MARPUCCU Restoran

MARPUCCU RESTURAN içinizi ısıtan konsepti, zengin kahvaltı menüsü, annenizin kimselere vermediği sos tarifiyle süslenmiş makarnaları, dünya mutfaklarının en özel salata çeşitleri, Türk mutfağının en beğenilen yemekleri ve bir dilimin asla yetmeyeceği tatlıları ile geleneksel lezzetlerimizi modern mutfak sanatları ile buluşturuyor.

Uchi, Teksas’ta büyük bir takipçi kitlesine sahip suşi barı Los Angeles’ta açılıyor

Uchi ve Oheya

Açgözlü bir hayran kitlesine sahip ulusal bir suşi markası, Batı Yakası’ndaki ilk restoranını Batı Hollywood’da açtı; yakında başka bir Los Angeles suşi barı da onu takip edecek.

2003 yılında James Beard Vakfı Ödüllü şef Tyson Cole tarafından kurulan Uchi, Miami, Denver, Dallas, Houston ve ötesine genişlemeden önce Austin’den filizlendi. Çeşitli sashimi, nigiri ve günlük spesiyalitelerin yanı sıra karmaşık mevsimlik küçük tabaklar ve vejetaryen ikramlarıyla ünlü bu restoran, Batı Hollywood’da dikilen iki bayraktan ilki. 14 kişilik lüks bir omakase restoranı olan Oheya’nın aynı binada 2024 yılında açılması planlanıyor.

“Bu her zaman bir hayaldi [Cole’s] LA Uchi ve Oheya’nın mutfağını yöneten mutfak şefi Joel Hammond, “Los Angeles’ta bir suşi restoranı açmayı planlıyorum” dedi. “Los Angeles’ın dünyanın en iyi suşilerinden bazılarına sahip olduğu biliniyor. … Çok ama çok mütevazıyız çünkü çok fazla rekabetimiz olduğunu biliyoruz ama kendi başımıza duracağımızı düşünüyorum. Uchi çok benzersiz ve kendine has bir şey.”

Uchi’nin balıkları esas olarak Japonya’nın ünlü Toyosu Pazarı’ndan temin edilmektedir; İspanya’dan gelen mavi yüzgeçli ton balığı gibi bazıları Avrupa’dan ve nigiri, sashimi’de bulunan Ora King gibi bazıları da İspanyol chorizo ​​ve kahverengi tereyağlı hollandaise ile Yeni Zelanda’dan gelmektedir. Hammond, mutfağın okyanus sürdürülebilirliğine öncelik verdiğini söylüyor.

Balıklar, omakase’in yanı sıra, sunucunun kişisel tercihlerinden bir omakase oluşturduğu “somakase” dedikleri yerde, ayrıca alakart küçük tabaklar, nigiri ve sashimi’de bulunabilir. Vejetaryen omakase, tam vejetaryen menü ve vegan seçenekler de sunuluyor ve tamamı ahşap, loş ışıklı ve modern olan alan, suşi bar, yemek odası, kokteyl bar, veranda ve özel bir alanda yaklaşık 200 kişilik oturma yeri sunuyor. yemek odası.

Uchi, Los Angeles’ta açılan ilk Hai Hospitality restoranıdır; daha samimi bir omakase bar 2024’ün başlarında piyasaya çıkacak.

(Shelby Moore / Uchi)

Batı Hollywood’a özgü bar menüsü; Çoğu Uchi lokasyonu ve şubesi mutlu saatler sunuyor ancak burada Hammond ve ekip, maitake chawanmushi üzerine kızarmış domuz göbeği veya ev yapımı sütlü ekmek üzerine sığır eti tartarı gibi tamamen farklı, yalnızca barlara özgü atıştırmalıklar yaratmayı umuyor. A5 Wagyu’yu şişmanlaştırdı – bu, herhangi bir zamanda kendi ziyaretlerine layık olabilir.

Sahile ve Santa Monica Çiftçi Pazarı’na yakınlık göz önüne alındığında, özel yemekler ve Batı Hollywood’a özgü diğer ürünlerde son derece mevsimlik malzemeler yer alacak ve bunların bazıları personel tarafından mutfağın dışında bile sunulacak.

Hammond, “Malların kalitesi burada emsalsiz” dedi, “bu yüzden bizi en çok heyecanlandıran şey bu.” Bazıları pazar sebzesi tempurasını içerir; pazar kabağı gunkanı; ve Houston’da geliştirilen ve vermut tereyağında kızartılmış tarak ve yadigâr domates salatası da dahil olmak üzere birkaç öğenin üzerinde görünen çilekli XO sosu.

İçecekler arasında sake ve ithal Japon biralarının yanı sıra umami dolu “dirty dashi” martini, kayısı aromalı Boulevardier ve yuzu bitterleri içeren narenciye Old-Fashioned gibi kokteyller yer alır. Uchi, Batı Hollywood’da Pazar’dan Perşembe’ye 17:30 – 22:00 ve Cuma ve Cumartesi 17:30 – 23:00 saatleri arasında açıktır.

9001 Santa Monica Bulvarı, Süit 101, Batı Hollywood, (310) 708-4808, uchi.uchirestaurants.com

Heather Wong’un Çin Mahallesi fırını Flouring, çeşitli renk ve tatlarda taç yaprakları kaplı kek barlarında uzmanlaşmıştır.

(Stephanie Breijo / Haberler)

Unlama

Uzun zamandır beklenen, şehrin en şık pasta ve ikramlarından bazılarının yer aldığı bir fırın, Çin Mahallesi’nde, üzeri çiçeklerle kaplı pasta barlarıyla dolu bir kasayla açılacak. Bottega Louie ve Sweetsalt’ın emektarı Heather Wong’dan Flouring, işi test etmek için Aralık ayında yavaş açıldı ve ardından kapandı; Yıllar süren pop-up’lar ve konaklamalardan sonra 13 Ocak’ta kalıcı olarak yeniden açılacak.

Wong, siyah susamlı kek barı veya marranitos veya portakal kabuğu rendesi ve piloncillo ile yaptığı domuz kurabiyeleri gibi bazılarında Çin ve Meksika mirasına gönderme yapan tanıdık tatlar konusunda uzmanlaşmıştır, ancak bir değişiklikle.

“Sadece farklı bir şey istedim” dedi. “Aslında bunu yapmak uzun zaman oldu çünkü 13 yılı aşkın süredir Los Angeles’ta yemek yapıyorum, başkaları için yemek pişiriyorum ve başkaları için fırınlar açıyorum. Bunların hepsi beni kendi alanıma hazırlamak içindi.”

Wong, iki yıldan fazla bir süredir alanı hazırlıyor ve eski bir depolama ünitesini ve salonunu, küçük bir perakende satış tezgahı bulunan ticari bir fırına dönüştürüyor. Bu tezgahta kek barlar, pavlovalar, s’mores barlar, narenciyeli kurabiyeler, kremalı kekler ve daha fazlası var.

İmzalı pasta barları, yenilebilir, pestisit içermeyen çiçek yapraklarından oluşan gökkuşağı renkleriyle süsleniyor ve hindistancevizi, çarkıfelek meyvesi, kurabiye ve krema ve lavanta limon mermeri gibi tatlar sunuyor. Aynı derecede estetik açıdan hoş olan bütün kekler, en az bir gün önceden bildirimde bulunularak satın alınabilir, ancak bazı küçük versiyonları da, kapıdan giriş için mevcut olacaktır. Ayrıca önlükler, pasta standları, krema poşetleri, spatulalar ve yenilebilir renklendirme kitleri dahil olmak üzere fırın malzemeleri de mevcuttur. Flouring, 13 Ocak’ta perşembeden pazara sabah 9’dan akşam 4’e kadar açılacak ve gelecekte ek gün ve saatler eklenecek.

932 N. Hill St., Los Angeles, (213) 266-8946, floringla.com

Little Fish’in yeni Echo Park karakolunda kahvaltı, öğle yemeği, vegan hamur işleri ve eksiksiz bir kahve programı, soldaki balık çorbası gibi yeni yemeklerin yer aldığı deniz ürünleri odaklı mevcut menüye ekleniyor.

(Stephanie Breijo / Haberler)

Küçük Balık Echo Parkı ve Dada Pazarı

Los Angeles’ın en popüler pop-up sandviçlerinden biri, genişletilmiş menüsü, hamur işleri ve eksiksiz bir kahve programıyla Echo Park’ta kendine yer buldu. Anna Sonenshein ve Niki Vahle, pandemi sırasında deniz ürünleri pop-up’ı Little Fish’i başlattı. Yıllar boyunca önce kendi evlerinde, ardından Smorgasburg’da ve bir başka müzik mekanı ve bar Checker Hall’da olmak üzere sayısız bira ve votkayla dövülmüş balıklı sandviç ürettiler. Bu ay, Little Fish’e Sunset Bulvarı boyunca daha kalıcı bir mutfak ve piknik masaları sağlayan yeni bir köşe mağazası olan Dada Market’te süresiz bir ikamet başlattılar.

Burada Little Fish’in kahvaltı menüsü tamamen yeni; balık çorbası ve süzme peynirli krep gibi öne çıkanlar var; Vahle ve Sonenshein ikisi de bunları yiyerek büyüdüler. Beyaz balık salatası ve patates gibi güçlü yiyecekler biraz yeni biçimler alıyor. Kült statüsündeki kızarmış balıklı sandviç, öğle yemeğinde biftekli sandviç gibi bir avuç yeni öğenin yanında sunulmaktadır. Little Fish gelecek yıl bir Melrose Hill restoranı açsa bile, bazı yemeklerin Echo Park lokasyonuna özgü kalması muhtemeldir.

Küçük Balık artık Echo Park’ın Dada Pazarı’nda açık. Melrose Hill’deki bir lokasyonun 2024’te açılması planlanıyor.

(Stephanie Breijo / Haberler)

Sonenshein ve Vahle ayrıca yeni alanı, özellikle konu balık olduğunda gıda israfını neredeyse ortadan kaldıran bir programı yürütmek için kullanıyor; Sandviç için ideal olmayan daha küçük parçalar balık püresi, balık salatası ve benzerlerinde kullanılırken, derisi kurutularak garnitür olarak kullanılır ve kemikler, congee için deniz ürünleri stoku oluşturur.

Ayrıca hafta sonları Baker’s Bench’ten Jen Yee’nin imzasını taşıyan vegan hamur işleri ve kafenin seramiklerini el yapımı olarak yapan Phill Kim’in imzasını taşıyan bir kahve barı da sunulmaktadır. Dada Market’te çaylar, yağlar, meyveler, konserve balıklar, şişe şaraplar ve diğer gurme perakende ürünler bulunurken, akşam menüsünde marine edilmiş zeytinler, dilimli salatalar, hamachi tostadas ve daha fazlası servis edilmektedir. Pazar, mağazanın arkasında yer alan iki yeni restoran ve bar konsepti için gündüzleri bir dayanak noktası olacak ve Little Fish gibi işbirlikleri ve pop-up’lar için bir alan görevi görecek.

Sonenshein, “Daha önce hiç mutfak yapmamıştık, hiç mutfakta çalışmamıştım” dedi. “Başlangıçta tam bir eğitime sahip olduğumuz için kendimizi çok şanslı sayıyoruz. İnsanların ‘Hey, gel, alanımızı kullan ve ilerledikçe çöz’ demeleri konusunda o kadar şanslıyız ki, bu öyle bir güvenlik ağı ki, şansımızın yaver gittiğimize inanamıyorum.”

Little Fish, Dada Pazarı’nda çarşambadan pazara sabah 8’den akşam 4’e kadar açıktır. Dada Pazarı çarşambadan pazara sabah 8’den akşam 20’ye kadar açıktır.

1606 Sunset Bulvarı, Los Angeles, (213) 947-3232, littlefishechopark.com/echo-park Ve dadaechopark.com

Monterey Park’ın Mama Lu Dumpling House’u bu yıl özel köfteleri ve aile tarzı Çin ve Tayvan yemekleriyle Pasadena’ya kadar genişledi.

(Stephanie Breijo / Haberler)

Mama Lu Mantı Evi Pasadena

Yaklaşık yirmi yıllık bir San Gabriel Vadisi elyafı Pasadena’ya kadar genişledi. Xiao long bao’su ile ünlü olan ancak bir dizi başka taze, el yapımı köfte de sunan Mama Lu Dumpling House, kristal tavuk, dana böreği, Şanghay tarzı pirinç kekleri, çorbalar, kızarmış köfte ve soslu bütün balık gibi Çin ve Tayvan spesiyalitelerinde uzmanlaşmıştır. korunmuş sebzeler Mantı uzmanı yakın zamanda Eski Pasadena’da iki yemek odası bulunan eski Şef Tony Dim Sum mekanını devraldı. Menü, Monterey Park ve Sanayi Şehri’ndeki kardeş Mama Lu lokasyonlarında bulunan teklifleri az çok yansıtıyor (San Gabriel Vadisi ve Çin Mahallesi’nde faaliyet gösteren ve ayrı mülkiyet altında olan Mama Lu’s ile karıştırılmamalıdır). Mama Lu Dumpling House, Pasadena’da pazardan perşembeye 11:00 – 21:00 ve cuma ve cumartesi 11:00 – 21:30 saatleri arasında açıktır.

2 E. Colorado Blvd., Pasadena, (626) 803-0028, mamalutogo.com

Nam Kahvesi

Hollywood kafesi Nam Coffee, tümü Vietnam’da yetiştirilen kahve çekirdekleriyle yapılan geleneksel ve modern Vietnam kahve karışımlarında uzmanlaşmıştır.

(Stephanie Breijo / Haberler)

Vince Nguyen, yaklaşık iki yıl önce Anaheim’daki evinde bir kahve kavurma tesisi açtıktan sonra ilk kafesini açtı ve buranın Vietnam kahve kültürünü canlandıracak bir merkez olmasını umuyor. Nam Coffee artık Doğu Hollywood’da açıldı ve yalnızca Vietnam’da yetiştirilen Robusta ve Arabica çekirdeklerini kullanıyor ve bunları latte, americano, cappuccino ve düz beyazların yanı sıra tuzlu kremalı kahve, hindistancevizi ve mor yer elması kreması gibi özel Vietnam kahve içecekleri olarak sunuyor. kahveler, esmer şekerli ve yulaf sütlü çalkalanmış kahveler, klasik yoğunlaştırılmış sütlü kahveler ve daha fazlası.

Nguyen daha önce moda sektöründe çalışmış olmasına rağmen çocukluğundan beri kahveyi seviyordu ve Ho Chi Minh City’de annesinin kahve arabasını çalıştırmasına yardım ediyordu. ABD’ye taşındıktan sonra, yalnızca Vietnam’a özgü özel içeceklerin değil, aynı zamanda ince kahve filtresi kullanılarak geleneksel olarak yapılan Vietnam kahvesinin de eksikliğini fark etti.

Nguyen, “Burası sadece bir kahve dükkanı değil” dedi. “Buranın insanların gelip Vietnam kültürünü deneyimleyebileceği bir yer olmasını istiyorum.”

Fasulyeyi doğrudan Vietnam’daki kahve çiftliklerinden temin ediyor ve yaklaşık iki yıldır Di Di, Sesame ve Sara’s Market gibi LA restoranlarına ve mağazalarına ürün tedarik ediyor. Yeni kafesinde kahve çekirdeklerinin yanı sıra filtre filtreleri ve evde bira yapımına yönelik diğer aparatlar da satılıyor. Nguyen gelecekte kahve atölyeleri sunmayı umuyor ve bu ortaklık sayesinde yakındaki mağaza ve restoran Gingergrass Mini Mart, banh mi ve diğer yiyecek maddeleri. Nam Coffee pazar, pazartesi, çarşamba ve perşembe 08.00-15.00, cuma ve cumartesi 08.00-16.00 saatleri arasında açıktır.

4876 Çeşme Bulvarı, Los Angeles, (323) 741-0222, isim.kahve

Kremalı Erkekler

Bu ay Creamy Boys, bazılarına ev sahipliği yapıyor Los Angeles’taki en iyi yumuşak servis, Yeni Zelanda tarzı dondurmanın yumuşak kıvrımları için Güney Körfezi’nde bir tuğla ve harç başlattı. Kurucu ve Yeni Zelandalı Duncan Parsons, iş ortağı Joe Wedd’in 2022’de katılmasından önce 2020’de bir gezici operasyon başlattı ve o zamandan beri Smorgasburg gibi etkinliklere ve haftalık bir misafirhaneye taze ve dondurulmuş meyve içeren taze çalkalanmış, neredeyse çırpılmış dondurmalar getirdiler. Mar Vista Çiftçi Pazarı.

Uzun süreli arkadaşlar, ilk kalıcı dondurma dükkanlarında – plajdan iki blok ötede pembe-beyaz bir vitrin – mevsim spesiyalleri ve başka bir bölgesel spesiyalitenin yanı sıra çocukluklarının meyveli Yeni Zelanda tarzı dondurmasını servis ediyorlar. Hokey Pokey, dondurmaya çıtır petek şekeri katan ve ardından başka bir parçayla her şeyin üstüne çıkan dokusal bir harikalar diyarı. Dahası, her lezzet süt ürünleri veya ev yapımı vegan tapyoka bazı kullanılarak hazırlanabilir. Kamyonlar 2024 yılında da dolaşmaya devam edecek. Creamy Boys, Hermosa Beach’te Salı gününden Pazar gününe kadar öğleden 23:00’e kadar açık.

1136 Hermosa Bulvarı, Hermosa Plajı, (424) 400-1372, creamyboys.com

Zaten Mar Vista Farmers Market’te haftalık olarak satılan Creamy Boys, şimdi Yeni Zelanda tarzı çırpılmış yumuşak servis benzeri dondurmayı yeni bir mağazaya getiriyor.

(Stephanie Breijo / Haberler)

Uchi, Teksas’ta büyük bir takipçi kitlesine sahip suşi barı Los Angeles’ta açılıyor

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön
mecidiyeköy escort ankara escort deneme bonusu veren siteler mamigeek.com
kadıköy escort ataşehir escort pendik escort ümraniye escort izmir escort konya escort sweet bonanza oyna şişli escort halkalı escort avrupa yakası escort şişli escort avcılar escort esenyurt escort beylikdüzü escort mecidiyeköy escort istanbul escort şirinevler escort avcılar escort

Reklam ve İletişim:  Whatsapp:  262 606 0 726  Skype:  live:2dedd6a4f1da91be
Yasal Uyarı: Blog Sitemiz; 5651 Sayılı Kanun kapsamında BTK tarafından onaylı Yer Sağlayıcı'dır. Sitemiz ve içerisinde bulunan tüm içerikler taslak halindedir, kesinliği kanıtlanmış bilgiler değildir. Sitemiz kar amacı gütmez, ücretsiz bilgi paylaşımı yapan bir websitesi olarak yayın hayatına başlayacaktır. Hukuka ve mevzuata aykırı olduğunu düşündüğünüz içeriği  [email protected]  adresi ile iletişime geçerek bildirebilirsiniz. Yasal süre içerisinde ilgili içerikler sitemizden kaldırılacaktır.