Tabela pembe, odalar pembe ve gül desenli halı pembe. Ancak hiçbiri, Madonna Inn'deki pembe şampanya kekinin üstünde, özel boyalı beyaz çikolatanın uzun, elle soyulmuş kurdeleleri kadar pembe-ya da tanınabilir.
Central Coast'un en tuhaf dönüm noktası, Cavemen, Carousels ve Pioneer America'nın beğenisine temalı 110 şeker rengi konuk odası ile ünlüdür, ancak bu labirent benzeri, kaleydoskopik Chroma ve Whimsy de Central Coast'taki en ikonik yiyeceklerden bazılarına ev sahipliği yapar.
Motel 100 yaşına girer. Eyaletin en iyi yol kenarındaki cennetlerini keşfedin – ve yol boyunca en havalı duraklar.
Karı koca ekibi Alex ve Phyllis Madonna, 1958'de Noel arifesinde sadece bir düzine oda ile beyaz ahşap otellerini açtılar. Yıllar boyunca, talebi karşılamak için ek kanatlarla birlikte daha fazla odaya çıkacaktı. 1960 yılında bir et lokantası, bakır ve ahşap aksanlı bir kafe, bir fırın, bir kokteyl bar, şarap mahzeni, yiyecek odaklı bir hediyelik eşya dükkanı ve bir dans pistine ev sahipliği yapan ana yapıda inşaata başladılar.
San Luis Obispo, Kaliforniya'daki Madonna Inn'deki otel odaları, dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçiler.
(Nic Coury / The Times For)
“Hanımız herkesin zevkine uygun olmayabilir, ancak dünyadaki neredeyse her ülkeden aldığımız memnun misafirlerin sayısından … seyahatin sevincine katkıda bulunduğumuzu düşünüyoruz,” diye yazdı Alex Madonna bir zamanlar The Times'a yazdı.
Madonna Inn'de neredeyse her şey yerinde yapılır ve olmayanlar genellikle yakındaki uzmanlardan alınır. San Luis Obispo'nun uzun süredir devam eden Cattaneo Bros.. Bazı balıklar yakındaki kıyılardan yakalanmıştır. Castoro Cellars'ın yerel San Miguel tesisi, otelin ev markası şaraplarını yapar.
Gümüş barda konuklar, çırpılmış krema ve motelin her yerde bulunan ev boyalı pembe şekeri ile tepesinde gelen imza pembe bulut gibi tatil mükemmel kokteylleri yudumlamak için pembe ve ahşap taburelerde döner. Sanık kalın kek takozları, fırından her restoranda hemen hemen her masaya doğru ilerlerken, bütün kekler parlak pembe karton kutularda dinlenir, kapaklar sadece bir açıyla kapalı ve yanlara bantlanmış-bu ünlü pişmiş malların büyüklüğünün bir kanıtı.
Ve burada pembe şampanya pastası kadar ünlü değil.
Fırındaki perde arkasında
Biraz yanlış isim; Pastada hiç pembe şampanya yok. Fırın yöneticisi Margie Peau, otelin “Şampanya Saati” nde servis edildiğini ve isminin sıkıştığını söyledi. Kabaca 50 yıl önce kuruluşundan bu yana, tarif neredeyse aynı ve yakından korunmaktadır. Yaylı, kabarık beyaz kek katmanları, tereyağı sarı bir Bavyera kreması ve çırpılmış krema ile çevrilidir, hepsi buzlu ve özel boyalı pembe çikolata parçaları ve şeritler ve şekerlemenin şekeri, dokusal, kremsi bir zevk.
Geçen yıl müzisyen Kacey Musgraves, “katmanlar ve fırfırlar [her] “Friends With Friends” şarkısında favori pembe şampanya pastası ”. Düzinelerce taklit tarifi, Tiktok, Instagram, kişisel bloglar ve Amerika'nın Test Kitchen gibi yayınları, bazı konukların tedavi için saatler sürüyor.
Madonna Inn'de pembe şampanya kek. Biraz yanlış isim; Pastada hiç pembe şampanya yok. Fırın yöneticisi Margie Peau, otelin “Şampanya Saati” nde servis edildiğini ve isminin sıkıştığını söyledi.
(Nic Coury / The Times For)
“Bence çok benzersiz,” diyor Peau. “Çocuk olarak gelen birçok insan var ve şimdi yetişkinler olarak geri dönüyorlar ve sadece bir tür huşu içinde. Hiçbir şey değişmedi; zamanında geri dönmek gibi. Küçük çocukken aldıkları pastayı alıyorlar ve şimdi torunlarını getiriyorlar ve aynı pastayı alıyorlar.”
Tüm şekillerde, boyutlarda ve renklerde gelirler: tam tabaka kekleri, yarım boy kek, yuvarlak kekler ve düğün pastaları, tek katmanlar, çift katmanlar ve daha fazlası. Peau bir zamanlar 25 kilo olarak çalan 12 inçlik bir Alman çikolatalı kek tartıyordu.
On bir kişi fırın takımını oluşturuyor ve hafta boyunca dilimler için yüzlerce kek yapıyorlar – hafta içi 80, hafta sonları 100. Hafta sonu toplama için her gün 65 kadar kek siparişi ve yerinde düzenlenen etkinlikler için ek kekler çıkarıyorlar.
Peau, “İnsanlar 'Oh vur, pastamı çocuğumun doğum günü için ayırmayı unuttum' ya da bunun gibi bir şey gibi her zaman satabileceğimiz ekstra bir kek zulası var” diyor Peau. (Ama güvenli olmak için, tüm pasta siparişinizi en az 48 saat önceden veya yaz zirvesinde üç hafta sonra çevrimiçi olarak yerleştirin.)
Çalışma, ilk vardiya pint boyutu fırına geldiğinde, çoğu küçük bir merkez masa etrafında çalışırken saat 4'te başlar.
Fırıncılar son rötuşları pembe şampanya keklerine koydu.
(Nic Coury / The Times For)
“Çok küçük!” Peau diyor. “Birkaç kişi içindi; o zamanlar kesinlikle bu cilt için değildi. Her zaman birbirimizin alanındayız, ama birbirimizi çok seviyoruz.”
Tatillerde fırın, Paskalya ve Anneler Günü brunch için 1.600 mini cupcakes ve kekler ve Şükran Günü ve Noel için yüzlerce ek turta gibi mevsimsel eklemeler çıkardığı için daha da sıkışık hissedebilir.
Fırın ekibi, hepsi bakır kafenin bir köşesindeki ahşap ve cam kasalarından parıldayan dokuz pasta lezzetini artı Danimarka, ekler, dev tarçınlı rulolar, krem ponponlar ve cupcakes çırpıyor. O gün için sattıklarında bitti.
Tandem restoranı, Bakır Cafe, yerlilerin kahvaltı için sık sık uğraştığı yerdir: bol konserve sığır eti karmalar, sevimsiz linguica omletleri, meyve tepesinde Belçika waffle'ları ve diğer americana yoğun bir lokantanın clant'ına ve clang'a ayarlanmıştır. Bu sadece bir ucunda kükreyen bir şömineye sahip olur.
Crown-Jewel Biftek
Fırın ve Bakır Cafe'nin hemen ötesinde, Inn'in Mutfak Taç Mücevheri: Süslü Alex Madonna'nın Gold Rush Steak House, yemek odasının merkezinde 28 metrelik altın sahte bir ağacı, melek, şamgül ışıkları ve sprowling dallarından asılı mevsimsel dekorla süslenmiş bir restoranın kırmızı pembe-altın rüya manzarası.
Beto Zamacona, 18 yaşındayken Madonna Inn'de bulaşık makinesi olarak başladı. 25 yıl sonra, şimdi Steakhouse'un baş şefi.
Beto Zamacona, Madonna Inn'deki restoranın içindeki ızgarada biftek pişiriyor.
(Nic Coury / The Times For)
Zamacona'ya göre, Inn'in popülaritesi son beş yılda patladı. Pandemik yoğun geceler Cuma-Pazar günleri idi; Şimdi, Perşembe -Pazartesi -Pazartesi meşgul olduklarını ve bazen sadece Steakhouse'da 300 konuk servis ettiklerini söylüyor. On beş yıl önce, hafta içi gece sadece 35 ila 50 misafir pişirdi.
“Deliliyor” diyor.
Rezervasyonlar genellikle haftasonu yemekleri için haftalarca önceden rezervasyon yaptırır; Yakındaki bar veya kafede altın ceketli fırınlı patates ile biftek yemeklerinde şölen konuklarını taşıyan konukları, taşma koltukları olarak hizmet etmek nadir değildir.
Zamacona ızgaralar, vitraylı gül pencere panellerinin arkasından, kırmızı-oak canlı ateşi üzerinde santa maria tarzı elle kesilir. Central Valley'e yakınlığı göz önüne alındığında, restoranın sebzeleri neredeyse her zaman yerel olarak yetiştirilir. O ve ekibi, kaburga gözleri, kılıç balığı biftekleri, prime kaburga yemekleri, kuzu pirzolası, kızarmış tavuk, cömert karides kokteylleri ve daha fazlası-çoğu onlarca yıldır servis edilen-Zamacona'nın tüm mülkün baş şefi Jacqui Burns rehberliğinde yarattığı aylık spesiyaller.
Steakhouse ayrıca etkinliklere hitap ediyor ve Zamacona, tek bir parti için 850 fileto biftek pişirdiğini söylüyor. Noel ve Şükran Günü'nde, Steakhouse her gün en az 1.400 kişiye hizmet vermektedir.
Buradaki her şeyde detay ve kitch'e dikkat var. Her mevsim yemek odasının dekorasyonu iki ila üç hafta sürer: baharda tavşanlar ve çok renkli kağıt Paskalya yumurtaları, sonbaharda pastel kabaklar ve karikatür kara kare kara!
“Orada yürürken büyülü bir şey var,” diyor sunucu Jamie Jorgensen. “Etrafa bakıyorsun ve tıpkı 'Vay canına, bunu kim düşündü?'
Madonna Inn yemek odası.
(Nic Couryw / Times For Times)
Zamacona ile tanıştığı ve aşık olduğu 2013 yılında Steakhouse'da çalışmaya başladı. Dört yıl sonra evlendiler ve hala restoranda birlikte çalışıyorlar.
Jorgensen, yıllar önce tanıdığı tekrar müşteriler de dahil olmak üzere yerliler ve turistlerin bir karışımını düzenli olarak sunmaktadır. Bazıları odalarına temalı elbiseyle akşam yemeğine geliyor, diğerleri orta yüzyıl sihirinde. Bir çift, yılda iki kez Oregon'dan seyahat ederek, haftalık ziyaretlerinin her gece et lokantasında yemek yiyor.
Kocası gibi, Jorgensen de Steakhouse'da çok uzun süre çalışmayı öngörmedi – ama kesinlikle yapacağını umuyordu. Diyor ki, başka bir yerden farklı olarak.
“Orada yürümek ve kötü bir ruh halinde olmak gerçekten zor” diyor. “İnsanlara her zaman en az bir kez durmanız ve kova listenizden kontrol etmeniz gerektiğini söylüyorum.… Bir hafta sonu bazı insanların bebeklerini görmek istiyorsanız, Madonna'ya gelin çünkü parıltıya, ışıltıya ve rhinestone'a sahibiz.”
Central Coast'un en tuhaf dönüm noktası, Cavemen, Carousels ve Pioneer America'nın beğenisine temalı 110 şeker rengi konuk odası ile ünlüdür, ancak bu labirent benzeri, kaleydoskopik Chroma ve Whimsy de Central Coast'taki en ikonik yiyeceklerden bazılarına ev sahipliği yapar.
Motel 100 yaşına girer. Eyaletin en iyi yol kenarındaki cennetlerini keşfedin – ve yol boyunca en havalı duraklar.
Karı koca ekibi Alex ve Phyllis Madonna, 1958'de Noel arifesinde sadece bir düzine oda ile beyaz ahşap otellerini açtılar. Yıllar boyunca, talebi karşılamak için ek kanatlarla birlikte daha fazla odaya çıkacaktı. 1960 yılında bir et lokantası, bakır ve ahşap aksanlı bir kafe, bir fırın, bir kokteyl bar, şarap mahzeni, yiyecek odaklı bir hediyelik eşya dükkanı ve bir dans pistine ev sahipliği yapan ana yapıda inşaata başladılar.
San Luis Obispo, Kaliforniya'daki Madonna Inn'deki otel odaları, dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçiler.
(Nic Coury / The Times For)
“Hanımız herkesin zevkine uygun olmayabilir, ancak dünyadaki neredeyse her ülkeden aldığımız memnun misafirlerin sayısından … seyahatin sevincine katkıda bulunduğumuzu düşünüyoruz,” diye yazdı Alex Madonna bir zamanlar The Times'a yazdı.
Madonna Inn'de neredeyse her şey yerinde yapılır ve olmayanlar genellikle yakındaki uzmanlardan alınır. San Luis Obispo'nun uzun süredir devam eden Cattaneo Bros.. Bazı balıklar yakındaki kıyılardan yakalanmıştır. Castoro Cellars'ın yerel San Miguel tesisi, otelin ev markası şaraplarını yapar.
Gümüş barda konuklar, çırpılmış krema ve motelin her yerde bulunan ev boyalı pembe şekeri ile tepesinde gelen imza pembe bulut gibi tatil mükemmel kokteylleri yudumlamak için pembe ve ahşap taburelerde döner. Sanık kalın kek takozları, fırından her restoranda hemen hemen her masaya doğru ilerlerken, bütün kekler parlak pembe karton kutularda dinlenir, kapaklar sadece bir açıyla kapalı ve yanlara bantlanmış-bu ünlü pişmiş malların büyüklüğünün bir kanıtı.
Ve burada pembe şampanya pastası kadar ünlü değil.
Fırındaki perde arkasında
Biraz yanlış isim; Pastada hiç pembe şampanya yok. Fırın yöneticisi Margie Peau, otelin “Şampanya Saati” nde servis edildiğini ve isminin sıkıştığını söyledi. Kabaca 50 yıl önce kuruluşundan bu yana, tarif neredeyse aynı ve yakından korunmaktadır. Yaylı, kabarık beyaz kek katmanları, tereyağı sarı bir Bavyera kreması ve çırpılmış krema ile çevrilidir, hepsi buzlu ve özel boyalı pembe çikolata parçaları ve şeritler ve şekerlemenin şekeri, dokusal, kremsi bir zevk.
Geçen yıl müzisyen Kacey Musgraves, “katmanlar ve fırfırlar [her] “Friends With Friends” şarkısında favori pembe şampanya pastası ”. Düzinelerce taklit tarifi, Tiktok, Instagram, kişisel bloglar ve Amerika'nın Test Kitchen gibi yayınları, bazı konukların tedavi için saatler sürüyor.
Madonna Inn'de pembe şampanya kek. Biraz yanlış isim; Pastada hiç pembe şampanya yok. Fırın yöneticisi Margie Peau, otelin “Şampanya Saati” nde servis edildiğini ve isminin sıkıştığını söyledi.
(Nic Coury / The Times For)
“Bence çok benzersiz,” diyor Peau. “Çocuk olarak gelen birçok insan var ve şimdi yetişkinler olarak geri dönüyorlar ve sadece bir tür huşu içinde. Hiçbir şey değişmedi; zamanında geri dönmek gibi. Küçük çocukken aldıkları pastayı alıyorlar ve şimdi torunlarını getiriyorlar ve aynı pastayı alıyorlar.”
Tüm şekillerde, boyutlarda ve renklerde gelirler: tam tabaka kekleri, yarım boy kek, yuvarlak kekler ve düğün pastaları, tek katmanlar, çift katmanlar ve daha fazlası. Peau bir zamanlar 25 kilo olarak çalan 12 inçlik bir Alman çikolatalı kek tartıyordu.
On bir kişi fırın takımını oluşturuyor ve hafta boyunca dilimler için yüzlerce kek yapıyorlar – hafta içi 80, hafta sonları 100. Hafta sonu toplama için her gün 65 kadar kek siparişi ve yerinde düzenlenen etkinlikler için ek kekler çıkarıyorlar.
Peau, “İnsanlar 'Oh vur, pastamı çocuğumun doğum günü için ayırmayı unuttum' ya da bunun gibi bir şey gibi her zaman satabileceğimiz ekstra bir kek zulası var” diyor Peau. (Ama güvenli olmak için, tüm pasta siparişinizi en az 48 saat önceden veya yaz zirvesinde üç hafta sonra çevrimiçi olarak yerleştirin.)
Çalışma, ilk vardiya pint boyutu fırına geldiğinde, çoğu küçük bir merkez masa etrafında çalışırken saat 4'te başlar.
Fırıncılar son rötuşları pembe şampanya keklerine koydu.
(Nic Coury / The Times For)
“Çok küçük!” Peau diyor. “Birkaç kişi içindi; o zamanlar kesinlikle bu cilt için değildi. Her zaman birbirimizin alanındayız, ama birbirimizi çok seviyoruz.”
Tatillerde fırın, Paskalya ve Anneler Günü brunch için 1.600 mini cupcakes ve kekler ve Şükran Günü ve Noel için yüzlerce ek turta gibi mevsimsel eklemeler çıkardığı için daha da sıkışık hissedebilir.
Fırın ekibi, hepsi bakır kafenin bir köşesindeki ahşap ve cam kasalarından parıldayan dokuz pasta lezzetini artı Danimarka, ekler, dev tarçınlı rulolar, krem ponponlar ve cupcakes çırpıyor. O gün için sattıklarında bitti.
Tandem restoranı, Bakır Cafe, yerlilerin kahvaltı için sık sık uğraştığı yerdir: bol konserve sığır eti karmalar, sevimsiz linguica omletleri, meyve tepesinde Belçika waffle'ları ve diğer americana yoğun bir lokantanın clant'ına ve clang'a ayarlanmıştır. Bu sadece bir ucunda kükreyen bir şömineye sahip olur.
Crown-Jewel Biftek
Fırın ve Bakır Cafe'nin hemen ötesinde, Inn'in Mutfak Taç Mücevheri: Süslü Alex Madonna'nın Gold Rush Steak House, yemek odasının merkezinde 28 metrelik altın sahte bir ağacı, melek, şamgül ışıkları ve sprowling dallarından asılı mevsimsel dekorla süslenmiş bir restoranın kırmızı pembe-altın rüya manzarası.
Beto Zamacona, 18 yaşındayken Madonna Inn'de bulaşık makinesi olarak başladı. 25 yıl sonra, şimdi Steakhouse'un baş şefi.
Beto Zamacona, Madonna Inn'deki restoranın içindeki ızgarada biftek pişiriyor.
(Nic Coury / The Times For)
Zamacona'ya göre, Inn'in popülaritesi son beş yılda patladı. Pandemik yoğun geceler Cuma-Pazar günleri idi; Şimdi, Perşembe -Pazartesi -Pazartesi meşgul olduklarını ve bazen sadece Steakhouse'da 300 konuk servis ettiklerini söylüyor. On beş yıl önce, hafta içi gece sadece 35 ila 50 misafir pişirdi.
“Deliliyor” diyor.
Rezervasyonlar genellikle haftasonu yemekleri için haftalarca önceden rezervasyon yaptırır; Yakındaki bar veya kafede altın ceketli fırınlı patates ile biftek yemeklerinde şölen konuklarını taşıyan konukları, taşma koltukları olarak hizmet etmek nadir değildir.
Zamacona ızgaralar, vitraylı gül pencere panellerinin arkasından, kırmızı-oak canlı ateşi üzerinde santa maria tarzı elle kesilir. Central Valley'e yakınlığı göz önüne alındığında, restoranın sebzeleri neredeyse her zaman yerel olarak yetiştirilir. O ve ekibi, kaburga gözleri, kılıç balığı biftekleri, prime kaburga yemekleri, kuzu pirzolası, kızarmış tavuk, cömert karides kokteylleri ve daha fazlası-çoğu onlarca yıldır servis edilen-Zamacona'nın tüm mülkün baş şefi Jacqui Burns rehberliğinde yarattığı aylık spesiyaller.
Steakhouse ayrıca etkinliklere hitap ediyor ve Zamacona, tek bir parti için 850 fileto biftek pişirdiğini söylüyor. Noel ve Şükran Günü'nde, Steakhouse her gün en az 1.400 kişiye hizmet vermektedir.
Buradaki her şeyde detay ve kitch'e dikkat var. Her mevsim yemek odasının dekorasyonu iki ila üç hafta sürer: baharda tavşanlar ve çok renkli kağıt Paskalya yumurtaları, sonbaharda pastel kabaklar ve karikatür kara kare kara!
“Orada yürürken büyülü bir şey var,” diyor sunucu Jamie Jorgensen. “Etrafa bakıyorsun ve tıpkı 'Vay canına, bunu kim düşündü?'
Madonna Inn yemek odası.
(Nic Couryw / Times For Times)
Zamacona ile tanıştığı ve aşık olduğu 2013 yılında Steakhouse'da çalışmaya başladı. Dört yıl sonra evlendiler ve hala restoranda birlikte çalışıyorlar.
Jorgensen, yıllar önce tanıdığı tekrar müşteriler de dahil olmak üzere yerliler ve turistlerin bir karışımını düzenli olarak sunmaktadır. Bazıları odalarına temalı elbiseyle akşam yemeğine geliyor, diğerleri orta yüzyıl sihirinde. Bir çift, yılda iki kez Oregon'dan seyahat ederek, haftalık ziyaretlerinin her gece et lokantasında yemek yiyor.
Kocası gibi, Jorgensen de Steakhouse'da çok uzun süre çalışmayı öngörmedi – ama kesinlikle yapacağını umuyordu. Diyor ki, başka bir yerden farklı olarak.
“Orada yürümek ve kötü bir ruh halinde olmak gerçekten zor” diyor. “İnsanlara her zaman en az bir kez durmanız ve kova listenizden kontrol etmeniz gerektiğini söylüyorum.… Bir hafta sonu bazı insanların bebeklerini görmek istiyorsanız, Madonna'ya gelin çünkü parıltıya, ışıltıya ve rhinestone'a sahibiz.”