Bir yemek aşığı olmak için Güney Kaliforniya’da şu andan daha iyi bir an ya da yer olmamıştı. Pandemiden yüksek hırslar, azim ve sınırsız yaratıcılıkla ortaya çıkan LA yemek kültürü, yenilikçileri ve sadıkları, gelenekleri ve yerel yemekleri ile inkar edilemez bir şekilde ülkenin en dinamik ve çeşitli kültürüdür.
Hem kültürün gözlemcileri hem de iki ajanı, LA Times Food’un genel müdürü ve editörü olarak bu sonuca vardık. Bugün, aylarca süren beyin fırtınası, planlama, strateji belirleme ve bolca yemek yemenin ardından, Güney Kaliforniya’daki en iyi restoranlar, tarifler ve yemek haberlerinin yanı sıra canlı ve sanal yemek etkinlikleriyle LA Times Food’un resmi olarak yeniden lansmanını duyurmaktan mutluluk duyuyoruz.
Yenilenen misyonumuz, bölgemizin hayranlık uyandıran mutfakları ve kültürleri hakkında tutkulu olan yemek yiyen ve aşçılardan oluşan bir topluluğu bir araya getirmek ve yeniden harekete geçirmektir. Size şefler, yetiştiriciler, içki üreticileri, manavlar ve şu anda yemek yeme ve pişirme şeklimizi şekillendiren diğer kişilikler hakkında en heyecan verici ve ilgili hikayeleri günlük olarak sunmayı amaçlıyoruz.
Yıl boyunca bu ana doğru ilerliyoruz ve umarız şimdiden fark etmişsinizdir. Müthiş kadrolu yazarlarımız, köşe yazarlarımız ve katkıda bulunanlarımız, Salvadorlu sokak gıda satıcılarının LA şehrine, sosyal medya gıda etkileyici ekonomisine ve sıfır atık restoranlarına karşı yürüttüğü hayatta kalma mücadelesi hakkındaki yazılar da dahil olmak üzere, gıda gazeteciliğinde en iyi çalışmalardan bazılarını üretiyorlar. , ayrıca klasik Meksika restoranlarından en iyi Çin çöreklerinin kişisel turuna ve lezzetli pirinç lapasına daldırmaya kadar her şey hakkında genişletilmiş bir yemek rehberi listesi. Ve tabii ki yılın en büyük rehberimiz, eleştirmen Bill Addison’ın Los Angeles’taki En İyi 101 Restoranı
Yemek editörü Daniel Hernandez, solda, Los Angeles’taki Mariscos Jalisco’da Gıda genel müdürü Laurie Ochoa ve Gıda editör yardımcısı Betty Hallock.
(Dania Maxwell / Haberler)
Haberimizin çoğu, gazetenin El Segundo kampüsündeki yakın zamanda tamamlanan LA Times Test Mutfağı etrafında dönecek; burada yemek pişirme köşe yazarı Ben Mims en yaratıcı tariflerinden bazılarını geliştiriyor ve mutfak koordinatörü Julie Giuffrida bize tarif arşivlerimizin en iyilerini getiriyor. Şimdiden Alta şefi Keith Corbin ve Black Pot Supper Club’ın kurucusu ve şefi Martin Draluck’u getirdik; Önümüzdeki aylarda, biz önemli işe alımlar yaparken ve yeni seslerle tanıştırırken, şef rezidansları, atölyeler, yemek kursları ve bir yemek kitabı kulübü görmeyi bekleyebilirsiniz. Dijital ana sayfalarımızda, en popüler nasıl yapılır konularımız hakkında personelimizle ve birbirinizle etkileşim kurabilmeniz için tariflerimiz hakkında yorumlar açmak da dahil olmak üzere, hikayelerimize doğrudan katılımınızı artırmayı amaçlayan yeni özellikleri test ediyor ve geliştiriyoruz. Yeniden lansman aynı zamanda sanat ve fotoğrafçılıkta usta yeni editörlerimizin başını çektiği görsel bir yenileme de getiriyor. Ve gelecek daha çok şey var.
Bize katılacağınızı umuyoruz. Mutfakta, sokakta ve sıfırdan LA Times Food, yemek kültürümüzün gelişmesini ve parlamasını sağlayan en iyi şeyleri size sunmaya çalışıyor. Umarım açsındır!
— Laurie Ochoa ve Daniel Hernandez
LA Times Food ekibiyle tanışın
Yeni bir yıl ve birkaç yeni yüzümüz var. Ekibimiz bu portreleri çekmek için Haberler personel fotoğrafçısı Ricardo DeAratanha ile bir öğleden sonra geçirdi.
Resimde yok: Katie Miller, SEO Editörü