MARPUCCU Restoran

MARPUCCU RESTURAN içinizi ısıtan konsepti, zengin kahvaltı menüsü, annenizin kimselere vermediği sos tarifiyle süslenmiş makarnaları, dünya mutfaklarının en özel salata çeşitleri, Türk mutfağının en beğenilen yemekleri ve bir dilimin asla yetmeyeceği tatlıları ile geleneksel lezzetlerimizi modern mutfak sanatları ile buluşturuyor.

‘Tarihte ayık olmak için en iyi zaman’

Danny Trejo’nun son yemek kitabından uygun bir şekilde adlandırılan Red Alert alkolsüz kokteylini yapmaya çalışırken dikkatli olun. İlk adım, hamsi şili şurubunun kaynatılmasının yanı sıra, biberin açık ateşte veya doğrudan benimkinin alev aldığı bir piliç altında ateşte kavrulmasını gerektirir.

Mutfağımda, içinde yanan kömürleşmiş dolmalık biberin bulunduğu bir tepsiyi tutmak için fırın eldiveni kullanarak duruyorum. Parlayan, artık kararmış meyveyi üflerken bir adrenalin dalgası hissediyorum.

Zoom üzerinden yaptığı bir röportajda bana, “Trejo’s Cantina: Kokteyller, Atıştırmalıklar ve Hollywood’un Kalbinden Harika Alkolsüz İçecekler” adlı yemek kitabında yer alan bu özellikle heyecan verici içeceğin en sevdiği içecek olduğunu söyledi. Alkolsüz içeceklerle ilgili bir bölüm, aguas fresklerini ve meyveler, baharatlar, şifalı bitkiler ve demlenmiş şuruplar ve çayla yapılan diğer içkisiz kokteylleri içerir.

“Olay şu ki hepsinin tadı güzel” diyor. “Hepsinin tadının güzel olduğundan emin olduk.”

79 yaşındaki ünlü aktör ve kötü şöhretli sert adam, 55 yıllık ayıklığa ulaştı. Baharda basılan kitap, artık hızlanan alkolsüz trend, Trejo’nun büyüyen restoran imparatorluğu, sıfır geçirmez tekilasının piyasaya sürülmesi ve kişisel geri verme misyonuyla örtüşen onlarca yıllık bir iyileşme yolculuğuna işaret ediyor.

Danny Trejo, Hollywood’daki Trejo’s Cantina’da Sunset baş editörü Hugh Garvey ile birlikte yazdığı kitabındaki içkisiz tariflerden biri olan Red Alert alkolsüz kokteylini hazırlıyor. “Hepsinin tadının güzel olduğundan emin olduk.”

(Dania Maxwell / Haberler)

Giriş kısmında “Bu kitap, 50 yılı aşkın bir süredir üyesi olduğum iyileşme topluluğuna ithaf edilmiştir” yazıyor. “Sizi yarınlara taşıyacak umudu, şefkati ve gücü her zaman bulmanız dileğiyle. Yapabilirsin!”

“Trejo’s Cantina”, ilk yemek kitabı “Trejo’s Tacos”un devamı niteliğindedir ve 2021’de yayınlanan “Trejo: My Life of Crime, Redemption ve Hollywood” başlıklı bir otobiyografidir. Los Angeles’ta büyüyen hayatına odaklanan bu son film, Hollywood’a ve babası ve amcalarıyla birlikte sık sık gittiği Eastside barlarına ve bağımlılık ve iyileşme yolculuğuna bir saygı duruşu niteliği taşıyor. Cantina’ları “insanların hayattan zevk almak ve birbirleriyle arkadaşlıklarını kutlamak için geldikleri şenlikli toplanma yerleri” olarak tanımlıyor. Ben benimkini hem içki içenlere hem de içmeyenlere her şey dahil olacak şekilde açtım.

Trejo’s Donuts & Coffee’yi 2017’de açtığından beri Los Angeles’ta aralarında Hollywood restoranının da bulunduğu dört restoran açtı; diğerleri de yakında Los Angeles şehir merkezi ve Londra’ya gelecek.

Meyve suyu ve baharat: Danny Trejo’nun Red Alert ve Coco-Pina-Guava Fresca alkolsüz kokteylleri “Trejo’s Cantina” adlı kitabındaki tariflerdir.

(Dania Maxwell / Haberler)

Hollywood’un ortasındaki Cahuenga Bulvarı’ndaki neşeli restoranı, parlak mavi ve yeşil duvarlara, Danny Trejo dekoruna ve girişin yakınında satılık hatıra eşyalara sahip. Uzun bar ve konforlu kabinler, alkollü olsun veya olmasın herkesi davet ediyor.

Her ne kadar “mocktail” trendi yıllardır güçlü bir şekilde devam ediyor olsa da Trejo, içeceklerinden bu şekilde bahsetmekten hoşlanmıyor.

“Bazı insanlar alkolsüz bir içeceğe kokteyl demekten hoşlanırken, bu kelimenin yeni lezzetli kreasyonların hakkını verdiğini düşünmüyorum” diye yazıyor. “Onlar hiçbir şeyle ‘alay’ değiller. Tamamen orijinal, gerçekten lezzetli ve kendilerine sadıklar. Ve sana asla akşamdan kalmalık ya da DUI vermeyecekler!

Zaman50 dakika

Verim4 porsiyon yapar

Soyulmuş, kavrulmuş biberi, kabuğu soyulmuş taze çilek, taze sıkılmış limon suyu, su ve ancho şili şurubu ile blenderde püre haline getirerek Red Alert’in yapımını bitiriyorum. Canlı, hafif köpüklü kırmızı karışımlı içeceği buzun üzerine döküp dilimlenmiş çilekle süslüyorum. Alkolsüz bir kokteylin tüm tatlı, baharatlı, mayhoş notalarını yansıtıyor.

Barmenlerin içkisiz menüler ve alkolsüz şaraplar icat ettiği, biraların ve “alkollü içkilerin” popülerlik kazandığı bir dönemde Trejo bir trendden yararlanıyor. Ancak içkisiz hareketle olan bağlantısı onlarca yıl öncesine dayanıyor ve bunun kendi kantinindeki alkolsüz kokteyl menüsünde yer alan sıfır geçirmez tekila markasını yaratmanın itici gücü olduğunu söylüyor.

Tekilanın etkileriyle ilgili röportajımız sırasında Trejo, “Bu Latin toplumu için bir veba” diyor. “Dedim ki, hadi bir tane yapalım, iyi bir tane yapalım ve aslında tadı oldukça güzel.”

Trejo’nun hikayesine aşina olanlar, “Desperado”, “Heat”, “Machete” ve “Badass” serisi gibi gişe rekorları kıran filmlerde cesur roller oynayan aktörün kaderinde her zaman yıldızlığın olmadığını biliyorlar.

Trejo, ilk çocukluğunu Echo Park’ta geçirdi ve gelişim yıllarını ve zorlu lise günlerini San Fernando Vadisi’nde şartlı tahliye, denetimli serbestlik ve sonunda hapishaneyle karşı karşıya kaldı. 1968’de Trejo, Soledad Eyalet Hapishanesinde hapsedilirken Cinco de Mayo’da bir isyan çıktığında en düşük noktasına ulaşmıştı.

“Bazıları ‘Biliyorsun içtim ama o kadar da kötü değildi’ diyorlar. Benim için öyleydi o kadar kötü” diyor Trejo.

(Dania Maxwell / Haberler)

“Komik, herkes Cinco de Mayo’nun beş Mayıs anlamına geldiğini düşünüyor ama öyle değil” diyor. “Bu, kefalet parasını alsan iyi olur çünkü hapse gireceksin anlamına geliyor. Cinco de Mayo’da silahla ateş edersiniz. Bir komşuyu dövdün. Karın seni bıçaklıyor. Cinco de Mayo’da kötü bir şey oluyor.”

Trejo için bu, aylarca hücre hapsinde kalmak anlamına geliyordu. Ancak 1969 yazında son kez cezaevinden çıktı. “Arkama bakmadım” diyor.

“Bazıları ‘Biliyorsun içtim ama o kadar da kötü değildi’ diyorlar. Benim için öyleydi o kadar kötü. Böylece bıçaklanma olayını her zaman geriye dönüp bakabilirim. Vurulduğuma dönüp bakabilirim. Geriye dönüp baktığımda polisten kaçıyorum. Delikte otururken geriye dönüp bakabilirim. Bana ‘Evet, kötüydü dostum!’ diyen bir geçmişim var.

“Ona bakmam lazım ama bu bile seni durduramaz. Size ‘Hadi, hadi’ diyecek bir zihniniz var. Çok eğlendin!’ ve aslında sizi kandırmaya çalışacaktır. Bu, bedenin alerjisinin zihindeki takıntıyla birleşmesi gibi bir şey.”

İyileşme yolunda içki içme konusunda toplumsal baskılarla karşılaştığını söylüyor. “Cezaevinden çıktığımda içkiyi ilk bıraktığımda bu başıma geldi. Ben içmezdim ve insanlar ‘Ne demek içmiyorsun? Hayır, hayır, hadi buraya gel’ deyip bana bir içki ısmarlamaya çalıştılar ve bazen bu gerçekten rahatsız ediciydi” diyor.

Bu deneyimler, Trejo’nun restoranlarındaki kokteyl menülerinin yanı sıra kitaptaki tariflerin de temelini oluşturdu. “Böylece bu ‘sahte’ kokteyllerle başladık ve onları seviyorum çünkü kimse içmediğimi bilmiyor.”

“İçkisiz Barın Sırları” başlıklı bölümde Trejo, yeşil elmalar, taze limon suyu, ev yapımı tarçınlı bal şurubu ve soda ile yapılan Manzana Verde gibi alkolsüz içecekleri zenginleştirmek için çay ve şurupların nasıl demleneceğini anlatıyor. veya esmer şeker, bütün karanfil, tarçın çubukları, kurutulmuş papatya, limon suyu ve şekerden yapılan Trejopache.

Trejo, “Günümüzde içki içmeyenler için ne büyük bir fark var” diyor. “Alkolsüz içeceklerin altın çağını yaşıyoruz ve ayık olmak için kesinlikle tarihteki en iyi zaman.”

Zaman10 dakika

Verim1 içecek yapar

Hollywood’daki Trejo’s Cantina, hem içki içenler hem de içmeyenler için alkollü veya alkolsüz kokteyller sunmaktadır.

(Dania Maxwell / Haberler)

‘Tarihte ayık olmak için en iyi zaman’

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön
mecidiyeköy escort ankara escort deneme bonusu veren siteler mamigeek.com
kadıköy escort ataşehir escort pendik escort ümraniye escort izmir escort konya escort sweet bonanza oyna şişli escort halkalı escort avrupa yakası escort şişli escort avcılar escort esenyurt escort beylikdüzü escort mecidiyeköy escort istanbul escort şirinevler escort avcılar escort

Reklam ve İletişim:  Whatsapp:  262 606 0 726  Skype:  live:2dedd6a4f1da91be
Yasal Uyarı: Blog Sitemiz; 5651 Sayılı Kanun kapsamında BTK tarafından onaylı Yer Sağlayıcı'dır. Sitemiz ve içerisinde bulunan tüm içerikler taslak halindedir, kesinliği kanıtlanmış bilgiler değildir. Sitemiz kar amacı gütmez, ücretsiz bilgi paylaşımı yapan bir websitesi olarak yayın hayatına başlayacaktır. Hukuka ve mevzuata aykırı olduğunu düşündüğünüz içeriği  [email protected]  adresi ile iletişime geçerek bildirebilirsiniz. Yasal süre içerisinde ilgili içerikler sitemizden kaldırılacaktır.