Glassell Park’taki Dunsmoor restoranındaki – şef sahibi Brian Dunsmoor’un bölgesel Amerikan yemeklerine övgüsünde bir ocağın üzerinde pişirilen – tüm yemekler arasında en büyük izlenimi bırakabilecek olan, mütevazi bir kase güveç. Domuz omzunun ihale parçaları, aromatik bir soğan, sarımsak, serrano chiles ve en önemlisi, zengin yahniyi kendine özgü keskinliği ile kesen yeşil Hatch chiles’de kızartılır. Üstte […]