MXO
Los Angeles'ın en ünlü şeflerinden biri ateşle oynuyor. Wes Avila, Guerrilla Tacos'un kurucusu ve artık kapalı olan Kızgın Ak Balıkçıl Yemek OdasıBeverly Grove'da yeni açılan Meksika et lokantası MXO'da biftek ve deniz ürünleri mesquite ve şeftali ağacının üzerinde şarkılar eşliğinde söyleniyor, salsalar ve tortillalar masalara cevicheler ve güveç Mayocoba fasulyesi veya salsa macha patatesi gibi garnitürlerle çarpıyor ve yemeklerin üstüne Avila's eklenebilir. biftek sosunu kendiniz alın (burada W1 olarak anılır).
Wes Avila'nın Meksika et lokantası MXO'da odun ızgarasında kızartılmış biftekler, taze cevichler ve birria sığır eti çekici gibi geniş formatlı yemekler servis edilmektedir.
(Jakob N. Layman/sbe)
Avila, “Tanıdık ama alışılmadık bir şey yapmak istedik” dedi. “Bu şeyleri et lokantalarında göremezsiniz. Et lokantasının formatı biraz daha Amerikan, hatta biraz Fransız yanları ve belki makarnalar da var. Bunu yapmak istedik ama tersine çevirip biraz Meksika işi yaptık.
Monterrey'deki birden fazla restoranı ziyaret etmek için yaptığı gezi sırasında Avila, Los Angeles'ta hayal ettiğine pek benzemediğini fark etti: Çeşitli Meksika lezzetleriyle servis edilen biftekler için açık ateşte pişirmeyi hayal etti, ancak et lokantası servisi ve sörf gibi gösterişler de vardı. -ve-çim eklentileri ve havyar seçenekleri. Los Angeles'taki diğer restoranı Ka'teen'de olduğu gibi Avila, restoran işletmecisi Giancarlo Pagani (Mother Wolf, Mars) ile ortaklık kurdu ve her ikisi de yaklaşık 5.000 metrekarelik MXO'yu açmak için SBE Group ile birlikte çalıştı.
Bu özellikle Avila'nın taco servis etmediği ilk restoranı; ancak tüm yemekler salsa içeriyor ve un ya da mısır tortillasıyla servis edilebiliyor. En azından bir öğe Guerrilla Tacos hayranlarına tanıdık gelebilir: MXO'da tatlı patatesli tacolar yerine tatlı patatesli taquitolar servis ediyor.
“Bu bir evrim” dedi. “Sepetimi başlatalı yaklaşık 12 yıl bir ay oldu ve tatlı patatesli tacolar o zamanlar referans noktasıydı diyebilirim, bu yüzden onu daha da iyi hale getirmek istedim.”
Koyu mor Okinawan tatlı patatesleri mısır tortillalarına sarılır ve kızartılır, üzerine badem salsa ve beyaz peynir eklenir ve havyarla taçlandırılabilir. Menünün büyük bir kısmı Avila'nın yemek pişirme tarzı için yeni; ana menüde, birria tarzında kızartılmış ve kemikli olarak servis edilen, önceden sipariş edilen, geniş formatlı Wagyu sığır sapı; 32 onsluk porterhouse bifteği; jalapeño turşusu tadında carnitas; ve Kral yengeç bacakları ve jumbo karides gibi eklentilerle halibut Veracruzana. Yemekler Avila ve ekibinin neredeyse tamamı tarafından MXO'da kendisine katılan Angry Egret Dinette tarafından hazırlanıyor.
Bitirmek için papatyalı tres leches keki, fresas en kremalı panna cotta, mangonadalar ve daha fazlasını arayın. Kokteyl programında Meksika alkollü içkileri öne çıkıyor, küresel şarap listesi Valle de Guadalupe'yi içeriyor ve çeşitli tekila ve mezelerin tadımı kadehte veya uçakta mevcut. MXO Salı'dan Perşembe'ye 17:30 – 22:00, Cuma ve Cumartesi 17:30 – 23:00 arası açıktır.
826 N. La Cienega Bulvarı, Los Angeles, (323) 805-0696, sbe.com/restaurants/mxo/los-angeles
Venedik restoranı ve kafesi Companion, taze focaccia üzerinde votka soslu tavuk parm gibi sadece öğle yemeği sandviçleri servis etmektedir.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Refakatçi
Venedik'te sabahları hamur işleri ve espresso, öğle yemeğinde doyurucu focaccia sandviçleri ve akşamları taze makarnalar, pizzalar ve Milano usulü planklar sunan İtalyan tarzı yeni bir mahalle kafesi ve restoranı açıldı. Santa Monica kafesi Gnarwhal Coffee Co.'nun arkasındaki karı kocadan gelen Companion, Nick ve Dakota Monica'nın, kahve dükkanlarında satıcılar ve şarap tüccarları üretmek için yaptıkları gibi küçük ölçekli, organik ve yenilenebilir çiftçileri öne çıkarma çabalarını genişletiyor.
“Bence kahve gerçekten de dünyaya adım atmamız için bir nevi basamaktı. [restaurant] uzay,” dedi Dakota Monica. “Companion fikri vardı ve bu her zaman yapacağımızı bildiğimiz bir şeydi ama ne zaman olacağından emin değildik.”
Companion'ın kafe programında ev yapımı dondurmalı affogato yer alıyor.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Hayallerini hayata geçirmek için eski Double Zero mekanını devraldılar ancak yine de bir şefe ihtiyaçları vardı. Ortak bir arkadaş, çifti yönetici şef ve ortağı Jack Goode (eski adıyla Quarter Sheets'ten) ile tanıştırdı; Jack Goode, büyüdüğü Kaliforniya İtalyan restoranları ile 2000'li yıllarda sık sık gittiği kırmızı kareli masa örtülü İtalyan Amerikan restoranlarında yediği yemeklerin bir karışımını pişiriyor. New York'ta yemek pişirdiği yıllar, çiftçi pazarından bilgi alınarak yapıldı.
Bolognese'de Peads & Barnetts sığır eti ve domuz eti kullanılıyor; sandviçler havuç ve roka ile stracciatella veya porchetta ile tatlı şeftali ile doldurulabilir. Gündüzleri taze focaccia yarımlarının arasına votka sosu ve peynir serpiştirilen kızarmış tavuk dilimleri, geceleri yerel yeşilliklerle Milanese şeklini alıyor. Goode, pizzalarının New Haven tarzı çıtır bir hamur ile sadece biraz kömür içeren daha sağlam bir New York tarzı kabuk arasında kalmasını istedi; Bir pasta, New Haven'daki Frank Pepe's'e bir övgü olarak istiridye eklerken, bir diğeri kırmızı sos ve baharatlı İtalyan sosisi ve soğan gibi klasik soslara dayanıyor.
Tatlı olarak dondurma ve affogati tesis bünyesinde yapılmaktadır. Companion, Gnarwhal'a göre daha az özel kahve içeceği sunarken, Hindistan cevizi suyu, espresso ve ev yapımı tarçınlı basit şurupla yapılan Dominic Decoco, tarçın kabuğunun gece boyunca yavaş yavaş kavrulduğu Dominic Decoco gibi İtalyan espresso klasikleri de sunuluyor. pizza fırını. Hamur işleri tarafından pişirilir Ed Cornell, Silver Lake'teki Cafe Tropical'daGoode ile Quarter Sheets'te çalışırken tanışan ve şimdi Companion'ın pasta kutusunu bomboloni, cornetti ve diğer İtalyan tatlılarıyla dolduran kişi.
Companion, hamur işleri ve öğle yemeği için her gün sabah 7'den akşam 3'e kadar, akşam yemeği için ise çarşambadan pazara saat 17'den akşam 22'ye kadar açıktır.
1700 Lincoln Bulvarı, Venedik, refakatçi.la
Kasap Barı
Echo Park'ın en yeni şarap barı aynı zamanda mahalledeki en etli işletmedir. Karı-koca Tyson ve Bridgette Blackney ekibinden Butchr Bar, sosis, şarküteri ürünleri ve kuru olgunlaştırılmış bifteklerden oluşan kurum içi bir kasaplık programına sahip olup, otla beslenen, merada yetiştirilen ve neredeyse tamamı kendi bünyesinde işlenmiş organik etler sunmaktadır. . Yönetici şef Danny Rodriguez (eski adıyla Cobi'den) ve yardımcı şef Chianne Mallari (eskiden Carlsbad's Jeune et Jolie ve San Diego's Animae'den) menüyü, kırmızı kuş üzümü jöleli kuzu eti veya antrikot gibi restoranın buzdolabında olgunlaştırılmış doyurucu bifteklerle dolduruyor kamkat mostarda ile; Şili yağı ve bıldırcın yumurtası ile sığır eti tartarı veya otlar ve ebegümeci tuzu ile doldurulmuş bütün fermente domates gibi küçük tabaklar; ve domuz, kuzu eti, domuz eti ve daha fazlasını içerebilecek şarküteri panoları bulunurken, ekmek komşu Clark Street Bakery'den temin edilmektedir.
Blackney'ler ve yönetici Henry Smith, eşleşerek, Malibu'nun yerel biralarının şişeleri ve teneke kutularının (ya da Blackney'ler gibi Avustralyalıların söylediği gibi “tenekelerin”) yanı sıra, esas olarak Kaliforniya, İtalya ve Fransa'dan gelen biyodinamik ve doğal şaraplardan oluşan sıkı bir liste oluşturdular. Rancho West, Lakewood'un Coopers Bira Fabrikası ve şehir merkezindeki Skyduster Bira. Butchr Bar çarşambadan pazara 15.00-22.00 saatleri arasında açıktır.
301 Glendale Bulvarı, Los Angeles, (503) 320-7111, kasap.bar
Carla Kafe
Carla Cafe'nin West Third Street'teki eksiksiz restoranı, bir zamanlar sade pop-up'ta bulunan imzaların yanı sıra Kore barbekü biftek kahvaltısı burrito gibi yeni ürünleri sunuyor.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Viral bir sandviç pop-up'ı artık Beverly Grove'da gerçek bir kafeye dönüştü ve pandemi sırasında Gwyneth Paltrow, Hilary Duff ve sayısız diğerlerinin fandomunu toplayan hazır yiyeceklerin yanı sıra yeni yemekler ve bir matcha ileri içeceği servis ediliyor. programı. Karı-koca ikilisi Avi Ahdoot ve Jessica Horell'den Carla Cafe, özel, kişisel Instagram hesaplarında ızgara tavuk, sarımsaklı aioli, roka, Parmesan ve domatesten oluşan ev yapımı bir sandviçle mütevazı bir şekilde başladı. Çift, 2020'de yeni bir gelir akışına ihtiyaç duyduğunda, birkaç dakika içinde tükenecek sandviç pop-up'larıyla atılım yaptı.
Popülarite nedeniyle Batı LA hayalet mutfak Kolonisi'nde bir pikap karakolu açtılar, ancak bu yazın sonlarında nihayet Monty's Good Burger'in eski evinde kendi restoranlarını açtılar. Artık Kore barbekü biftekli kahvaltı burritoları, huevos rancheros tostadas ve kremalı matcha latte, imza sarımsaklı tavuklu sandviç ve ton balıklı sandviç ve açık yüzlü ton balığı eriyiği gibi yeni öğle yemekleri gibi kahvaltı ürünleri sunuyorlar. Ahdoot ve Horell gelecekte bira ve şarap eşliğinde akşam yemeği servisi sunmayı planlıyor. Carla Cafe pazartesiden cumartesiye 07.00-15.00 saatleri arasında açıktır.
8432 W. 3rd St., Los Angeles, (310) 492-4993, carlacafela.com
Yakiniku restoranı Hibiki BBQ, Japon şehir manzarası ortamında her masada ızgara yapmak için diğer et ve sebzelerin yanı sıra Wagyu'da da uzmanlaşmıştır.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Hibiki Barbekü
Gece geç saatlere kadar açık olan yeni San Gabriel yakiniku restoranı, müşterileri doğrudan Japon şehir manzarasının içine sokmayı amaçlıyor. Tren tabelaları, rengarenk ışıklar ve sahte vitrinlerle dekore edilmiş Hibiki BBQ, konuklara Japon, Avustralya ve Amerikan Wagyu, domuz gıdı, deniz tarağı, dana dili, sebzeler, kalamar ve daha fazlasını ızgarada pişirirken göz kamaştırıyor. Sahiplik, Japon ızgarasını Kore barbekü deneyiminin yönleriyle harmanlamak istiyordu; bu nedenle etler marine edilmemiş olsa da, ızgara öğelerinin yanında baharatlı turp turşusu gibi çeşitli banchan sipariş edilebilir.
Agedashi tofu, tonkotsu ramen, ankimo, takoyaki, Wagyu peynirli köri ve bibimbap gibi hazır yemeklerin yanı sıra köpüklü çaylar ve yuzu cheesecake de sunuluyor. Hibiki BBQ, pazartesiden perşembeye 17.00'den gece yarısına kadar, cumadan pazara ise öğleden 15.00'e ve 17.00'den gece yarısına kadar açıktır.
529 E. Valley Blvd., Süit #108A, San Gabriel, (626) 782-7000, hibikibbq.com
Fotoğrafı 2023'te çekilen Aile Tarzı Yemek Festivali, sınırlı sayıda üretilen ürünler, yemek ortak çalışmaları ve eğlenceyle dolu bir gün için önümüzdeki hafta sonu geri dönüyor.
(Rodney Campos / Aile Tarzı Yemek Festivali)
Aile Tarzı Yemek Festivali
Yılda bir kez Los Angeles'ın en iyi restoranlarından bazıları, sınırlı sayıda üretilen ürünler ve yemekler konusunda işbirliği yapmak üzere efsanevi moda markalarıyla bir araya geliyor ve 28 Eylül'de Family Style geri dönüyor. Şu anda Complex'in sahibi olduğu genişleyen yiyecek ve giyim festivali, Yüzlerce üyeden Ben Shenassafar ve Bobby Kim ile ortakları Miles Canares tarafından kuruldu ve yemek ve modanın bağlantı noktasında var. Bu yıl, Baroo, Burritos La Palma, Open Market, Camphor, Lasita, Cobi's, Holy Basil, Din Tai Fung, Budonoki, Moo's Craft Barbecue, 715 Sushi dahil yaklaşık 50 yiyecek ve içecek katılımcısıyla her iki dünyayı da LA State Historic Park'a getirecek. , Mariscos Jaliso, Park's BBQ ve New York City'deki Katz's Delicatessen. Moda tarafında ise Carrots, Pokémon, Anti Social Social Club, Nike, Paisa Boys, Garden & Seeds, the Hundreds ve daha fazlasından yalnızca bir günlük indirimler ve sınırlı ürünler arayın.
Öğle saatlerinden akşam 20.00'ye kadar düzenlenen bu yılki festivalin sunuculuğunu komedyen ve DJ Kerwin Frost üstleniyor ve AOC ve Caldo Verde şefleri Suzanne Goin, Scopa Italian Roots'tan Antonia Lofaso ve Playa'dan Brooke Williamson'ın katıldığı Next in Line adlı bir yemek yarışması yer alıyor. Erzak ve Jitlada'nın Caz Singsong'u yarışmaya katılmak üzere kendi aşçılarından birini aday gösterdi. Kazanan, aşçılık kariyerini ilerletmeye yardımcı olacak 10.000 $, özel ürün ve yeni fırsatları evine götürüyor. Bu yılki Aile Tarzı Yemek Festivali'ne genel giriş biletleri 40 dolardır ve etkinlik girişini ve eğlenceyi içermektedir; yiyecek, içecek ve ürünler ek olarak satın alınabilir; VIP biletlerin fiyatı 200 dolardır ve ücretsiz yiyecek ve içeceklerin yanı sıra ücretsiz özel ürünler içeren, yalnızca VIP'lere özel alanlara erişimi içerir.
1245 N. Spring St., Los Angeles, familystylefest.com
Los Angeles'ın en ünlü şeflerinden biri ateşle oynuyor. Wes Avila, Guerrilla Tacos'un kurucusu ve artık kapalı olan Kızgın Ak Balıkçıl Yemek OdasıBeverly Grove'da yeni açılan Meksika et lokantası MXO'da biftek ve deniz ürünleri mesquite ve şeftali ağacının üzerinde şarkılar eşliğinde söyleniyor, salsalar ve tortillalar masalara cevicheler ve güveç Mayocoba fasulyesi veya salsa macha patatesi gibi garnitürlerle çarpıyor ve yemeklerin üstüne Avila's eklenebilir. biftek sosunu kendiniz alın (burada W1 olarak anılır).
Wes Avila'nın Meksika et lokantası MXO'da odun ızgarasında kızartılmış biftekler, taze cevichler ve birria sığır eti çekici gibi geniş formatlı yemekler servis edilmektedir.
(Jakob N. Layman/sbe)
Avila, “Tanıdık ama alışılmadık bir şey yapmak istedik” dedi. “Bu şeyleri et lokantalarında göremezsiniz. Et lokantasının formatı biraz daha Amerikan, hatta biraz Fransız yanları ve belki makarnalar da var. Bunu yapmak istedik ama tersine çevirip biraz Meksika işi yaptık.
Monterrey'deki birden fazla restoranı ziyaret etmek için yaptığı gezi sırasında Avila, Los Angeles'ta hayal ettiğine pek benzemediğini fark etti: Çeşitli Meksika lezzetleriyle servis edilen biftekler için açık ateşte pişirmeyi hayal etti, ancak et lokantası servisi ve sörf gibi gösterişler de vardı. -ve-çim eklentileri ve havyar seçenekleri. Los Angeles'taki diğer restoranı Ka'teen'de olduğu gibi Avila, restoran işletmecisi Giancarlo Pagani (Mother Wolf, Mars) ile ortaklık kurdu ve her ikisi de yaklaşık 5.000 metrekarelik MXO'yu açmak için SBE Group ile birlikte çalıştı.
Bu özellikle Avila'nın taco servis etmediği ilk restoranı; ancak tüm yemekler salsa içeriyor ve un ya da mısır tortillasıyla servis edilebiliyor. En azından bir öğe Guerrilla Tacos hayranlarına tanıdık gelebilir: MXO'da tatlı patatesli tacolar yerine tatlı patatesli taquitolar servis ediyor.
“Bu bir evrim” dedi. “Sepetimi başlatalı yaklaşık 12 yıl bir ay oldu ve tatlı patatesli tacolar o zamanlar referans noktasıydı diyebilirim, bu yüzden onu daha da iyi hale getirmek istedim.”
Koyu mor Okinawan tatlı patatesleri mısır tortillalarına sarılır ve kızartılır, üzerine badem salsa ve beyaz peynir eklenir ve havyarla taçlandırılabilir. Menünün büyük bir kısmı Avila'nın yemek pişirme tarzı için yeni; ana menüde, birria tarzında kızartılmış ve kemikli olarak servis edilen, önceden sipariş edilen, geniş formatlı Wagyu sığır sapı; 32 onsluk porterhouse bifteği; jalapeño turşusu tadında carnitas; ve Kral yengeç bacakları ve jumbo karides gibi eklentilerle halibut Veracruzana. Yemekler Avila ve ekibinin neredeyse tamamı tarafından MXO'da kendisine katılan Angry Egret Dinette tarafından hazırlanıyor.
Bitirmek için papatyalı tres leches keki, fresas en kremalı panna cotta, mangonadalar ve daha fazlasını arayın. Kokteyl programında Meksika alkollü içkileri öne çıkıyor, küresel şarap listesi Valle de Guadalupe'yi içeriyor ve çeşitli tekila ve mezelerin tadımı kadehte veya uçakta mevcut. MXO Salı'dan Perşembe'ye 17:30 – 22:00, Cuma ve Cumartesi 17:30 – 23:00 arası açıktır.
826 N. La Cienega Bulvarı, Los Angeles, (323) 805-0696, sbe.com/restaurants/mxo/los-angeles
Venedik restoranı ve kafesi Companion, taze focaccia üzerinde votka soslu tavuk parm gibi sadece öğle yemeği sandviçleri servis etmektedir.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Refakatçi
Venedik'te sabahları hamur işleri ve espresso, öğle yemeğinde doyurucu focaccia sandviçleri ve akşamları taze makarnalar, pizzalar ve Milano usulü planklar sunan İtalyan tarzı yeni bir mahalle kafesi ve restoranı açıldı. Santa Monica kafesi Gnarwhal Coffee Co.'nun arkasındaki karı kocadan gelen Companion, Nick ve Dakota Monica'nın, kahve dükkanlarında satıcılar ve şarap tüccarları üretmek için yaptıkları gibi küçük ölçekli, organik ve yenilenebilir çiftçileri öne çıkarma çabalarını genişletiyor.
“Bence kahve gerçekten de dünyaya adım atmamız için bir nevi basamaktı. [restaurant] uzay,” dedi Dakota Monica. “Companion fikri vardı ve bu her zaman yapacağımızı bildiğimiz bir şeydi ama ne zaman olacağından emin değildik.”
Companion'ın kafe programında ev yapımı dondurmalı affogato yer alıyor.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Hayallerini hayata geçirmek için eski Double Zero mekanını devraldılar ancak yine de bir şefe ihtiyaçları vardı. Ortak bir arkadaş, çifti yönetici şef ve ortağı Jack Goode (eski adıyla Quarter Sheets'ten) ile tanıştırdı; Jack Goode, büyüdüğü Kaliforniya İtalyan restoranları ile 2000'li yıllarda sık sık gittiği kırmızı kareli masa örtülü İtalyan Amerikan restoranlarında yediği yemeklerin bir karışımını pişiriyor. New York'ta yemek pişirdiği yıllar, çiftçi pazarından bilgi alınarak yapıldı.
Bolognese'de Peads & Barnetts sığır eti ve domuz eti kullanılıyor; sandviçler havuç ve roka ile stracciatella veya porchetta ile tatlı şeftali ile doldurulabilir. Gündüzleri taze focaccia yarımlarının arasına votka sosu ve peynir serpiştirilen kızarmış tavuk dilimleri, geceleri yerel yeşilliklerle Milanese şeklini alıyor. Goode, pizzalarının New Haven tarzı çıtır bir hamur ile sadece biraz kömür içeren daha sağlam bir New York tarzı kabuk arasında kalmasını istedi; Bir pasta, New Haven'daki Frank Pepe's'e bir övgü olarak istiridye eklerken, bir diğeri kırmızı sos ve baharatlı İtalyan sosisi ve soğan gibi klasik soslara dayanıyor.
Tatlı olarak dondurma ve affogati tesis bünyesinde yapılmaktadır. Companion, Gnarwhal'a göre daha az özel kahve içeceği sunarken, Hindistan cevizi suyu, espresso ve ev yapımı tarçınlı basit şurupla yapılan Dominic Decoco, tarçın kabuğunun gece boyunca yavaş yavaş kavrulduğu Dominic Decoco gibi İtalyan espresso klasikleri de sunuluyor. pizza fırını. Hamur işleri tarafından pişirilir Ed Cornell, Silver Lake'teki Cafe Tropical'daGoode ile Quarter Sheets'te çalışırken tanışan ve şimdi Companion'ın pasta kutusunu bomboloni, cornetti ve diğer İtalyan tatlılarıyla dolduran kişi.
Companion, hamur işleri ve öğle yemeği için her gün sabah 7'den akşam 3'e kadar, akşam yemeği için ise çarşambadan pazara saat 17'den akşam 22'ye kadar açıktır.
1700 Lincoln Bulvarı, Venedik, refakatçi.la
Kasap Barı
Echo Park'ın en yeni şarap barı aynı zamanda mahalledeki en etli işletmedir. Karı-koca Tyson ve Bridgette Blackney ekibinden Butchr Bar, sosis, şarküteri ürünleri ve kuru olgunlaştırılmış bifteklerden oluşan kurum içi bir kasaplık programına sahip olup, otla beslenen, merada yetiştirilen ve neredeyse tamamı kendi bünyesinde işlenmiş organik etler sunmaktadır. . Yönetici şef Danny Rodriguez (eski adıyla Cobi'den) ve yardımcı şef Chianne Mallari (eskiden Carlsbad's Jeune et Jolie ve San Diego's Animae'den) menüyü, kırmızı kuş üzümü jöleli kuzu eti veya antrikot gibi restoranın buzdolabında olgunlaştırılmış doyurucu bifteklerle dolduruyor kamkat mostarda ile; Şili yağı ve bıldırcın yumurtası ile sığır eti tartarı veya otlar ve ebegümeci tuzu ile doldurulmuş bütün fermente domates gibi küçük tabaklar; ve domuz, kuzu eti, domuz eti ve daha fazlasını içerebilecek şarküteri panoları bulunurken, ekmek komşu Clark Street Bakery'den temin edilmektedir.
Blackney'ler ve yönetici Henry Smith, eşleşerek, Malibu'nun yerel biralarının şişeleri ve teneke kutularının (ya da Blackney'ler gibi Avustralyalıların söylediği gibi “tenekelerin”) yanı sıra, esas olarak Kaliforniya, İtalya ve Fransa'dan gelen biyodinamik ve doğal şaraplardan oluşan sıkı bir liste oluşturdular. Rancho West, Lakewood'un Coopers Bira Fabrikası ve şehir merkezindeki Skyduster Bira. Butchr Bar çarşambadan pazara 15.00-22.00 saatleri arasında açıktır.
301 Glendale Bulvarı, Los Angeles, (503) 320-7111, kasap.bar
Carla Kafe
Carla Cafe'nin West Third Street'teki eksiksiz restoranı, bir zamanlar sade pop-up'ta bulunan imzaların yanı sıra Kore barbekü biftek kahvaltısı burrito gibi yeni ürünleri sunuyor.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Viral bir sandviç pop-up'ı artık Beverly Grove'da gerçek bir kafeye dönüştü ve pandemi sırasında Gwyneth Paltrow, Hilary Duff ve sayısız diğerlerinin fandomunu toplayan hazır yiyeceklerin yanı sıra yeni yemekler ve bir matcha ileri içeceği servis ediliyor. programı. Karı-koca ikilisi Avi Ahdoot ve Jessica Horell'den Carla Cafe, özel, kişisel Instagram hesaplarında ızgara tavuk, sarımsaklı aioli, roka, Parmesan ve domatesten oluşan ev yapımı bir sandviçle mütevazı bir şekilde başladı. Çift, 2020'de yeni bir gelir akışına ihtiyaç duyduğunda, birkaç dakika içinde tükenecek sandviç pop-up'larıyla atılım yaptı.
Popülarite nedeniyle Batı LA hayalet mutfak Kolonisi'nde bir pikap karakolu açtılar, ancak bu yazın sonlarında nihayet Monty's Good Burger'in eski evinde kendi restoranlarını açtılar. Artık Kore barbekü biftekli kahvaltı burritoları, huevos rancheros tostadas ve kremalı matcha latte, imza sarımsaklı tavuklu sandviç ve ton balıklı sandviç ve açık yüzlü ton balığı eriyiği gibi yeni öğle yemekleri gibi kahvaltı ürünleri sunuyorlar. Ahdoot ve Horell gelecekte bira ve şarap eşliğinde akşam yemeği servisi sunmayı planlıyor. Carla Cafe pazartesiden cumartesiye 07.00-15.00 saatleri arasında açıktır.
8432 W. 3rd St., Los Angeles, (310) 492-4993, carlacafela.com
Yakiniku restoranı Hibiki BBQ, Japon şehir manzarası ortamında her masada ızgara yapmak için diğer et ve sebzelerin yanı sıra Wagyu'da da uzmanlaşmıştır.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Hibiki Barbekü
Gece geç saatlere kadar açık olan yeni San Gabriel yakiniku restoranı, müşterileri doğrudan Japon şehir manzarasının içine sokmayı amaçlıyor. Tren tabelaları, rengarenk ışıklar ve sahte vitrinlerle dekore edilmiş Hibiki BBQ, konuklara Japon, Avustralya ve Amerikan Wagyu, domuz gıdı, deniz tarağı, dana dili, sebzeler, kalamar ve daha fazlasını ızgarada pişirirken göz kamaştırıyor. Sahiplik, Japon ızgarasını Kore barbekü deneyiminin yönleriyle harmanlamak istiyordu; bu nedenle etler marine edilmemiş olsa da, ızgara öğelerinin yanında baharatlı turp turşusu gibi çeşitli banchan sipariş edilebilir.
Agedashi tofu, tonkotsu ramen, ankimo, takoyaki, Wagyu peynirli köri ve bibimbap gibi hazır yemeklerin yanı sıra köpüklü çaylar ve yuzu cheesecake de sunuluyor. Hibiki BBQ, pazartesiden perşembeye 17.00'den gece yarısına kadar, cumadan pazara ise öğleden 15.00'e ve 17.00'den gece yarısına kadar açıktır.
529 E. Valley Blvd., Süit #108A, San Gabriel, (626) 782-7000, hibikibbq.com
Fotoğrafı 2023'te çekilen Aile Tarzı Yemek Festivali, sınırlı sayıda üretilen ürünler, yemek ortak çalışmaları ve eğlenceyle dolu bir gün için önümüzdeki hafta sonu geri dönüyor.
(Rodney Campos / Aile Tarzı Yemek Festivali)
Aile Tarzı Yemek Festivali
Yılda bir kez Los Angeles'ın en iyi restoranlarından bazıları, sınırlı sayıda üretilen ürünler ve yemekler konusunda işbirliği yapmak üzere efsanevi moda markalarıyla bir araya geliyor ve 28 Eylül'de Family Style geri dönüyor. Şu anda Complex'in sahibi olduğu genişleyen yiyecek ve giyim festivali, Yüzlerce üyeden Ben Shenassafar ve Bobby Kim ile ortakları Miles Canares tarafından kuruldu ve yemek ve modanın bağlantı noktasında var. Bu yıl, Baroo, Burritos La Palma, Open Market, Camphor, Lasita, Cobi's, Holy Basil, Din Tai Fung, Budonoki, Moo's Craft Barbecue, 715 Sushi dahil yaklaşık 50 yiyecek ve içecek katılımcısıyla her iki dünyayı da LA State Historic Park'a getirecek. , Mariscos Jaliso, Park's BBQ ve New York City'deki Katz's Delicatessen. Moda tarafında ise Carrots, Pokémon, Anti Social Social Club, Nike, Paisa Boys, Garden & Seeds, the Hundreds ve daha fazlasından yalnızca bir günlük indirimler ve sınırlı ürünler arayın.
Öğle saatlerinden akşam 20.00'ye kadar düzenlenen bu yılki festivalin sunuculuğunu komedyen ve DJ Kerwin Frost üstleniyor ve AOC ve Caldo Verde şefleri Suzanne Goin, Scopa Italian Roots'tan Antonia Lofaso ve Playa'dan Brooke Williamson'ın katıldığı Next in Line adlı bir yemek yarışması yer alıyor. Erzak ve Jitlada'nın Caz Singsong'u yarışmaya katılmak üzere kendi aşçılarından birini aday gösterdi. Kazanan, aşçılık kariyerini ilerletmeye yardımcı olacak 10.000 $, özel ürün ve yeni fırsatları evine götürüyor. Bu yılki Aile Tarzı Yemek Festivali'ne genel giriş biletleri 40 dolardır ve etkinlik girişini ve eğlenceyi içermektedir; yiyecek, içecek ve ürünler ek olarak satın alınabilir; VIP biletlerin fiyatı 200 dolardır ve ücretsiz yiyecek ve içeceklerin yanı sıra ücretsiz özel ürünler içeren, yalnızca VIP'lere özel alanlara erişimi içerir.
1245 N. Spring St., Los Angeles, familystylefest.com