Bazı bölgenin en iyi dondurması yakın zamanda Larchmont'a yeni bir konum ve çok çeşitli lezzetlerle genişletildi – tam da Los Angeles'ın mevcut sıcak hava dalgasına denk geldi.
Dayglow Coffee'den Tohm Ifergan ve şef Zen Ong (eski adıyla Inda ve EP & LP'den) Awan 2021'de Batı Hollywood'da ilk kez sahneye çıktıBali vanilyası ve hindistancevizi kremasından yapılan bitki bazlı dondurma, dünyaca ünlü şefler, müzisyenler ve moda tasarımcılarıyla iş birliği ve destek toplayarak anında yükselişe geçti.
Ong, “Biz bir vegan şirketiz” dedi. “Bana göre amaç Endonezya'nın özüydü, her şeye duyulan tutkuydu; sonra temel tarifin vegan olduğunu fark edip 'Hadi bunu iki katına çıkaralım' demekti.”
Tamamen bitki bazlı olmasının yanı sıra, dondurmanın malzemeleri de titizlikle elde ediliyor. Örneğin Awan'ın çikolatalı dondurması, fermente edildiğinde neredeyse maltlı çikolata tadı veren bir Endonezya mangrov tohumu olan kluwek'i içeriyor. Limonatadan ilham alan kepçe, Yuzu Co.'nun ithal taze yuzu'sunu canlı mavi spirulina ile harmanlıyor. Ve imza vanilyası, Endonezya hindistancevizi palmiyelerinin şekeri olan gula jawa talaşlarını içerir.
Awan dondurma kurucuları Zen Ong (solda) ve Tohm Ifergan, Larchmont'taki yeni dondurma dükkanlarında.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Melrose Bulvarı'nın bitişiğinde, Ifergan'ın yaklaşık 20 çeşit kahve sunan kafesi Dayglow'un yeni bir karakolu bulunuyor. Dayglow yalnızca tek kaynaklı fasulyelere değil aynı zamanda filmlerden, yönetmenlerden ve diğer yaratıcılardan ilham alan ilginç kafeinli karışımlara da odaklanıyor.
İlk Awan, Batı Hollywood'daki Dayglow'un hemen yanında, kahve dükkanının ofisinden oyulmuş bir alanla, yürüyerek gidilebilen bir pencere olarak açıldı.
Artık Larchmont'ta özel dondurma yapımı için geniş bir mutfak alanına sahip olan yeni karakol, mağazada her zaman sunulan yaklaşık 15 çeşit lezzetle mutfak merkezi olarak hizmet veriyor. Eskiden Konbi'de çalışan mutfak direktörü Sophie Montoya, bazı yeni tatlar ve ince ayarlar ekledi.
Kurucular, Batı Hollywood'un vitrinini daha yeni tatlar ve geniş formatlı dondurmalı kekler gibi öğelerin yer aldığı daha deneysel bir konuma kaydırmayı planlıyor.
Ong ve Ifergan sonbaharda Çin Mahallesi'nde bir amiral gemisi açmayı umuyor. Yan tarafta bir Dayglow sabahları ve öğleden sonraları çalışacaktı; Ifergan ve ailesinden Chicago merkezli bir mikro bira fabrikası olan planlı bir Niteglow, geceleri dolu bir barla çalışacaktı. Dayglow ve Awan'ın başka bir lokasyonu Batı Yakası için planlanıyor.
Awan, hem Larchmont'ta hem de Batı Hollywood'da pazartesiden cumaya saat 15.00'ten 22.00'ye, cumartesi ve pazar günü 15.00'den 22.00'ye kadar açıktır.
5630 Melrose Bulvarı, Los Angeles, zevkawan.com
Semt pazarı LA Grocery & Cafe'de çiftlikten gelen taze ürünler ve özel ürünlerin yanı sıra bütçeye daha uygun ev temel malzemeleri de bulunur.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
LA Bakkal ve Kafe
Melrose Hill'de, tamamı yerel çiftliklerden temin edilen ürünler, gıda israfını en aza indiren bir kafe ve raflardaki hemen hemen her ürün kategorisinde uygun fiyatlı seçenekler sunan yeni bir market açıldı.
LA Grocery & Cafe, Echo Park restoranında çalışırken tanışan Honey Hi veterinerleri Theresa Ruzumna ve Caitlin Sullivan'ın yeni bir işbirliğidir.
Bina, 1990'lı yıllardan bu yana mahalleye bakkal olarak hizmet veriyordu ve en son olarak Daha Az Üretmek adıyla hizmet veriyordu. Sullivan ve Ruzumna vizyonlarını emlak geliştiricisi Zach Lasry'ye sunduklarında, taze çiftçi pazarından elde edilen ürünlerin yanı sıra bulaşık sabunu ve kağıt havlu gibi uygun fiyatlı ev temel malzemeleri ve dünyanın dört bir yanından gelen özel ürünler sunan bir mahalle köşe mağazasının ana hatlarını çizdiler.
Şimdi, şarküteri kasasını hazırlanmış çelik kafalı alabalık, kavrulmuş tavuk budu ve chana masala ile dolduruyorlar; çoğu ürün fazla sebze, meyve ve otlardan oluşuyor.
Mağazanın genel müdürü Ruzumna, “Fazla miktarın tamamını kullanabilecek bir kafeye sahip olmadığınız sürece, bir bakkal işletmesinin sorumlu bir yolu yoktur” dedi.
Kafede çalışan şeflerin, o gün bakkal reyonlarında ne varsa onu kullanarak çevik olmaları teşvik ediliyor.
Hamur işlerinde, yerel fırıncı Out of Thin Air'den gelen taze kruvasanlar, ev yapımı fıstıklı kekler ve tahinli muzlu ekmeğin yanında yer alıyor ve glutensiz fırıncılık programı Mozza veterineri Dahlia Narvaez tarafından denetleniyor. Eksiksiz bir kahve programı sunulmaktadır ve hemen köşede, birçok şişenin fiyatı 25 doların altında olan küçük bir şarap bölgesi bulunmaktadır.
LA Grocery & Cafe'deki hazır yemek mutfağı, satılmayan et lokantası tavuklarını, bir günlük özel ekmekler üzerinde körili tavuk salatası gibi sandviçlere dönüştürüyor.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
LA Grocery & Cafe, HUD konutlarıyla çevrilidir ve Melrose Hill mahallesini hızla değiştiren yeni restoran ve sanat galerilerinin ortasında açılıyor. Sahipleri aylar boyunca uzun süreli sakinlere, yeni gelenlere ve işten eve dönerken uğrayan stüdyo çalışanlarına hizmet vermeyi planladı.
İş stratejisine başkanlık eden Sullivan, “Uymak istediğimiz bir minimum standardımız var, ancak yine de mahallenin erişilebilir olmasını istiyoruz” dedi. “Peki, erişilebilir olabilecek ve gerçekten dinamik olan ve şehrin pek çok farklı bölgesi için bir cadde olan bir mahalleye tanıdık gelebilecek bir fiyat noktasında şeylere sahip olduğumuzdan emin olmak için bu çizgiyi nasıl takip edeceğiz?”
Makarna veya bir düzine yumurta gibi evdeki temel gıdaların çoğu için, sahibinin etik, sürdürülebilirlik ve şeffaflık hedeflerini hâlâ karşılayan, daha bütçe dostu seçimlerin yanı sıra özel ürünler de mevcuttur. İki mağaza sahibi, ödeme olarak EBT almak için mağaza ve kafeyi kaydetme sürecinde olduklarını söyledi.
Ruzumna'nın ailesi, Ruzumna yakınlarda büyürken gıda kuponları kullandı ve annesi bunları elinden geldiğince en iyi kalitede gıda satın almak için kullandı. Ruzumna, “Bu, tüm hayatımı ve tüm kariyerimi şekillendirdi,” dedi.
İkili, LA Grocery & Cafe'nin birçok topluluk için birçok işleve hizmet edebileceğini umuyor – müşteriler kahvaltılık burritolardaki fazla ürünleri sormasalar bile, sadece bir avuç kişniş veya bir şişe yemek için uğrasalar bile sabun. LA Grocery & Cafe her gün sabah 8'den akşam 20'ye kadar açıktır
5059 Melrose Bulvarı, Los Angeles, lagroceryandcafe.com
sürtük vegan
Popüler bitki bazlı Atlanta restoranı Slutty Vegan, Melrose Bulvarı'nda bir ay sürecek bir rezidansa başladı ve kurucu Pinky Cole-Hayes'in etsiz burgerlerini 24 Temmuz'a kadar Nomoo alanına getirdi. Cole-Hayes, viral vegan burgerlerini 2018'de evinden piyasaya sürdü. , İnstagram üzerinden sipariş alıyorum. İşi bir yiyecek kamyonuna, ardından Atlanta'da bir restorana, Georgia'nın her yerindeki diğer restoranlara ve New York City'de birçok ileri karakola dönüştürdü. Önümüzdeki ay Los Angeles'ta onlara hizmet verecek ve başka bir bitki bazlı burger dükkanı olan Nomoo'yu devralacak. Slutty Vegan'ın burgerleri Beyond Meat köfteleriyle övünüyor ve üzerinde muzlu plantain, vegan peyniri, soğan, marul, domates ve markanın imzası olan “Slut Sauce” bulunan Dancehall Queen; vegan pastırması ve vegan peyniriyle yapılan Tek Gecelik Stand; ve karışıma vegan peyniri ve jalapeno ekleyen Sloppy Toppy. Her burger, patates kızartması ve içecekle birlikte 20 dolara geliyor. Pop-up'ta ayrıca çeşitli tatlarda gurme vegan kurabiyeler pişiren yerel kıyafet Cookies A'More'un kurabiyeleri de servis ediliyor. Slutty Vegan Nomoo'da her gün öğleden akşam 8'e kadar açık
7507 Melrose Bulvarı, Los Angeles, sluttyveganatl.com
Reality TV'nin “Vanderpump Rules” adlı programında soldaki Ariana Madix ve Katie Maloney, restoranları Something About Her'de rol alıyor.
(Jay L. Clendenin / Los Angeles Times)
Onun Hakkında Bir Şey
“Vanderpump Kuralları” evreninde yeni bir restoran var. Çok sayıda hayrana sandviç ve salatalar sunan hareketli bir Batı Hollywood mağazası olan Something About Her, hit reality TV şovunun oyuncu kadrosunun en son yiyecek ve içecek projesidir. Kurucular Katie Maloney ve Ariana Madix, gurme sandviç dükkanını iki yıldan fazla bir süre boyunca planladılar; Mayıs ayının sonlarında Lisa Vanderpump'ın SUR Restaurant and Lounge'ının bulunduğu blok açıldı. “Kadınlığı ve yaratıcılığı kutlamayı” amaçlayan yemeklere, kurucularının hayran olduğu ünlü aktrislerin adı veriliyor – Drew, Reese, Cameron, Kerry – ve Nancy Meyers'in yapım tasarımcısı Jon Hutman mekanın estetiğini denetledi. Seçenekler arasında marine edilmiş rezene ve korunmuş limonlu Sicilya ton balığı salatası; mango ve jalapeño reçeli, elma ve salatalık ile frenk soğanı keçi peyniri; ve kavrulmuş kırmızı biberli füme hindi, füme Gouda, soğan marmelatı ve chipotle mayonez. Restoranda Second Chance Beer Co. butik birası, Cameron Diaz'ın Avaline şarabı ve Bravo reality TV'si meslektaşı Kyle Cooke'un konserve Loverboy spritzleri servis edilmektedir. Onun Hakkında Bir Şey, Çarşamba'dan Pazar'a sabah 10'dan akşam 4'e kadar açıktır.
640 N. Robertson Bulvarı, Batı Hollywood, wehosah.com
Simit Patronu
Burbank'ın Manolya Parkı'ndaki Bagel Boss'tan kapari, ot şeması, marul, domates ve kırmızı soğandan oluşan lox simit.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Yaklaşık 50 yıldır ticarette olan New York'taki bir simit dükkanı, yakın zamanda Kaliforniya'daki ilk karakoluna kavuştu. Şimdi Burbank'ta simitlerden, taze pişmiş simitlerden, klasik şarküteri tatlılarından ve özel “flagellerden” (düz, daha ince simitlerden) oluşan Bagel Boss gökkuşağını bulabilirsiniz. Dördüncü nesil simit ve bialy üreticisi Mel Rosner, şirketi 1975 yılında oğullarıyla birlikte Long Island'da kurdu; Oğullarından biri ve bir torunu, orijinal mağazanın on yıllardır çalışan bir çalışanı ile birlikte bugün hala işletmeyi yönetiyor.
Püristlere göre, Long Island'dan hamur ithal edip tesiste elle simit haline getiriyorlar, ardından su ısıtıcısında kaynatıp tuz, her şey, susam, yumurta, sarımsak, sade ve gökkuşağı gibi tatlarda pişiriyorlar. Schmear'lar arasında füme balık, yeşil soğan, sarımsak ve ot, tarçınlı kuru üzüm ve sebzenin yanı sıra funfetti, zeytin, soya peyniri ve çilek gibi klasiklerin yanı sıra ton balıklı salata, yumurta salatası, beyaz balık salatası ve pişmiş kippered somon gibi ilave sürülebilir ürünler ve salatalar yer alır. Klasik pastırma, yumurta ve peynirli simit kahvaltı sandviçinin yanı sıra çeşitli kahvaltı burritoları ve diğer kahvaltı sandviçlerinin yanı sıra kahve ve siyah-beyaz kurabiyeler, gökkuşağı kurabiyeleri, kekler, rugelach ve linzer kurabiyeleri gibi şarküteri-sadık tatlılar var. Birçok Bagel Boss lokasyonu koşer olsa da Burbank'ın ileri karakolu değildir. Bagel Boss her gün sabah 6'dan akşam 3'e kadar açık
3116 W. Magnolia Bulvarı, (747) 241-8549, simitboss.com
Üçlü Işınlı Pizza Santa Monica
Los Angeles'ın en popüler pizza mekanlarından birinin uzun zamandır beklenen Westside genişlemesi burada. Şefler Nancy Silverton ve Matt Molina ile Silverlake Wine'dan Randy Clement tarafından kurulan Triple Beam Pizza, artık Santa Monica'da açıldı. Roma tarzı pizzacının baş şefi Juan Robles, şu ana kadarki en büyük mekan olan ve plaja yakın bir konumda bulunan ve iç mekanda yemek yemek için birkaç masası bulunan yeni mekandaki menüyü denetliyor. Triple Beam'in kavrulmuş rezene, sosis ve keçi peyniri; siyah trüf peynirli mantar ve arpacık soğanı; lahana, turşu ve Kore barbekü soslu bulgogi tavuğu; pepperoni; ananas, prosciutto ve jalapeño gibi seçeneklerle tepesinde ince, çıtır tabanlı pizzalarını bekleyin. Salatalar, sarımsak düğümleri ve Robles'ın günlük sandviç rotasyonu da sunuluyor ve gelecekte bira ve şarap planları da var. Triple Beam Pizza, Santa Monica'da Pazar'dan Perşembe'ye 11:00 – 21:00 saatleri arasında, Cuma ve Cumartesi günleri ise 11:00 – 22:00 saatleri arasında açıktır.
2905 Ana Cadde, Santa Monica, (310) 579-4775, triplebeampizza.com
Guisados'ta ne sipariş edeceğinize karar veremiyor musunuz? Yeni Long Beach taqueria'sı da dahil olmak üzere tüm lokasyonlarda bulunan mini taco örnekleyici tabağı, altı taco tadı sunuyor.
(Silvia Razgova / The Times İçin)
Guisados Uzun Sahil
Üretken LA taqueria Guisados, Long Beach'e indi. Boyle Heights'ta kurulan ve Armando De La Torre Sr. ve ailesi tarafından işletilen, taze, kalın el yapımı tortillaları ve çeşitli et kızartmalarıyla sevilen restoran, 2010'daki açılışından bu yana Doğu Yakası'ndan Güney Körfezi'ne yayıldı. Long'daki yeni konumu Beach, tavuk tinga, köstebek, biftek picado ve cochinita pibil gibi kızartmalar da dahil olmak üzere markanın imzasını taşıyan tacos'un yanı sıra tamales, hazır taze tortillalar ve sabah 9'dan öğlene kadar kahvaltılık tacos ve burrito gibi kahvaltı ürünleri sunuyor. Guisados, Long Beach'te pazartesiden perşembeye 09:00 – 22:00, cuma ve cumartesi 09:00 – 23:00 ve pazar 09:00 – 20:00 saatleri arasında açıktır.
1201 Redondo Bulvarı, (562) 494-5292, guisados.la
Dayglow Coffee'den Tohm Ifergan ve şef Zen Ong (eski adıyla Inda ve EP & LP'den) Awan 2021'de Batı Hollywood'da ilk kez sahneye çıktıBali vanilyası ve hindistancevizi kremasından yapılan bitki bazlı dondurma, dünyaca ünlü şefler, müzisyenler ve moda tasarımcılarıyla iş birliği ve destek toplayarak anında yükselişe geçti.
Ong, “Biz bir vegan şirketiz” dedi. “Bana göre amaç Endonezya'nın özüydü, her şeye duyulan tutkuydu; sonra temel tarifin vegan olduğunu fark edip 'Hadi bunu iki katına çıkaralım' demekti.”
Tamamen bitki bazlı olmasının yanı sıra, dondurmanın malzemeleri de titizlikle elde ediliyor. Örneğin Awan'ın çikolatalı dondurması, fermente edildiğinde neredeyse maltlı çikolata tadı veren bir Endonezya mangrov tohumu olan kluwek'i içeriyor. Limonatadan ilham alan kepçe, Yuzu Co.'nun ithal taze yuzu'sunu canlı mavi spirulina ile harmanlıyor. Ve imza vanilyası, Endonezya hindistancevizi palmiyelerinin şekeri olan gula jawa talaşlarını içerir.
Awan dondurma kurucuları Zen Ong (solda) ve Tohm Ifergan, Larchmont'taki yeni dondurma dükkanlarında.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Melrose Bulvarı'nın bitişiğinde, Ifergan'ın yaklaşık 20 çeşit kahve sunan kafesi Dayglow'un yeni bir karakolu bulunuyor. Dayglow yalnızca tek kaynaklı fasulyelere değil aynı zamanda filmlerden, yönetmenlerden ve diğer yaratıcılardan ilham alan ilginç kafeinli karışımlara da odaklanıyor.
İlk Awan, Batı Hollywood'daki Dayglow'un hemen yanında, kahve dükkanının ofisinden oyulmuş bir alanla, yürüyerek gidilebilen bir pencere olarak açıldı.
Artık Larchmont'ta özel dondurma yapımı için geniş bir mutfak alanına sahip olan yeni karakol, mağazada her zaman sunulan yaklaşık 15 çeşit lezzetle mutfak merkezi olarak hizmet veriyor. Eskiden Konbi'de çalışan mutfak direktörü Sophie Montoya, bazı yeni tatlar ve ince ayarlar ekledi.
Kurucular, Batı Hollywood'un vitrinini daha yeni tatlar ve geniş formatlı dondurmalı kekler gibi öğelerin yer aldığı daha deneysel bir konuma kaydırmayı planlıyor.
Ong ve Ifergan sonbaharda Çin Mahallesi'nde bir amiral gemisi açmayı umuyor. Yan tarafta bir Dayglow sabahları ve öğleden sonraları çalışacaktı; Ifergan ve ailesinden Chicago merkezli bir mikro bira fabrikası olan planlı bir Niteglow, geceleri dolu bir barla çalışacaktı. Dayglow ve Awan'ın başka bir lokasyonu Batı Yakası için planlanıyor.
Awan, hem Larchmont'ta hem de Batı Hollywood'da pazartesiden cumaya saat 15.00'ten 22.00'ye, cumartesi ve pazar günü 15.00'den 22.00'ye kadar açıktır.
5630 Melrose Bulvarı, Los Angeles, zevkawan.com
Semt pazarı LA Grocery & Cafe'de çiftlikten gelen taze ürünler ve özel ürünlerin yanı sıra bütçeye daha uygun ev temel malzemeleri de bulunur.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
LA Bakkal ve Kafe
Melrose Hill'de, tamamı yerel çiftliklerden temin edilen ürünler, gıda israfını en aza indiren bir kafe ve raflardaki hemen hemen her ürün kategorisinde uygun fiyatlı seçenekler sunan yeni bir market açıldı.
LA Grocery & Cafe, Echo Park restoranında çalışırken tanışan Honey Hi veterinerleri Theresa Ruzumna ve Caitlin Sullivan'ın yeni bir işbirliğidir.
Bina, 1990'lı yıllardan bu yana mahalleye bakkal olarak hizmet veriyordu ve en son olarak Daha Az Üretmek adıyla hizmet veriyordu. Sullivan ve Ruzumna vizyonlarını emlak geliştiricisi Zach Lasry'ye sunduklarında, taze çiftçi pazarından elde edilen ürünlerin yanı sıra bulaşık sabunu ve kağıt havlu gibi uygun fiyatlı ev temel malzemeleri ve dünyanın dört bir yanından gelen özel ürünler sunan bir mahalle köşe mağazasının ana hatlarını çizdiler.
Şimdi, şarküteri kasasını hazırlanmış çelik kafalı alabalık, kavrulmuş tavuk budu ve chana masala ile dolduruyorlar; çoğu ürün fazla sebze, meyve ve otlardan oluşuyor.
Mağazanın genel müdürü Ruzumna, “Fazla miktarın tamamını kullanabilecek bir kafeye sahip olmadığınız sürece, bir bakkal işletmesinin sorumlu bir yolu yoktur” dedi.
Kafede çalışan şeflerin, o gün bakkal reyonlarında ne varsa onu kullanarak çevik olmaları teşvik ediliyor.
Hamur işlerinde, yerel fırıncı Out of Thin Air'den gelen taze kruvasanlar, ev yapımı fıstıklı kekler ve tahinli muzlu ekmeğin yanında yer alıyor ve glutensiz fırıncılık programı Mozza veterineri Dahlia Narvaez tarafından denetleniyor. Eksiksiz bir kahve programı sunulmaktadır ve hemen köşede, birçok şişenin fiyatı 25 doların altında olan küçük bir şarap bölgesi bulunmaktadır.
LA Grocery & Cafe'deki hazır yemek mutfağı, satılmayan et lokantası tavuklarını, bir günlük özel ekmekler üzerinde körili tavuk salatası gibi sandviçlere dönüştürüyor.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
LA Grocery & Cafe, HUD konutlarıyla çevrilidir ve Melrose Hill mahallesini hızla değiştiren yeni restoran ve sanat galerilerinin ortasında açılıyor. Sahipleri aylar boyunca uzun süreli sakinlere, yeni gelenlere ve işten eve dönerken uğrayan stüdyo çalışanlarına hizmet vermeyi planladı.
İş stratejisine başkanlık eden Sullivan, “Uymak istediğimiz bir minimum standardımız var, ancak yine de mahallenin erişilebilir olmasını istiyoruz” dedi. “Peki, erişilebilir olabilecek ve gerçekten dinamik olan ve şehrin pek çok farklı bölgesi için bir cadde olan bir mahalleye tanıdık gelebilecek bir fiyat noktasında şeylere sahip olduğumuzdan emin olmak için bu çizgiyi nasıl takip edeceğiz?”
Makarna veya bir düzine yumurta gibi evdeki temel gıdaların çoğu için, sahibinin etik, sürdürülebilirlik ve şeffaflık hedeflerini hâlâ karşılayan, daha bütçe dostu seçimlerin yanı sıra özel ürünler de mevcuttur. İki mağaza sahibi, ödeme olarak EBT almak için mağaza ve kafeyi kaydetme sürecinde olduklarını söyledi.
Ruzumna'nın ailesi, Ruzumna yakınlarda büyürken gıda kuponları kullandı ve annesi bunları elinden geldiğince en iyi kalitede gıda satın almak için kullandı. Ruzumna, “Bu, tüm hayatımı ve tüm kariyerimi şekillendirdi,” dedi.
İkili, LA Grocery & Cafe'nin birçok topluluk için birçok işleve hizmet edebileceğini umuyor – müşteriler kahvaltılık burritolardaki fazla ürünleri sormasalar bile, sadece bir avuç kişniş veya bir şişe yemek için uğrasalar bile sabun. LA Grocery & Cafe her gün sabah 8'den akşam 20'ye kadar açıktır
5059 Melrose Bulvarı, Los Angeles, lagroceryandcafe.com
sürtük vegan
Popüler bitki bazlı Atlanta restoranı Slutty Vegan, Melrose Bulvarı'nda bir ay sürecek bir rezidansa başladı ve kurucu Pinky Cole-Hayes'in etsiz burgerlerini 24 Temmuz'a kadar Nomoo alanına getirdi. Cole-Hayes, viral vegan burgerlerini 2018'de evinden piyasaya sürdü. , İnstagram üzerinden sipariş alıyorum. İşi bir yiyecek kamyonuna, ardından Atlanta'da bir restorana, Georgia'nın her yerindeki diğer restoranlara ve New York City'de birçok ileri karakola dönüştürdü. Önümüzdeki ay Los Angeles'ta onlara hizmet verecek ve başka bir bitki bazlı burger dükkanı olan Nomoo'yu devralacak. Slutty Vegan'ın burgerleri Beyond Meat köfteleriyle övünüyor ve üzerinde muzlu plantain, vegan peyniri, soğan, marul, domates ve markanın imzası olan “Slut Sauce” bulunan Dancehall Queen; vegan pastırması ve vegan peyniriyle yapılan Tek Gecelik Stand; ve karışıma vegan peyniri ve jalapeno ekleyen Sloppy Toppy. Her burger, patates kızartması ve içecekle birlikte 20 dolara geliyor. Pop-up'ta ayrıca çeşitli tatlarda gurme vegan kurabiyeler pişiren yerel kıyafet Cookies A'More'un kurabiyeleri de servis ediliyor. Slutty Vegan Nomoo'da her gün öğleden akşam 8'e kadar açık
7507 Melrose Bulvarı, Los Angeles, sluttyveganatl.com
Reality TV'nin “Vanderpump Rules” adlı programında soldaki Ariana Madix ve Katie Maloney, restoranları Something About Her'de rol alıyor.
(Jay L. Clendenin / Los Angeles Times)
Onun Hakkında Bir Şey
“Vanderpump Kuralları” evreninde yeni bir restoran var. Çok sayıda hayrana sandviç ve salatalar sunan hareketli bir Batı Hollywood mağazası olan Something About Her, hit reality TV şovunun oyuncu kadrosunun en son yiyecek ve içecek projesidir. Kurucular Katie Maloney ve Ariana Madix, gurme sandviç dükkanını iki yıldan fazla bir süre boyunca planladılar; Mayıs ayının sonlarında Lisa Vanderpump'ın SUR Restaurant and Lounge'ının bulunduğu blok açıldı. “Kadınlığı ve yaratıcılığı kutlamayı” amaçlayan yemeklere, kurucularının hayran olduğu ünlü aktrislerin adı veriliyor – Drew, Reese, Cameron, Kerry – ve Nancy Meyers'in yapım tasarımcısı Jon Hutman mekanın estetiğini denetledi. Seçenekler arasında marine edilmiş rezene ve korunmuş limonlu Sicilya ton balığı salatası; mango ve jalapeño reçeli, elma ve salatalık ile frenk soğanı keçi peyniri; ve kavrulmuş kırmızı biberli füme hindi, füme Gouda, soğan marmelatı ve chipotle mayonez. Restoranda Second Chance Beer Co. butik birası, Cameron Diaz'ın Avaline şarabı ve Bravo reality TV'si meslektaşı Kyle Cooke'un konserve Loverboy spritzleri servis edilmektedir. Onun Hakkında Bir Şey, Çarşamba'dan Pazar'a sabah 10'dan akşam 4'e kadar açıktır.
640 N. Robertson Bulvarı, Batı Hollywood, wehosah.com
Simit Patronu
Burbank'ın Manolya Parkı'ndaki Bagel Boss'tan kapari, ot şeması, marul, domates ve kırmızı soğandan oluşan lox simit.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Yaklaşık 50 yıldır ticarette olan New York'taki bir simit dükkanı, yakın zamanda Kaliforniya'daki ilk karakoluna kavuştu. Şimdi Burbank'ta simitlerden, taze pişmiş simitlerden, klasik şarküteri tatlılarından ve özel “flagellerden” (düz, daha ince simitlerden) oluşan Bagel Boss gökkuşağını bulabilirsiniz. Dördüncü nesil simit ve bialy üreticisi Mel Rosner, şirketi 1975 yılında oğullarıyla birlikte Long Island'da kurdu; Oğullarından biri ve bir torunu, orijinal mağazanın on yıllardır çalışan bir çalışanı ile birlikte bugün hala işletmeyi yönetiyor.
Püristlere göre, Long Island'dan hamur ithal edip tesiste elle simit haline getiriyorlar, ardından su ısıtıcısında kaynatıp tuz, her şey, susam, yumurta, sarımsak, sade ve gökkuşağı gibi tatlarda pişiriyorlar. Schmear'lar arasında füme balık, yeşil soğan, sarımsak ve ot, tarçınlı kuru üzüm ve sebzenin yanı sıra funfetti, zeytin, soya peyniri ve çilek gibi klasiklerin yanı sıra ton balıklı salata, yumurta salatası, beyaz balık salatası ve pişmiş kippered somon gibi ilave sürülebilir ürünler ve salatalar yer alır. Klasik pastırma, yumurta ve peynirli simit kahvaltı sandviçinin yanı sıra çeşitli kahvaltı burritoları ve diğer kahvaltı sandviçlerinin yanı sıra kahve ve siyah-beyaz kurabiyeler, gökkuşağı kurabiyeleri, kekler, rugelach ve linzer kurabiyeleri gibi şarküteri-sadık tatlılar var. Birçok Bagel Boss lokasyonu koşer olsa da Burbank'ın ileri karakolu değildir. Bagel Boss her gün sabah 6'dan akşam 3'e kadar açık
3116 W. Magnolia Bulvarı, (747) 241-8549, simitboss.com
Üçlü Işınlı Pizza Santa Monica
Los Angeles'ın en popüler pizza mekanlarından birinin uzun zamandır beklenen Westside genişlemesi burada. Şefler Nancy Silverton ve Matt Molina ile Silverlake Wine'dan Randy Clement tarafından kurulan Triple Beam Pizza, artık Santa Monica'da açıldı. Roma tarzı pizzacının baş şefi Juan Robles, şu ana kadarki en büyük mekan olan ve plaja yakın bir konumda bulunan ve iç mekanda yemek yemek için birkaç masası bulunan yeni mekandaki menüyü denetliyor. Triple Beam'in kavrulmuş rezene, sosis ve keçi peyniri; siyah trüf peynirli mantar ve arpacık soğanı; lahana, turşu ve Kore barbekü soslu bulgogi tavuğu; pepperoni; ananas, prosciutto ve jalapeño gibi seçeneklerle tepesinde ince, çıtır tabanlı pizzalarını bekleyin. Salatalar, sarımsak düğümleri ve Robles'ın günlük sandviç rotasyonu da sunuluyor ve gelecekte bira ve şarap planları da var. Triple Beam Pizza, Santa Monica'da Pazar'dan Perşembe'ye 11:00 – 21:00 saatleri arasında, Cuma ve Cumartesi günleri ise 11:00 – 22:00 saatleri arasında açıktır.
2905 Ana Cadde, Santa Monica, (310) 579-4775, triplebeampizza.com
Guisados'ta ne sipariş edeceğinize karar veremiyor musunuz? Yeni Long Beach taqueria'sı da dahil olmak üzere tüm lokasyonlarda bulunan mini taco örnekleyici tabağı, altı taco tadı sunuyor.
(Silvia Razgova / The Times İçin)
Guisados Uzun Sahil
Üretken LA taqueria Guisados, Long Beach'e indi. Boyle Heights'ta kurulan ve Armando De La Torre Sr. ve ailesi tarafından işletilen, taze, kalın el yapımı tortillaları ve çeşitli et kızartmalarıyla sevilen restoran, 2010'daki açılışından bu yana Doğu Yakası'ndan Güney Körfezi'ne yayıldı. Long'daki yeni konumu Beach, tavuk tinga, köstebek, biftek picado ve cochinita pibil gibi kızartmalar da dahil olmak üzere markanın imzasını taşıyan tacos'un yanı sıra tamales, hazır taze tortillalar ve sabah 9'dan öğlene kadar kahvaltılık tacos ve burrito gibi kahvaltı ürünleri sunuyor. Guisados, Long Beach'te pazartesiden perşembeye 09:00 – 22:00, cuma ve cumartesi 09:00 – 23:00 ve pazar 09:00 – 20:00 saatleri arasında açıktır.
1201 Redondo Bulvarı, (562) 494-5292, guisados.la