Şef Juan Sanjuan, Jalisco tarzı yeşil pozole olan muhteşem Mascota’sı ile dünyanın dört bir yanında tanınmaktadır. Diğerlerimiz onu, profesyonel mariachilerin en iyileriyle derecelendirilen güçlü kabadayı sesiyle tanıyoruz. Yine de diğerleri, onu COVID salgını sırasında binlerce kişiye yardım etmeye götüren cömert kalbiyle tanıyor. Kâr amacı gütmeyen kuruluşu Chefs Supporting Chefs aracılığıyla, gerekli olduğu düşünülen ancak pratikte […]