MARPUCCU RESTURAN içinizi ısıtan konsepti, zengin kahvaltı menüsü, annenizin kimselere vermediği sos tarifiyle süslenmiş makarnaları, dünya mutfaklarının en özel salata çeşitleri, Türk mutfağının en beğenilen yemekleri ve bir dilimin asla yetmeyeceği tatlıları ile geleneksel lezzetlerimizi modern mutfak sanatları ile buluşturuyor.
Yapacağım bir şey varsa o da insanların yemek hakkında konuşması olacaktır. Bu hafta, daha önce Twitter olarak bilinen X’te, Fransız bir kullanıcı tarafından başlatılan talihsiz bir trend konusu olan #slopgate konusuna dalmak için daha da dalgalı sulara girmeyi göze alıyorum. tarif edildi Meksika yemeği “tortilla üzerine dökülmüş” gibi. Bu, internette çeşitli ulusal mutfak geleneklerinin kalitesi […]
Bu ilkbahar ve yaz her türlü tahribattan Kaliforniya’nın vahşi kışını sorumlu tutabilirsiniz: küflü, sızdıran çatılar, sivrisinek salgınları, kabin humması. Dev, daha az aromalı çilekler de bu listede bir yeri hak ediyor. California, ülkedeki çilek üretiminin %90’ını üretiyor ve tipik olarak Ocak ayı başlarında başlayan ve Temmuz ayına kadar süren bir büyüme mevsimi yaşıyor. Yoğun sezon […]
Bahar tatilinde Venedik’te bir bisiklet turu sırasında Meeka Smith ve genç oğlu, Gjelina Take Away’de hızlı bir atıştırma için durdu. Siparişini, tüm satın alma işlemlerine otomatik olarak %15 hizmet ücreti ekleyen karşı hizmet noktasında verdi ve ek bir bahşiş isteyen parlak bir ekrana baktı. Fazladan %10 aldı. Baltimore’dan Güney Kaliforniya’yı ziyaret eden Smith, “Sadece görmeye […]
Grand Central Market’in Chiles Secos’u, Meksika’dan haftalık olarak ithal edilen rengarenk sıra sıra kurutulmuş şili, fasulye, fındık, çeşniler ve bir gökkuşağı köstebek ezmesiyle, yaklaşık 50 yıldır tarihi yemek salonunun en sevilen tek noktadan kiler dükkanlarından biriydi. Bu ay kapandı – ama temelli gitmeyebilir. 1970’lerden pazarda kalan birkaç satıcıdan biri, şu şekilde faaliyetini sonlandırdı: ilk bildirilen […]
LA, özellikle yemek söz konusu olduğunda kararsız bir kasabadır. Dünyanın en çok övülen şeflerinden bazıları, Los Angeles’ta sevilen restoranların yerlerini açmaya çalıştı. Çizgiler oluşur. Hype makinesi harekete geçiyor. Rezervasyon imkansız görünüyor. Ancak bazı durumlarda kapılar açıldıktan birkaç yıl hatta aylar sonra kapanır. Andy Ricker’ın Chinatown’daki Pok Pok’unu hatırlıyor musunuz? April Bloomfield’ın Hearth & Hound’una ne […]
Pek çok mantar türü için bolca mantar tarifimiz var: kral trompetleri, istiridye, tahta kulak, chanterelles ve daha fazlası – salatalarda, quesadillas’ta, çorbada, makarnada, straganofta ve tuzlu ekmek pudinginde. Bunu en sevdiğiniz mantar tariflerinden oluşan mini bir yemek kitabı olarak düşünün. Bu liste, bu etli, umami dolu mantarların tadını çıkarmanın pek çok yolunun kanıtıdır. İster ana […]
Jane Duncan’ın 6 yaşındaki oğlu, okuldan eve paylaşmak için bazı haberlerle geldi: Bir sınıf arkadaşı, annesinin Duncan’ın “deli” olduğunu düşündüğünü ona bildirmişti. Duncan alaycı bir şekilde, “‘Oh, bunu duymak güzel,’ gibiydim,” diye hatırlıyor. “Sesimi nasıl yükseltmiş olabileceğimle ilgili bir şey olacağını düşündüm. oyun alanı.” Bunun yerine Duncan’ın oğlu, bunun atıştırmalık seçimlerinden kaynaklandığını söyledi. Diğer birinci […]
