleten Alchemists danışmanlık şirketleri.
Geceyarısı Yağlı Kızarmış Pirinç Kokteyli, sağda havuç, fesleğen, cin, baijiu, ananas, pirinç, soya, susam yağı ve beş baharat kullanır.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Chan, Rosemallows personelinin çoğunu gece yarısı petrol çalıştırmak için tuttu, şap Peter Ross hurma ve elma soda ile Japon viski içeren bir içecek menüsüne liderlik etti; Lemongrass ve Kış Kavonu ile Shochu; ve baijiu, cin, ananas, fesleğen ve beş baharattan kızarmış pirinç esintili bir kokteyl. Eşleştirmek için, Har Gao, Shumai, Kızarmış Pirinç, Tayvanlı Patlamış Mısır Tavuk ve Domuz ve Mantar ile doldurulmuş yumurta ruloları gibi sıkı bir dim sum menüsü var – ikincisi Chan'ın teyzesinden bir tarif.
Gece yarısı yağına bağlı olarak, roadkill adlı ev aşağı bir konuşmacı, orijinal olarak rosemallows'ta kırpılan “tropikal ülke titreşimlerine sahip gizli bir çubuk”. Dondurulmuş Piña coladas, Twisted Tea, Big Dolly Energy adlı geniş formatlı bir kokteyl ve Girth Brooks, Merle's Mai Tai ve Büyükannenin Çanta Şekeri gibi isimleri olan diğer içecekleri sunuyor. Önümüzdeki aylarda gece yarısı petrol alanında ek bir kokteyl konseptinin açılması planlanıyor. Gece yarısı petrol Pazar, Çarşamba ve Perşembe günleri 16:30 – 23:00, Cuma ve Cumartesi günleri 16: 30'dan gece yarısına kadar açıktır.
255 Long Beach Blvd., Long Beach, (949) 433-3854, mnolbc.com
Pico-Union'daki Casa gish Bac'ta bir margarita.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Casa gish bac
15 yıllık etli barbacoa ve zengin mollerden sonra, LA'nın önde gelen Oaxacan restoranlarından biri Arlington Heights'ta kapandı-ancak yakındaki Pico-Union'da yeniden açıldı.
Casa gish BAC, tlayudas, moller ve enchiladas gibi Oaxacan spesiyaliteleri ile gish bac menüsüne devam ediyor.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Sahipleri David ve Maria Ramos'tan yeni Casa gish Bac, ünlü restoranları Gish Bac'ın daha büyük bir yinelemesidir. Ramoses, operasyonlarını bir şerit alışveriş merkezindeki bir ziyafet salonuna taşıdı, 100'den fazla misafir oturuyor ve ızgara ve haşlanmış spesiyalitelerinin yanında yeni alkol sunuyor.
Casa gish Bac'ın menüsü, tlayudas, enchiladas, caldos, tortas ve tüm gün kahvaltıları ile gish bac selefi ile neredeyse aynıdır, ayrıca şarap, şişelenmiş ve taslak bira, bira kovaları, micheladas, soju, mimoza ve bir dizi margarita, Papel Picado'nun asmak için bir yağmur yağışı altında keyif alacak. Casa gish BAC her gün sabah 8'den akşam 10'a kadar açıktır.
1436 S. Vermont Ave., Los Angeles, (213) 315-5105, Instagram.com/CASAGISHBAC