MARPUCCU RESTURAN içinizi ısıtan konsepti, zengin kahvaltı menüsü, annenizin kimselere vermediği sos tarifiyle süslenmiş makarnaları, dünya mutfaklarının en özel salata çeşitleri, Türk mutfağının en beğenilen yemekleri ve bir dilimin asla yetmeyeceği tatlıları ile geleneksel lezzetlerimizi modern mutfak sanatları ile buluşturuyor.
Jon Yao muhtemelen Michelin yıldızı için annesine teşekkür edebilir. Tayvanlı Amerikalı şef, şehir merkezindeki restoranı için “Kato’nun Güney Kaliforniya, San Gabriel Vadisi’nde yetiştirilme tarzım ve annemin yemeklerinin bir birleşimi olduğunu düşünüyorum” diyor. Kato’nun başarılı olduğu kavşak burası. “Artık her şey iyi bir şekilde çok ama çok kişisel geliyor” diyor. “Ben büyürken ailem çok meşguldü ama […]
Bir yandan Charles Namba, meşgul olmak ve biraz para kazanmak isteyen bir genç olarak ilk profesyonel mutfağında çalışmaya gittiğinde kendini hemen evindeymiş gibi hissetti. “Lise boyunca bir pizzacıda çalışıyordum” – Beverly Hills’teki Mulberry Caddesi – “pizza, tavuk parm, Sezar salatası yapıyordum. Ve restoranı açmam gerekiyor” diyor. “Ben de o mutfak ortamındaydım ve her zaman buna […]
Yetkililer, eski ilk çiftin Martha’s Vineyard’daki evinin yakınında kürek sörfü yapmaya gittikten sonra Pazar günü kaybolduğu bildirilen Obama ailesinin kişisel şefinin Pazartesi günü ölü bulunduğunu söyledi. Massachusetts Eyalet Polisi bir haber bülteninde yaptığı açıklamada, 45 yaşındaki Tafari Campbell’ın cesedinin Pazartesi günü Doğu saatiyle 10:00 civarında Edgartown Great Pond kıyısından yaklaşık 30 metre uzaklıkta, yaklaşık 2,5 […]
Şef Juan Sanjuan, Jalisco tarzı yeşil pozole olan muhteşem Mascota’sı ile dünyanın dört bir yanında tanınmaktadır. Diğerlerimiz onu, profesyonel mariachilerin en iyileriyle derecelendirilen güçlü kabadayı sesiyle tanıyoruz. Yine de diğerleri, onu COVID salgını sırasında binlerce kişiye yardım etmeye götüren cömert kalbiyle tanıyor. Kâr amacı gütmeyen kuruluşu Chefs Supporting Chefs aracılığıyla, gerekli olduğu düşünülen ancak pratikte […]
Los Angeles’taki popüler restoran Horses’ın şefi, kocasını ve iş ortağını, aile içi şiddeti yasaklama emri talep ettiği bir boşanma davasında ailenin kedilerini öldürmekle suçladı. Elizabeth Johnson, Kasım 2022’de Will Aghajanian’ın kendisine veya başka birine zarar verebileceği korkusuyla ondan uzak tutulması emri için talepte bulundu. Kendisine birçok kez fiziksel olarak saldırdığını ve ailenin kedilerini öldürdüğünü iddia […]
İmza yemeklerinden biriydi: Oaxaca’dan ithal edilen kurutulmuş ebegümeci ile tozlanmış, altında bir ilahiyi ortaya çıkarmak için parçalanmış, çiğnenebilir, pastel bir ebegümeci beze. Bu tatlı, şehir merkezindeki Meksika restoranı Damian’da yemek yiyenlerin şovunu sık sık çalıyor ve Joshua Ulmer’in yaratımıydı. Enrique Olvera’nın restoran grubu için Latin mirası malzemeleri Fransız tekniğiyle dokuyan yükselen yıldız pasta şefi Ulmer, […]
James Beard Vakfı, 2023’ün ilk turunda, ülke genelindeki şefleri, fırıncıları, restoranları ve misafirperverlik gazilerini takdir eden yıllık restoran ve bar ödülleri için yarı finalistleri açıkladı – Los Angeles bölgesindeki bir dizi isim de dahil. Los Angeles’ın yarı finalistlerinden bazıları James Beard Vakfı Ödülleri’ne ilk kez aday olurken, daha önce çok sayıda 2023 ismi, bazıları sekiz […]
