MARPUCCU Restoran

MARPUCCU RESTURAN içinizi ısıtan konsepti, zengin kahvaltı menüsü, annenizin kimselere vermediği sos tarifiyle süslenmiş makarnaları, dünya mutfaklarının en özel salata çeşitleri, Türk mutfağının en beğenilen yemekleri ve bir dilimin asla yetmeyeceği tatlıları ile geleneksel lezzetlerimizi modern mutfak sanatları ile buluşturuyor.

Los Angeles’taki en iyi 101 restoranı yeniden ziyaret etmek

Los Angeles bunaltıcı hissedebilir. Bunu burada doğup büyüyen biri olarak söylüyorum. Kavranması zor bir enginlik var, hatta nerede ve ne yiyeceğimizi düşünürken daha da zorlaşıyor.

Yıllardır Haberler’ın En İyi 101 Restoran listesi benim rehberim oldu ve şehrin yemek ortamına bağlam ve yönetilebilirlik duygusu kattı. Şehirdeki yemeklerinin çoğunda Jonathan Gold’a eşlik edecek kadar şanslıydım. Onun sürecine hayran kaldım ve paylaştığı içgörüler için minnettardım. Daha sonra gelecek yılki baskıdan önce 101 restoranın tamamını ziyaret etmeye çalışarak listelerini hevesle yuttum.

Eleştirmen Bill Addison da hazırlık aşamasında bir o kadar düşünceli ve titiz. Aylarca yemek yiyor, şehrin kalbini ve çoğulluğunu yakalayan bir grup restoranı daraltmak için Los Angeles’ın en uzak noktalarına ve ötesine gidiyor.

Nerede ne yenir vazgeçilmez listesidir. Aynı zamanda LA mutfak söylemindeki bir anın anlık görüntüsüdür.

Bu köşede ne kadar yemek yersem yiyeyim, her zaman keşfedilecek yeni bir şeyler vardır. Meslektaşlarım bu yılın listesini çıkarmaya hazırlanırken 2022 listesinde yer alan restoranlardan bazılarını ilk kez ziyaret ettim. Geçen yılki tanıtım partisinde görene kadar bu restoranlar radarımda değildi.

Kendimi Westminster’deki hareketli bir alışveriş merkezinde köftelere hayran kalırken ve Pico-Union’daki küçük bir restoranda parmaklarımla curtido içerken buldum.

Yeni favorilerim bu yılın listesine geri dönecek mi? 5 Aralık’taki 101 lansman partimizde 101 Restoran’ı canlı olarak açıklayacağız. Biletleri buradan satın alabilirsiniz. Partiye katılamadığınız takdirde listenin tamamı çevrimiçi olarak abonelere sunulacak. Bu arada aşağıda bahsettiğim iki yemeği de en kısa sürede yemenizi öneririm.

Ngu Binh’den banh koçu aldım

Bánhít, Ngu Binh’den banh koçu aldı.

(Jenn Harris / Haberler)

Bütün günümü Westminster’da Magnolia Caddesi ile Westminster Bulvarı’nın köşesinde, Ngu Binh restoranına ev sahipliği yapan geniş mini alışveriş merkezi Magnolia Plaza’da geçirebilirim. Burada pho, banh mi, yumurtalı rulolara ayrılmış bir restoran, bir deniz ürünleri sarayı ve bir güzellik malzemeleri mağazası bulacaksınız.

Merkezin güney ucunda, 2022 101 En İyi Restoranlar listesinde 74. sırada yer alan Ngu Binh yer alıyor. Şef Mai Tran’ın da geldiği Vietnam’ın merkezi bölgesi Thua Thien Hue’nun yemeklerinde uzmanlaşmış bir restoran. Addison, okuyucuları restoranın bánh bèo adlı pirinç keklerine ve buharda pişirilen bún bò Hue dac biet (baharatlı dana şehriye çorbası) kaselerine yönlendiriyor. Ama beni bánh ít kep bánh ram ile tamamen yeni bir köfte dünyasıyla tanıştırdığı için sonsuza kadar minnettar olacağım.

“Yapılacaklar Listesi: Mantı” video serisi için Los Angeles’taki pek çok mantı tarzını araştırırken, tavsiye almak için birkaç Vietnamlı arkadaşımdan daha fazlasına ulaştım. Westminster’da domuz eti ve karides dolgulu tapyokadan yapılan neredeyse şeffaf bir hamur tatlısı olan bánh bột lọc ile bilinen birkaç yere göz atmamı önerdiler.

Hepsi muhteşemdi ama Ngu Binh’i ziyaret edene kadar bánh ít kep bánh ram’ı öğrenmedim. Köfteler tabakta mini uçan dairelere benziyor. Üst kısım, bütün, kurutulmuş bebek karidesleri ve doğranmış domuz eti parçalarının etrafına sarılmış, yapışkan pirinç unu hamurundan oluşan küçük, beyaz bir tepedir. Süt beyazı ambalaj, dolguyu muhteşem derecede esnek ve yemesi eğlenceli, yapışkan, balçık benzeri bir hamurla kaplar.

Altında düzleştirilmiş, altın renginde kızartılmış bir hamur bloğu var. Diskler, çiğnenebilir bir merkezi kaplayan gevrek, kabarcıklı bir kabuğa sahip mochi çörekleri gibidir.

Köfteleri, üzerine şili serpilmiş bir nuoc cham kalıbına batırırsın. Soğuk balık sosunun kokusu, köftelerin değişen dokularını kesiyor. İkinci ısırıkta, kendi sosuma el koymuş, açgözlülükle bütün mantıyı suya batırmıştım. Herkesin gerçekten kendine ait olması gerekir.

Ve tam da mini uçan daire çörek köftelerinden daha iyi olamayacağını düşündüğünüzde, birkaç kapı aşağıda ayak masajı yerini fark ediyorsunuz.

La Pupusa Urban Eatery’den La Mañanera

Pico-Union’daki La Pupusa Urban Eatery’de La Mañanera.

(Dania Maxwell / Haberler)

Pek çok pupusun olduğu bir şehirde yaşayacak kadar şanslıyız. Şehirdeki çeşitli çiftçi pazarlarında açılan Delmy’nin Pupusas’ı, Grand Central Market’teki Sarita’nın Pupuseria’sı ve Montebello’daki BLVD Mrkt’taki VCHOS’un hepsi mükemmel. Geçen hafta 2022 listesinde 88. sırada yer alan La Pupusa Urban Eatery’ye yapılan ziyaret yeni favorilerden biri.

Burayı Guy Fieri’nin “Diners, Drive-Ins and Dives” bölümünde görmüş olabilirsiniz. Ünlü şef, restoranın arka duvarına imzasını taşıyan siluetini bıraktı.

Sahipleri Stephanie Figueroa ve Juan Saravia, büyük bir pizza kadar büyük, kalp şeklinde bir pupusa yapıyorlar. TikTok’ta dolaştı.

Bir dahaki sefere kalbimi parçalamak için daha fazla arkadaş getirmem gerekiyor ama Mañanera kişi için ideal bir kahvaltı veya öğle yemeği sunuyor. Bu, bir yığın curtido, kendi başıma yiyebileceğim keskin lahana salatası, artı biraz salsa ranchera, iki yumurta ve ufalanmış peynirle süslenmiş, seçtiğiniz tek bir pupusa.

Buradaki pupuslar ekstra çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirilir. Peynir ortasından dışarı taşar ve kabuğun kenarlarını vurgular. Orta Amerika’ya özgü keskin çiçek tomurcuklarının parçalarıyla süslenmiş bol miktarda peynirle doldurulmuş peynir ve loroco’yu tercih ettim. Ancak 20’ye yakın doldurma seçeneği var, bu yüzden kendi pupusa maceranızı seçin.

Pupusa’nızın üzerine iki akıcı yumurta sarısının dökülmesini istiyorsanız yumurtaların daha kolay olmasını isteyin. Yanında küçük bir fincan krema ve bir başka siyah fasulye ve pirinç karışımı var.

Her ne kadar Mañanera zaten yeterince süslenmiş olsa da, yine de ortak Tupperware curtido ve sıkma şişesinden kırmızı sos istedim. Bebeklerimin ateşli ve aşırı giyinmiş olmasını seviyorum.

Şimdi nerede yenir

Ngu Binh14092 Magnolia St., Westminster, (714) 903-6000, ngubinh.com

La Pupusa Kent Restoranı1051 W. Washington Bulvarı, #G, Los Angeles, (213) 749-4573, lapupusaurbana.com

Los Angeles’taki en iyi 101 restoranı yeniden ziyaret etmek

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön
mecidiyeköy escort ankara escort deneme bonusu veren siteler mamigeek.com
kadıköy escort ataşehir escort pendik escort ümraniye escort izmir escort konya escort sweet bonanza oyna şişli escort halkalı escort avrupa yakası escort şişli escort avcılar escort esenyurt escort beylikdüzü escort mecidiyeköy escort istanbul escort şirinevler escort avcılar escort

Reklam ve İletişim:  Whatsapp:  262 606 0 726  Skype:  live:2dedd6a4f1da91be
Yasal Uyarı: Blog Sitemiz; 5651 Sayılı Kanun kapsamında BTK tarafından onaylı Yer Sağlayıcı'dır. Sitemiz ve içerisinde bulunan tüm içerikler taslak halindedir, kesinliği kanıtlanmış bilgiler değildir. Sitemiz kar amacı gütmez, ücretsiz bilgi paylaşımı yapan bir websitesi olarak yayın hayatına başlayacaktır. Hukuka ve mevzuata aykırı olduğunu düşündüğünüz içeriği  [email protected]  adresi ile iletişime geçerek bildirebilirsiniz. Yasal süre içerisinde ilgili içerikler sitemizden kaldırılacaktır.