MARPUCCU RESTURAN içinizi ısıtan konsepti, zengin kahvaltı menüsü, annenizin kimselere vermediği sos tarifiyle süslenmiş makarnaları, dünya mutfaklarının en özel salata çeşitleri, Türk mutfağının en beğenilen yemekleri ve bir dilimin asla yetmeyeceği tatlıları ile geleneksel lezzetlerimizi modern mutfak sanatları ile buluşturuyor.
La Cienega Bulvarı’ndaki yeni restoranı merak ediyor musun? Mutfağı sosyal medyanın yıldız şefinin yönettiği mi? Muhtemelen Tue Nguyen’in Thit Kho yemek pişirme videosunu TikTok’ta platformdaki 1,1 milyon görüntülemeden 1000’inde izlemişimdir. Aynı şey pirinç kağıdından yumurta ruloları ve tavuk lapası videoları için de geçerli. Sosyal medyada Tway Da Bae (@twaydabae) adını kullanan Nguyen, komik ve bağ […]
İmza yemeklerinden biriydi: Oaxaca’dan ithal edilen kurutulmuş ebegümeci ile tozlanmış, altında bir ilahiyi ortaya çıkarmak için parçalanmış, çiğnenebilir, pastel bir ebegümeci beze. Bu tatlı, şehir merkezindeki Meksika restoranı Damian’da yemek yiyenlerin şovunu sık sık çalıyor ve Joshua Ulmer’in yaratımıydı. Enrique Olvera’nın restoran grubu için Latin mirası malzemeleri Fransız tekniğiyle dokuyan yükselen yıldız pasta şefi Ulmer, […]
Soğuk sabahlar, congee adı verilen geleneksel Çin pirinç lapası yapmak içindir. Sadece 21 yaşında olan, Gordon Ramsay ve Santa Monica’daki Gourmandise Okulu’nda yarı zamanlı bir aşçılık eğitmeni olan “MasterChef” adlı hit yemek yarışmasının en son (ve en genç) kazananı olan Dara Yu’ya sorun. Yu, “Ailemin deyimiyle congee veya jook ile ilgili anım, büyükannemin veya annemin […]
