Buzlanmanın eşiğinde sallanan, bir kamıştan yavaşça çekilen kalın, kremalı dondurma, şimdiye kadar yaratılmış en iyi tatlı mühendisliğinden biridir. Eski zamanlardan kalma bir gazoz çeşmesindeki bir tabureye tünemiş olmanız veya arabanızda bir fast-food otoparkında oturmanız fark etmez – hiçbir şey shake gibi olamaz.

LA, California’nın en iyi dondurma salonlarından bazılarına ev sahipliği yaparken, milkshake sans milk arayanlar için daha az seçenek var, ancak bölgenin vegan restoranlarında ders kitabına uygun mükemmel örnekler bulunabilir. Süt içermeyen milkshake’lere duyulan susuzluk, bitki temelli topluluğun çok ötesine uzanıyor. Laktoz intoleransı genellikle kalıtsaldır ve 89 ülkede 2017 yılında yapılan bir araştırmaya göre laktoz emilim bozukluğu, nüfusun kabaca %68’ini etkilemektedir.

Local’in ortak sahibi Nic Adler, “Neredeyse her gün gelip, ‘Gerçekten 10 yıldır shake içmedim’ diyen insanlar oluyor ve vegan değiller ama süt ürünleri yemiyorlar” dedi. bitki bazlı zincir Monty’s Good Burger. “İnsanlara bu fırsatı verebilmek kesinlikle bir bonus.”

Yulaf, badem, soya ve hatta bezelye proteininden yapılmış olsun, süt içermeyen ikramları arama nedeniniz ne olursa olsun, işte LA’nın en iyilerinden bazıları.

Burger lordları

Tartışmasız, LA’nın vegan-shake alanının efendilerinden biri olan Burgerlords’taki soya ve badem sütü, bölgedeki en iyi ve en popüler olanlardan bazıları. 12 onsluk kısa bir plastik kapta bu kadar uzun durmalarını sağlayan nedir? Tahin. Üstelik bunu da gözden kaçırmıyorlar. Hem Highland Park hem de Chinatown lokasyonları, %100 susam ezmesi ipeksi bir doku ve iştah açıcı bir kenar için son derece iyi çalışan bir cevizlik ekleyen Soom markalı tahini kullanıyor.

Vanilya, çilek, Oreo ve çikolatada da mükemmel olsa da, üstüne kahve serpilmiş ve içinde kahve şurubu ile doldurulmuş kahve shake’inde özellikle parlıyor. Sarsıntı yarışmacıları mutlaka buzlu değildir, kalın ve yemek tarzı da değildir. Bu tahinli shake’ler, ilk tatmadan son damlasına kadar mükemmel tutarlılığı ve bulamaçlığı korur. Burgerlords artık tamamen vegan bir işletme olmasa ve bu yılın başlarında tekliflerine tekrar et eklese de, menülerinde hala pek çok bitki bazlı ürün var – hepsi süt içermeyen shake dahil.
Çin Mahallesi: 943 N. Broadway, Suite 102, Los Angeles; Highland Parkı: 110 N. Avenue 56, Los Angeles, burgerlords.com

sevgili bella

Ev yapımı hindistancevizi ve yulaflı dondurma tabanından tapyoka ve süt içermeyen kakao yağından yapılan büyülü, çıtır çıtır, yapışkan “arısız” bal peteğine kadar Dear Bella Creamery’deki her şey vegandır. Dahası, Hollywood ve Costa Mesa kepçe dükkanlarındaki herhangi bir lezzet, milkshake formuna dönüştürülebilir. Ve dondurmada çivili tüm bu ayrıntılar – ev yapımı kurabiye hamuru, “bal peteği”, reçel dolgulu İtalyan tereyağsız kurabiyeler, ev yapımı fıstık ezmesi kapları – pipetten nefis dokular ekleyin.

Kurucuları ve uzun süredir vegan olan Belinda Wei ve Alice Cherng, bitki bazlı yemek yiyenlere sadece süt ürünleri satan dükkânların sunduğu deneyimi değil, aynı zamanda çocukluklarının tadını da veren bir kepçe dükkanı açmak istediler: Dear Bella’s düzenli olarak Tayvan ve pan-Asya lezzetleri stokluyor. siyah susam, Vietnam usulü buzlu kahve, mangolu matka ve liçi gülü gibi.

Dükkanın imzalarından biri ve Wei’nin en sevdiği lezzet, klasik, ananas dolgulu kurabiyeyi ananaslı dondurmaya karıştırarak karıştıran Tayvanlı ananaslı kek. Shake’e dönüştürüldüğünde, tereyağlı (tereyağsız) kurabiye lekeleriyle parlak, tropikal ve kremsidir.
Hollywood: 1253 Vine St., Suite 12, Los Angeles, (323) 848-4672; Costa Mesa: 2930 Bristol St., Suite A103, Costa Mesa, (657) 600-8104, sevgilibellacreamery.com

Doomie’nin

Los Angeles’ın vegan topluluğunun uzun süredir vazgeçilmezi olan Doomie’s, bölgenin bitki bazlı yemeklerinde, özellikle de milkshake’lerde lider bir isimdir. Amerikan klasikleri, gece geç saatlerde yenen yemekler, “kemikli” kızarmış tavuk, kızarmış patates kızartması, derin yağda kızartılmış Oreos gibi karnaval ürünleri, fıstık ezmeli pastırmalı burgerler, churro kurabiyeleri ve diğer “vegan oburluk” spesiyaliteleri. Bunların arasında, soya ve hindistancevizi sert paketli, elle toplanmış dondurmadan yapılan ve Los Angeles’taki en yoğun shake kıvamlarından bazılarını oluşturan bir dizi özelleştirilebilir shake vardır.

Bunlar ağır, neredeyse tuğla benzeri ikramlardır ve yaklaşık iki düzine tatta sipariş edilebilirler: horchata, tuzlu karamel, çilekli kek, nane, tiramisu, şeftali, doğum günü pastası, ananas ve daha fazlası. Herhangi bir Doomie’s shake, ekstra lezzet alabilir ve kahve, Oreo, nane, çilek veya çikolata şurubu gibi eklentiler ve eklemelerle gelişebilir ve oyundaki en kalın ev yapımı, süt içermeyen çırpılmış krema ile doldurulabilir.
253 Vine St., Süit 9, Los Angeles, 323) 469-4897, doomiesrestaurants.com

Hart Evi

Aktör-komedyen Kevin Hart ve Hart House ekibinin geri kalanı, biraz tatlı bir şeyler olmadan tamamen vegan klasik bir fast-food şirketi kuramaz. Westchester, Monrovia, Exposition Park ve Hollywood’da arabaya servis sporu yapan karakolları olan yeni yerel zincir, hamburgerler, patates kızartması, tater tots, salatalar, Chick’n sandviçleri ve külçeleri servis eder ve kalın sallamalarla tatlı bir notla bitirir. klasik tatlarda. Çilek, çikolata, vanilya ve en popüler Oreo’da sipariş üzerine elle döndürülürler ve 12 ve 16 ons boyutlarında mevcuttur.

Hafif dünyevi ve parlak tadıyla bezelye proteini, alerjisi olanlar için fındık ve soya sütlerinin kullanılmasından kaçınarak, süt ürünü olmayan kurşun içerik maddesi olarak işlev görür ve yumuşak servis benzeri tabanın tarifi gizli olsa da, hindistancevizi içerir. yağ. Hart House’un shake’leri ayrıca, glütensiz olmakla birlikte, yetiştirme, ayırma, depolama ve nakliye süreçleri sırasında buğday ve diğer yapışkan tahıllarla temas edebilecek yulaf içermez.

COO Bridget Siegel, “Shake’imizi mümkün olduğunca erişilebilir kılmaya çalışıyoruz” diyor. 25 Ağustos’tan 12 Eylül’e kadar sürecek olan nane kremalı, hindistan cevizi kremalı ve damla çikolatalı “House Party” shake’i gibi ara sıra düzenlenen spesiyalleri kaçırmayın.
Manchester: 8901 S. Sepulveda Blvd., Los Angeles; Hollywood: 6800 Sunset Blvd., Los Angeles; Monrovia: 602 W. Huntington Drive, Monrovia; Fuar Parkı: 3726 S. Figueroa St., Los Angeles, myharthouse.com

Monty’nin İyi Burger

Monty’s’deki shake’ler o kadar popüler ki, kendi yaşamlarını sürdürüyorlar. Sosyal medyada viral oluyorlar, hayvan sağlığı için bağış topluyorlar, ünlü işbirliklerinin araçları oluyorlar ve o kadar sık ​​sipariş ediliyorlar ki, retro esintili yerel vegan zinciri ilk açıldığında, sallama makinesi bir süre sonra çalışmayı bıraktı. bu kadar hızlı bir şekilde işe koyulmaktan bir buçuk gün. Elbette, Monty’s burgerleri, tavuklu sandviçleri ve tostları ile seviliyor, ancak shake’ler kendilerine ait kuduz bir takipçi geliştirdi.

Kurucu Nic Adler, West Hollywood’un şu anda kapalı olan Millions of Shakes’in shake dizisini kaçırdı ve kaprisli ama bitki bazlı bazılarını yeniden yaratmayı umdu. Adler’in ekibi sert paket dondurma ile başladı, ancak zinciri genişledikçe, artık kahve, çilek, çikolata gibi shake tatlarının temelini oluşturan neredeyse kabarık yulaf bazlı bir ürünü pompalayan yumuşak servis makinelerine geçtiler. vanilya, moka ve artık kalıcı ortak çalışma, Blink-182 davulcusu Travis Barker’ın matka yulaflı latte. Çerezlerin karıştırıldığı ve üste yapıştırıldığı kurabiye sallamaları ilk olarak restoranların “çok da gizli olmayan menüsünde” göründü, ancak o kadar popüler oldu ki sonunda kalıcı halka arzlar listesine girdi.

Monty’s shake’ler döndürülerek uzun bardaklara veya yarım porsiyonlara konur, genellikle dekoratif şuruplar, taze çilek püresi veya kurabiye kırıntıları ile bağlanır ve üzerine hindistancevizi çırpılmış krema eklenir. Hiç şüphesiz, Los Angeles’ın en iyi ve en renklilerinden bazılarıdır ve tatmin edecekleri neredeyse garantidir.

Adler, “Milkshake’te çok fazla olması dışında kötü bir şey yok,” dedi. “Bir milkshake içerken üzgün olamazsın ve bu nedenle, deneyimin içine yerleştirilmiş bu içsel mutluluk vardır.”
Koreatown: 516 S. Western Ave., Los Angeles; Echo Park: 1533 W. Sunset Blvd., Los Angeles; Culver City: 3849 Main St., Culver City; Nehir Kenarı: 3605 Market St., Nehir Kenarı, montysgoodburger.com

Nomoo

Dünyanın ilk Johnny Rockets’ının kapılarını Melrose’a kapatmasının üzerinden yıllar geçti, ancak neon aydınlatmalı karşı koltuk noktasının şu anki sakininin hala hamburger ve shake servis etmesi uygun – sadece şimdi hepsi vegan. Nomoo’da, “daha iyi bir burger lokantası”, barbekü burgeri “facon” (sahte domuz pastırması) şeritleriyle gelir, Sezar’ın tepesinde Chick’n bulunur, kanatlar mantardan yapılır ve shake’ler damlatılmadan nostalji uyandırır süt ürünü. Nomoo’nun ekibi daha önce 18 saatlik bir süreç gerektiren kendi badem sütü tabanını kendi bünyesinde yapıyordu, ancak son zamanlarda fındık alerjisi olanları göz önünde bulundurarak yulaf sütünü tercih etti.

Shake’leri kasanın yanındaki bir makinede elle döndürüyorlar, Nomoo’nun büyük mavi shake’inin – en popüler aroması olan Blue Majik’in – burada pembe neon ışığının ana hatlarından parıldayan bir resminin yanında. Nomoo’nun uzun, ağzına kadar dolu bardaklardaki kremsi, kalın, lokanta tarzı shake’leri vanilyalı malt, çilek, çikolatalı şekerleme, Oreo kurabiyesi ve Blue Majik (spirulina ile harmanlanmış vanilya, doğal olarak mavi-yeşil algler) ve kremalı hindistancevizi kırbaç ve gökkuşağı serpintileri, kurabiye kırıntıları veya çilek veya çikolata şurubu ile süslenebilir. En çok restoranın duble çizburgerleri, kanatları veya “cheezy” taco’ları ile keyif alırlar, ancak bu shake’ler o kadar doyurucudur ki, pratikte kendi başlarına bir yemektir.
7507 Melrose Ave., Los Angeles, (323) 433-4990, yenomoo.com