MARPUCCU RESTURAN içinizi ısıtan konsepti, zengin kahvaltı menüsü, annenizin kimselere vermediği sos tarifiyle süslenmiş makarnaları, dünya mutfaklarının en özel salata çeşitleri, Türk mutfağının en beğenilen yemekleri ve bir dilimin asla yetmeyeceği tatlıları ile geleneksel lezzetlerimizi modern mutfak sanatları ile buluşturuyor.
Mevsimsellikle modern ilişkimiz komik bir şey. Yerel, mevsiminde sebze ve meyve yemeyi sık sık tebliğ etsek de, sabah smoothie’lerimiz veya meyve kaselerimiz için – çoğu yakınımızda büyük ölçekte yetişmeyen – muzlarımızı, mangolarımızı ve ananaslarımızı da seviyoruz. Tropikal meyveleri genellikle kış meyvesi olarak düşünürüz (en azından burada Kuzey Yarımküre’de), kumsal hisleri ve güneş-altın ışıltısıyla kasvetli günleri […]
Geçenlerde tavuklu güveç hakkında bir aydınlanma yaşadım. Birkaç hafta önce partnerim ve ben dairemizden Griffith Park’a doğru yürüyüşe çıktık. Macera havasında, daha önce yapmadığımız her dönüşü yapmaya başladık ve çok geçmeden kendimizi bir tepenin arkasında bulduk, neredeyse kaya tırmanıcıları gibi dikey kenara tutunduk. Yukarı baktım ve Hollywood tabelasındaki “D”nin en tepesini gördüm ve zaten “çok […]
