MARPUCCU RESTURAN içinizi ısıtan konsepti, zengin kahvaltı menüsü, annenizin kimselere vermediği sos tarifiyle süslenmiş makarnaları, dünya mutfaklarının en özel salata çeşitleri, Türk mutfağının en beğenilen yemekleri ve bir dilimin asla yetmeyeceği tatlıları ile geleneksel lezzetlerimizi modern mutfak sanatları ile buluşturuyor.
Geçen yıl Yom Kippur’daki ilk orucuma davet edildim ve bir tatlı getirmem istendi. Hiçbir Roş Aşana ya da Yom Kippur yemeğine katılmadığım için ev sahibim ve arkadaşım Sam’e ne getirmem gerektiğini sordum. “Ne olursa olsun” dedi, “kural diye bir şey yok!” Bu beni duraklattı. Orada mutlak Roş Aşana’dan 10 gün sonra gerçekleşen ve Yahudilikte yılın […]
Yeni Taipei şehri – Yalnızca Çince bir adres ve Google Haritalar bağlantısıyla donanmış olarak, en yakın Taipei Metro istasyonundan çıkıyorum ve Taipei merkezinin hemen dışındaki Xindian bölgesinde bir daire bulmayı umarak iPhone’umu bir kehanet çubuğu gibi tutuyorum. Daire, “Made in Taiwan: Recipes and Stories of the Island Nation” adlı yeni yemek kitabının yazarı Clarissa Wei’ye […]
Geçen yaz, “la canicule” veya Avrupa’yı haftalarca kaplayan aşırı sıcak hava dalgası sırasında Güney Fransa’dan geçtim. Eşim ve ben Cassis’te başladık ve batıya doğru yol aldık, bir gece Toulouse’da mola verdikten sonra, iki arkadaşın yeni taşındığı Bordeaux’nun yaklaşık bir buçuk saat doğusunda bir kasaba olan Bergerac’ın dışındaki eski bir Fransız çiftliğine gittik. . Tüm hafta […]
Sandviçlerde, şarküteri tabaklarında ve hatta ara sıra Los Angeles’taki kokteyllerde dilimlenmiş ince, pembe, beyaz benekli mortadella turları çıkıyor, ancak antik Roma oymalarında tasvir edilen herhangi bir gıda maddesini tavada bir parıltı olarak görmek zor. . Köklerini Bologna’ya ve Etrüsklere kadar uzanan İtalyan şarküteri eti yeni değil, ancak son zamanlarda salam ve prosciutto’nun çok uzun süredir […]
Bu gece Silver Lake’in şerit alışveriş merkezi mücevherlerinden biri son kadeh şarabını dökecek ve son siparişi olan salsa macha kanatlarını sunacak. Eszett, yaratıcı bir yemek menüsüne sahip doğal bir şarap barı ve bazı şehrin en iyi – ve en yıkıcı – acı sosu, kapanıyor ama mekanın ruhu yaşamaya devam edecek. Eszett’in bazı çalışanlarından oluşan bir […]
Café Boulud New York’ta iki Michelin yıldızlı Daniel’in arkasındaki ikonik ve üretken Fransız şef, yakında açılacak olan Beverly Hills restoranını duyurdu – 50 yılı aşkın aşçılık kariyerinde West Coast’taki ilk yeri. Boulud’un 2023’ün sonlarında veya 24’ün başlarında, Mandarin Oriental Residences’ın tabanında övülen Café Boulud’u açması bekleniyor ve burada lüks apartman kompleksi için havuz başı salonu […]
