İtalyan Franco Pepe’nin pizzasıyla ilgili her türlü tartışma hamurla başlar. Napoli’nin yaklaşık 30 mil kuzeyindeki Grani’deki restoranı Pepe’de karıştırıcı bile olmadan tamamen elle yapılan hamur, un ve suyun karıştırılmasına ve yoğrulmasına yardımcı olmak için cilasız çam kenarları dışa doğru eğimli geleneksel madia kutularında bir araya geliyor. ve bir yaşındaki mayasından canlı maya. Hamur daha sonra […]