Yılın soğuk ilk iki ayı, dinersin restoranın uzmanlığına şımarttığı Teddy'nin kırmızı tacoları için genellikle en yoğun bir iş dönemidir – baharatlı, sıcak ve derin hassas et, yavaş yavaş kendi yağında kızarmış ve lezzetli bir et suyu havuzu ile servis edilir. .
Ama bu yıl farklı.
Başkan Trump'ın kitlesel sınır dışı edilme kampanyası vaadini yerine getirmek için bir dizi göç eylemini açıkladıktan sonra, Teddy's Red Tacos'un sahibi Teddy Vazquez, Los Angeles ve Orange County'deki 10 lokasyonunun hepsinde satışlarda dik bir düşüş fark etti.
İki hafta sonra, satışlar normalde Ocak ayında yaptıklarının yarısına düşmüştü.
“İnsanlar dışarı çıkmaktan korkuyor. Hareket yok. Yemek için gelen hiçbir insan yok, ”dedi Vazquez. “İnsanlar dışarı çıkmak istemiyorlar çünkü bu yönetimde ne olacağını bilmiyorlar.”
Vazquez, Taco dükkanlarının çoğunun – Echo Park'tan Anaheim'a – büyük oranda göçmen sakinleri olan mahallelerde olduğunu söyledi.
Bira'nın müşterilerin sipariş ettiği popüler yemeklerden biri olduğu Teddy's Red Tacos'un Venedik konumunda.
(Mariah Tauger / Los Angeles Times)
“Teddy'yi destekleyen birçok insan göçmen” dedi. “Müşteriler düşünüyor: 'Ya buz [Immigration and Customs Enforcement] Teddy's'de yemek yerken mi ortaya çıkıyor? ''
Vazquez yalnız değil.
Gıda hizmeti endüstrisinde-restoranlardan ev arkası çalışanlarına kadar-Trump yönetiminin göçmenlik baskılarına hazırlanan birkaç kişiden biri. ABD'de istihdam edilen yasal statüsü olmayan tahmini 8,3 milyon işçinin yaklaşık 1 milyonu restoran endüstrisi işine sahiptir. Göç Araştırmaları MerkeziNew York'ta uluslararası bir göç düşünce kuruluşu.
Birkaç restorancı, ICE'nin işlerine inmesi durumunda planlar oluşturmak için uğraşıyor. Yöneticiler, çalışanları anayasal hakları konusunda bilgilendirmek için personel toplantıları çağırıyorlar. Sahipler, bir göçmen ajanı tarafından yaklaşılırsa “soruları cevaplamamalarını” tavsiye eden restoran personeline kırmızı kartlar dolaşıyorlar.
Aynı zamanda, birkaç gıda hizmeti işçisi, çalışmayı bıraktıklarını ve bunun yerine çekilmekten kaçınmak için sürüş paylaşımı aldıklarını bildirdi. Bir çizgi aşçısı, iş dışında artık Santa Ana'da evini terk etmediğini söyledi. San Gabriel Vadisi'ndeki bir bulaşık makinesi, işverenine bir e -posta yazdı, yasal statü olmadan ülkede olduğunu itiraf etti ve patronuna “çalışma izni” için sponsor olup olmadığını sordu.
Bulaşık makinesi, “Bu ülkede milyonlarca belgesiz göçmen olduğu biliniyor, ben onlardan bir tane daha var” diye yazdı. “Sizinle neredeyse 2 yıl önce çalışmaya başladığımda, size bunu söyleyeceğimi hiç düşünmemiştim ve bunun daha sonra veya gelecekte sorunlara neden olabileceği için özür dilerim.”
Ne yapacağına dair bir kayıpla, ICE tarafından hedeflenmekten korktuğu için tanımlanmak istemeyen restoran sahibi-kocası Bryant Ng ile birlikte Cassia'yı işleten bir göçmenlik avukatı Kim Luu-Ng olarak adlandırıldı. Bu makalenin Los Angeles listesindeki 101 en iyi restoranında ve 2019 LA Times Gold Ödülü'nü kazandıktan sonra 22 Şubat'ta kapanan ünlü Santa Monica restoranı.
Göçmenlik avukatı Kim Luu-ng, sağ, kocası şef Bryant Ng. Birlikte 22 Şubat'ta kapanan Santa Monica restoranı Cassia'ya sahipler.
(Mariah Tauger / Los Angeles Times)
Luu-ng, 20'li yaşlarında genç bir vatandaş çocuğu olan Meksikalı bir vatandaş olan işçi ile bir araya geldi. Dört yıl önce sınırda resmi bir denetim sürecine girmeden ABD'ye girdi. İşçiden yasal statüye hak kazanmanın bir yolu olup olmadığını belirlemek için bir dizi soru sordu.
Hiçbiri yoktu.
“Size ne yazık ki bu durumda olamaz, bu durumda size sponsor olmaya istekli ve istekli olan çok destekleyici bir işveren olmasına rağmen,” dedi. “İşvereniniz size sponsor olamaz. Ne yazık ki, şu anda sizin için yapabileceğim hiçbir şey yok. ”
Luu-Ng, son birkaç hafta içinde restoran sahiplerinden ve işçilerin bekleyen göçmenlik uygulama eylemleri konusunda endişeli birkaç çağrı aldığını söyledi.
Endişelenmek için bir neden var, dedi Luu-ng.
Restoranlar, kafeler ve barlar göç baskınları için “süper kolay hedefler” olduğunu söyledi, çünkü birçoğu var. Ayrıca, buz ajanları yasal olarak bir işletmenin kamusal alanlarına, bir yemek odası veya açık bir izinsiz bir restoranın bekleme alanı gibi girebilir.
“Trump yönetimi için iyi optikler sağlıyor” diye ekledi.
ICE ajanları, izinsiz özel alanlara veya bir eyalet veya federal hakim tarafından imzalanan bir emir olmadan yasal olarak giremezler. Bu özel alanlar, genellikle halka açık olmayan bir işletmenin arka odaları, mutfaklar, ofisler veya diğer alanlarını içerir.
Bazen ICE ajanları, özel alanlara girme izninin kanıtı olarak “ABD İç Güvenlik Bakanlığı” başlığı ile idari varantları sunacaklar, ancak ajanlara yetkili bir işverenin rızası olmadan özel alanlara girme hakkı vermiyor.
Luu-Ng, “Çoğu zaman insanlar haklarını bilmiyorlar ve insanlar onları içeri alıyorlar” dedi.
El Salvador'dan bir yemek koşucusu olan William Martel, geçen ay LA Fires'da restoranı yandığında işini kaybetti. 55 yaşındaki, yoğun bir göçmen mahallesinde evine daha yakın yeni bir iş aramaya çalıştı.
“Restoranlarda kimse yok. Dükkanlarda hiç kimse yok ”dedi. “Yani kimse yeni işçiler işe almıyor.”
Teddy'nin Red Tacos'tan Vazquez, çalışanlardan işe giderken çekilirlerse ne yapmaları gerektiği hakkında sorular soran birden fazla çağrı yaptığını söyledi.
Bazıları o kadar korkuyor ki Uber'i işe alıyorlar.
Vazquez, işçileri ve işteki düşüş için endişelendiğini söyledi.
“Faturalarımı ve bordroumu örtmeliyim” dedi. “İşler böyle gitmeye devam ediyorsa, maalesef, insanların saatlerini kesmem ve belki de bazı yerleri kapatmam gerekecek, yoksa kira ödeyemeyeceğim.”
Palisades ateşinde kaybedilen makara han.
(Silvia Razgova / Times For Times)
Yıllar boyunca – çoğunlukla 1980'lerin sonunda ve 1990'ların başında – Andy ve Teddy Leonard, Reel Inn'de yasal sakinler olmak için yaklaşık bir düzine çalışana sponsor oldular. O zamanlar yapmak daha kolaydı, ancak göçmenlik yasaları ve politikaları değişti ve daha katı uygunluk gereksinimleri mevcut.
Bu çalışanların birçoğu yasal statülerini belirledi ve 7 Ocak'ta Palisades Ateşinde yakılıncaya kadar Malibu'daki ikonik deniz ürünleri yerinde çalıştı. Teddy Leonard, çalışanlarının çoğunun Oaxaca'dan göçmen olduğunu söyledi.
“Bir Amerikalı çocuğun masa otobüs olmak istediğini söylemedim” dedi.
Birkaç hafta önce Leonards, 23 Reel Inn çalışanı için öğle yemeği düzenledi. Artık bir restoran olmamasına rağmen, Teddy Leonard hala işçilerinin korunmasına yardımcı olmaya mecbur hissettiğini ve Los Angeles'ın insancıl göçmen hakları koalisyonu tarafından sağlanan “haklarınızı bilin” kartlarını dağıttığını söyledi. Ayrıca “Buz evinize veya aracınıza girmeye çalışırsa yapılacak 5 şey” detaylandıran broşürler çıkardı.
Teddy Leonard, “Bu süpürmeler işgücünü ortadan kaldırabilir,” dedi. “Birçok restoranı kapatacak.”
Santa Ana'daki bir restoranda bir line aşçı olan Reyna, ilk olarak 20 yıldan fazla bir süre önce ABD'ye taşındığını söyledi. Yasal statüsü olmayan ülkede bulunan 40 yaşındaki, tam adını vermek istemedi çünkü göçmenlik yetkilileri tarafından hedefleneceğinden korkuyor. Mevcut göçmenlik yasaları ve politikaları, statüsünü yasallaştırmak için ona bir yol sağlamadığını söyledi.
Yine de, burada bir hayat kurdu ve kocası ve ABD vatandaşı olan altı çocukla bir aile kurdu-18 aylık, 3 yaşında ve otistik olan 6 yaşında bir çocuk da dahil olmak üzere.
Trump'ın açılışından bu yana Reyna'nın dünyası küçüldü.
Son birkaç hafta içinde çocuklarını parka götürdü. Dindar bir Katolik, Mass'a katılmayı bıraktı. Artık çocuklarını okuldan almıyor veya bırakmıyor. Bakkaliye alışverişi yapmıyor
Bunun yerine, yetişkin çocukları-özellikle 21 yaşındaki oğlu ve genç kızı-bu görevleri üstleniyor.
“Sadece işe gidip eve dönüyorum,” dedi günlük rutininden.
Pazar günleri, o ve ailesi Santa Ana'daki yerel bir restoranda yemek gelenekleri vardı. Daha fazla yok.
Çocuklarını korumak için iyi bir yüz koymaya çalışır.
“Endişelenme,” diyorlar. “Buraya yasadışı olarak gelmenin yanı sıra, hiç suç işlemedim.”
Yine de, endişe genç kızının tam bir gece uykusu almasını engelliyor.
Son zamanlarda, yetişkin çocukları, göçmenlik ajanları olması durumunda kapıya kimin geldiğini izleyebilmeleri için bir yüzük kamerası kurdular.
Reyna kameranın biraz fazla olduğuna inanıyor.
Ama aynı zamanda, sınır dışı edilmesi durumunda çocuklarına ne olacağına hazırlıklar yapıyor.
“Dürüst olmak gerekirse,” dedi, “bu korku beni öldürüyor.”
Ama bu yıl farklı.
Başkan Trump'ın kitlesel sınır dışı edilme kampanyası vaadini yerine getirmek için bir dizi göç eylemini açıkladıktan sonra, Teddy's Red Tacos'un sahibi Teddy Vazquez, Los Angeles ve Orange County'deki 10 lokasyonunun hepsinde satışlarda dik bir düşüş fark etti.
İki hafta sonra, satışlar normalde Ocak ayında yaptıklarının yarısına düşmüştü.
“İnsanlar dışarı çıkmaktan korkuyor. Hareket yok. Yemek için gelen hiçbir insan yok, ”dedi Vazquez. “İnsanlar dışarı çıkmak istemiyorlar çünkü bu yönetimde ne olacağını bilmiyorlar.”
Vazquez, Taco dükkanlarının çoğunun – Echo Park'tan Anaheim'a – büyük oranda göçmen sakinleri olan mahallelerde olduğunu söyledi.
Bira'nın müşterilerin sipariş ettiği popüler yemeklerden biri olduğu Teddy's Red Tacos'un Venedik konumunda.
(Mariah Tauger / Los Angeles Times)
“Teddy'yi destekleyen birçok insan göçmen” dedi. “Müşteriler düşünüyor: 'Ya buz [Immigration and Customs Enforcement] Teddy's'de yemek yerken mi ortaya çıkıyor? ''
Vazquez yalnız değil.
Gıda hizmeti endüstrisinde-restoranlardan ev arkası çalışanlarına kadar-Trump yönetiminin göçmenlik baskılarına hazırlanan birkaç kişiden biri. ABD'de istihdam edilen yasal statüsü olmayan tahmini 8,3 milyon işçinin yaklaşık 1 milyonu restoran endüstrisi işine sahiptir. Göç Araştırmaları MerkeziNew York'ta uluslararası bir göç düşünce kuruluşu.
Birkaç restorancı, ICE'nin işlerine inmesi durumunda planlar oluşturmak için uğraşıyor. Yöneticiler, çalışanları anayasal hakları konusunda bilgilendirmek için personel toplantıları çağırıyorlar. Sahipler, bir göçmen ajanı tarafından yaklaşılırsa “soruları cevaplamamalarını” tavsiye eden restoran personeline kırmızı kartlar dolaşıyorlar.
Aynı zamanda, birkaç gıda hizmeti işçisi, çalışmayı bıraktıklarını ve bunun yerine çekilmekten kaçınmak için sürüş paylaşımı aldıklarını bildirdi. Bir çizgi aşçısı, iş dışında artık Santa Ana'da evini terk etmediğini söyledi. San Gabriel Vadisi'ndeki bir bulaşık makinesi, işverenine bir e -posta yazdı, yasal statü olmadan ülkede olduğunu itiraf etti ve patronuna “çalışma izni” için sponsor olup olmadığını sordu.
Bulaşık makinesi, “Bu ülkede milyonlarca belgesiz göçmen olduğu biliniyor, ben onlardan bir tane daha var” diye yazdı. “Sizinle neredeyse 2 yıl önce çalışmaya başladığımda, size bunu söyleyeceğimi hiç düşünmemiştim ve bunun daha sonra veya gelecekte sorunlara neden olabileceği için özür dilerim.”
Ne yapacağına dair bir kayıpla, ICE tarafından hedeflenmekten korktuğu için tanımlanmak istemeyen restoran sahibi-kocası Bryant Ng ile birlikte Cassia'yı işleten bir göçmenlik avukatı Kim Luu-Ng olarak adlandırıldı. Bu makalenin Los Angeles listesindeki 101 en iyi restoranında ve 2019 LA Times Gold Ödülü'nü kazandıktan sonra 22 Şubat'ta kapanan ünlü Santa Monica restoranı.
Göçmenlik avukatı Kim Luu-ng, sağ, kocası şef Bryant Ng. Birlikte 22 Şubat'ta kapanan Santa Monica restoranı Cassia'ya sahipler.
(Mariah Tauger / Los Angeles Times)
Luu-ng, 20'li yaşlarında genç bir vatandaş çocuğu olan Meksikalı bir vatandaş olan işçi ile bir araya geldi. Dört yıl önce sınırda resmi bir denetim sürecine girmeden ABD'ye girdi. İşçiden yasal statüye hak kazanmanın bir yolu olup olmadığını belirlemek için bir dizi soru sordu.
Hiçbiri yoktu.
“Size ne yazık ki bu durumda olamaz, bu durumda size sponsor olmaya istekli ve istekli olan çok destekleyici bir işveren olmasına rağmen,” dedi. “İşvereniniz size sponsor olamaz. Ne yazık ki, şu anda sizin için yapabileceğim hiçbir şey yok. ”
Luu-Ng, son birkaç hafta içinde restoran sahiplerinden ve işçilerin bekleyen göçmenlik uygulama eylemleri konusunda endişeli birkaç çağrı aldığını söyledi.
Endişelenmek için bir neden var, dedi Luu-ng.
Restoranlar, kafeler ve barlar göç baskınları için “süper kolay hedefler” olduğunu söyledi, çünkü birçoğu var. Ayrıca, buz ajanları yasal olarak bir işletmenin kamusal alanlarına, bir yemek odası veya açık bir izinsiz bir restoranın bekleme alanı gibi girebilir.
“Trump yönetimi için iyi optikler sağlıyor” diye ekledi.
ICE ajanları, izinsiz özel alanlara veya bir eyalet veya federal hakim tarafından imzalanan bir emir olmadan yasal olarak giremezler. Bu özel alanlar, genellikle halka açık olmayan bir işletmenin arka odaları, mutfaklar, ofisler veya diğer alanlarını içerir.
Bazen ICE ajanları, özel alanlara girme izninin kanıtı olarak “ABD İç Güvenlik Bakanlığı” başlığı ile idari varantları sunacaklar, ancak ajanlara yetkili bir işverenin rızası olmadan özel alanlara girme hakkı vermiyor.
Luu-Ng, “Çoğu zaman insanlar haklarını bilmiyorlar ve insanlar onları içeri alıyorlar” dedi.
El Salvador'dan bir yemek koşucusu olan William Martel, geçen ay LA Fires'da restoranı yandığında işini kaybetti. 55 yaşındaki, yoğun bir göçmen mahallesinde evine daha yakın yeni bir iş aramaya çalıştı.
“Restoranlarda kimse yok. Dükkanlarda hiç kimse yok ”dedi. “Yani kimse yeni işçiler işe almıyor.”
Teddy'nin Red Tacos'tan Vazquez, çalışanlardan işe giderken çekilirlerse ne yapmaları gerektiği hakkında sorular soran birden fazla çağrı yaptığını söyledi.
Bazıları o kadar korkuyor ki Uber'i işe alıyorlar.
Vazquez, işçileri ve işteki düşüş için endişelendiğini söyledi.
“Faturalarımı ve bordroumu örtmeliyim” dedi. “İşler böyle gitmeye devam ediyorsa, maalesef, insanların saatlerini kesmem ve belki de bazı yerleri kapatmam gerekecek, yoksa kira ödeyemeyeceğim.”
Palisades ateşinde kaybedilen makara han.
(Silvia Razgova / Times For Times)
Yıllar boyunca – çoğunlukla 1980'lerin sonunda ve 1990'ların başında – Andy ve Teddy Leonard, Reel Inn'de yasal sakinler olmak için yaklaşık bir düzine çalışana sponsor oldular. O zamanlar yapmak daha kolaydı, ancak göçmenlik yasaları ve politikaları değişti ve daha katı uygunluk gereksinimleri mevcut.
Bu çalışanların birçoğu yasal statülerini belirledi ve 7 Ocak'ta Palisades Ateşinde yakılıncaya kadar Malibu'daki ikonik deniz ürünleri yerinde çalıştı. Teddy Leonard, çalışanlarının çoğunun Oaxaca'dan göçmen olduğunu söyledi.
“Bir Amerikalı çocuğun masa otobüs olmak istediğini söylemedim” dedi.
Birkaç hafta önce Leonards, 23 Reel Inn çalışanı için öğle yemeği düzenledi. Artık bir restoran olmamasına rağmen, Teddy Leonard hala işçilerinin korunmasına yardımcı olmaya mecbur hissettiğini ve Los Angeles'ın insancıl göçmen hakları koalisyonu tarafından sağlanan “haklarınızı bilin” kartlarını dağıttığını söyledi. Ayrıca “Buz evinize veya aracınıza girmeye çalışırsa yapılacak 5 şey” detaylandıran broşürler çıkardı.
Teddy Leonard, “Bu süpürmeler işgücünü ortadan kaldırabilir,” dedi. “Birçok restoranı kapatacak.”
Santa Ana'daki bir restoranda bir line aşçı olan Reyna, ilk olarak 20 yıldan fazla bir süre önce ABD'ye taşındığını söyledi. Yasal statüsü olmayan ülkede bulunan 40 yaşındaki, tam adını vermek istemedi çünkü göçmenlik yetkilileri tarafından hedefleneceğinden korkuyor. Mevcut göçmenlik yasaları ve politikaları, statüsünü yasallaştırmak için ona bir yol sağlamadığını söyledi.
Yine de, burada bir hayat kurdu ve kocası ve ABD vatandaşı olan altı çocukla bir aile kurdu-18 aylık, 3 yaşında ve otistik olan 6 yaşında bir çocuk da dahil olmak üzere.
Trump'ın açılışından bu yana Reyna'nın dünyası küçüldü.
Son birkaç hafta içinde çocuklarını parka götürdü. Dindar bir Katolik, Mass'a katılmayı bıraktı. Artık çocuklarını okuldan almıyor veya bırakmıyor. Bakkaliye alışverişi yapmıyor
Bunun yerine, yetişkin çocukları-özellikle 21 yaşındaki oğlu ve genç kızı-bu görevleri üstleniyor.
“Sadece işe gidip eve dönüyorum,” dedi günlük rutininden.
Pazar günleri, o ve ailesi Santa Ana'daki yerel bir restoranda yemek gelenekleri vardı. Daha fazla yok.
Çocuklarını korumak için iyi bir yüz koymaya çalışır.
“Endişelenme,” diyorlar. “Buraya yasadışı olarak gelmenin yanı sıra, hiç suç işlemedim.”
Yine de, endişe genç kızının tam bir gece uykusu almasını engelliyor.
Son zamanlarda, yetişkin çocukları, göçmenlik ajanları olması durumunda kapıya kimin geldiğini izleyebilmeleri için bir yüzük kamerası kurdular.
Reyna kameranın biraz fazla olduğuna inanıyor.
Ama aynı zamanda, sınır dışı edilmesi durumunda çocuklarına ne olacağına hazırlıklar yapıyor.
“Dürüst olmak gerekirse,” dedi, “bu korku beni öldürüyor.”