Yılda yaklaşık 1 milyon Pacific Gold istiridyesi üreten Orta Kaliforniyalı bir hasat makinesi olan Morro Bay Oyster Co.’nun sahibi Neal Maloney, “Yağmurdan hoşlanmayan tek çiftçinin biz olduğumuzu söyleyebilirsiniz,” dedi.

Geçen yılın sonlarından bu yana, bir fırtına geçit töreninde ilki Kaliforniya’ya çarptığında, Maloney ve eyaletteki diğer istiridye çiftçilerinin çoğu yumuşakçaları hasat edemedi, bazı operasyonları geçici olarak kapattı ve Kaliforniya istiridyelerini bazı menülerden çıkardı.

Fırtınalar eyalete çok ihtiyaç duyulan yağmuru getirerek rezervuarların yeniden doldurulmasına ve kuraklığın vurduğu bölgelerin ıslanmasına yardımcı olsa da, Morro ve Tomales körfezleri gibi yerlere su akışı istiridye hasatçılarının bakteri testi için operasyonları durdurmasına neden oldu.

Hog Island Oyster Co.’nun kurucu ortağı ve CEO’su John Finger, “Burada, Tomales Körfezi’nde, yılın çoğu döneminde su kalitesi aşağı 48’in en iyilerinden biridir,” dedi. Hog Adası, eyaletin en büyük istiridye toplayıcılarından biridir. yılda yaklaşık 6 milyon yumuşakça üretiyor ve bunların 3 milyonu Tomales Bay tesisinde üretiliyor.

Finger, tarım alanlarından ve evlerden gelen akıntı nedeniyle “fekal koliform bakteri sayısı artıyor” dedi. Bakteri seviyeleri insanları hasta etmeyebilir, ancak “suda bazı sorunlar olabileceğinin bir göstergesi” dedi.

Su seviyelerinin ne kadar yükseldiğine veya ne kadar yağmur yağdığına bağlı olarak, eyalet sağlık bakanlığı çiftçilerin belirli sayıda gün beklemelerini ve yeniden hasada başlamadan önce bakteri seviyelerini yeniden test etmelerini istiyor. Bekleme süresi, istiridyelerin kirleticileri de temizlemesini sağlar.

Yağmur, Morro Körfezi’ne boşalan Chorro Deresi’nin bir ayak yükselmesine neden olduğunda, Maloney birkaç gün hasat yapamaz.

En son fırtınalar sırasında dere 20 fit yükseldi.

Perşembe günü Haberler’a konuşan Maloney, “Fırtına başladığından beri yaklaşık iki haftadır hasat yapamadım. “Cuma günü, yeterince temiz olup olmadığını görmek için suyu test etmeliyim ve eğer öyleyse, sonucu Pazartesi günü alacağım.

“Yani daha fazla yağmur yağmazsa en erken pazartesi hasat edebilirim,” dedi.

Yağmur dereyi tekrar bir fit yükseltirse, saat sıfırlanacak ve Maloney birkaç gün daha hasat yapamayacaktı.

Şu anda sıkıntı yaşıyoruz dedi.

Maloney için hasadın durması tedarik zincirini yaklaşık bir ay geriletti.

Durağanlığa ek olarak, Morro Bay Oyster Co., istiridye satın alan restoranları kapatan pandeminin etkilerinden hâlâ kurtuluyor.

Maloney, “Neredeyse bir yıl boyunca sıfır nakit akışına gittik” dedi. İş, Küçük İşletme İdaresi’nden Maaş Koruma Programı kredileri ve ABD Tarım Bakanlığı’ndan bir miktar para ile canlandı.

“Üç yıllık bir iyileşme gibi” dedi. “Zaten sınırlı bir kapasiteye sahiptik, bu yüzden şu anda herhangi bir darbe almak için iyi bir zaman değil.”

Kıtlık, özellikle yalnızca cumartesi günleri faaliyet gösteren ve “24 ila 48 saat sudan uzak veya hala canlı” olma vaadiyle ürünler sunan Ventura Balık Pazarı gibi özel operasyonlar için restoranlar ve satıcılar üzerinde etkili oldu.

Sahibi Kat Jones, “Son birkaç haftadır müşterilere herhangi bir teklifimiz olmadı” dedi. “Yerli balık yok. Sektördeki hiç kimse için maaş çeki yok.

Dondurucuları dolu olanlar için sorun değil diye ekledi.

Silver Lake’deki L & E Oyster Bar gibi restoranlar, diğer tedarikçilere bağlı olarak Kaliforniya’da yetiştirilen ve hasat edilen istiridye teklifleri olmadan idare edebiliyor.

Ortak sahip Tyler Bell, L & E’nin istiridyelerinin şu an için British Columbia, Kanada ve Baja California’dan temin edildiğini ve bir kısmının Doğu Kıyısı’ndan geldiğini söyledi.

Bell, Kaliforniya istiridye stoklarının “vurgulanabileceğini” çünkü hasadın az miktarda yağmur nedeniyle bile durdurulduğunu söyledi.

California Halk Sağlığı Departmanı’na göre bazı istiridye bölgelerinde, hasat 0,4 inç kadar az bir yağmurla durdurulabilir.

Kendi restoranlarını da işleten Hog ​​Island, şu anda diğer satıcılardan “her şeyi satın alıyor” ve yağmurlar nedeniyle kendi istiridyelerini sunmuyor. Menüde kendi istiridyelerini tedarik edebildiği en son Ocak ayı başlarındaydı.

Finger, “Zaten daha yavaş olduğu bir zamanda dışarı akan çok daha fazla nakit var” dedi.

Morro Körfezi’ndeki Grassy Bar Oyster Co. da kendi vitrinini işletiyor. Ancak Hog Island’ın aksine, yalnızca kendi hasat edilmiş istiridyelerine hizmet verdiği için açılamadı.

“bizim bir [financial] Grassy Bar Başkanı George Trevelyan, personel saatlerini azaltmak zorunda kaldığını da sözlerine ekledi.

Ancak istiridye hasatçılarını endişelendiren finansal darbelerin ötesinde, iklim değişikliği nedeniyle Kaliforniya’da daha büyük, daha güçlü sellerin norm haline gelme olasılığı var.

Finger, “Bu, olacağından oldukça emin olduğumuz şeylerden biri: daha yoğun fırtınalar,” dedi. “Ve biliyorsun ki endişe ettiğin şey sadece tatlı su miktarı değil. [in the bay] ama siltasyon.

“Akarsuların patlaması ve aşağı daha fazla çamur gelmesi durumunda körfezin uzun vadeli sağlığı etkilenir” dedi. “Buna alışmamız gerekecek.”