MARPUCCU Restoran

MARPUCCU RESTURAN içinizi ısıtan konsepti, zengin kahvaltı menüsü, annenizin kimselere vermediği sos tarifiyle süslenmiş makarnaları, dünya mutfaklarının en özel salata çeşitleri, Türk mutfağının en beğenilen yemekleri ve bir dilimin asla yetmeyeceği tatlıları ile geleneksel lezzetlerimizi modern mutfak sanatları ile buluşturuyor.

Ay Yeni Yılı yiyecekleri: bütün balık, Çin böreği, erişte ve daha fazlası

Saçınız ıslak ve hatta çok nemliyken yatağa gitmeyin. Başın ağrıyacak. Yemek çubuklarını doğrudan pilavın içine koymayın. Cenazelerde yakılan tütsülere benzer. Bol bol yeşillik yiyin. Onlar paranın rengidir.

Çinli annemin ve büyükannemin sembollerini ve hurafelerini şiddetle gözlemleyerek büyüdüm. Ve asla Yeni Ay Yılı kutlamaları sırasında olduğu kadar hararetle. Belirli yiyecekler, kime sorduğunuza bağlı olarak anlam ve hatta güç taşır. Bunun nedeni bir yiyecek veya yemeğin şekli, adı, telaffuzu, tarihi ve bazı durumlarda bireysel ailelerin gelenekleri olabilir.

Yemek kitabı yazarı ve Chinatown savunucusu Grace Young, yakın tarihli bir telefon görüşmesi sırasında “Ne yediğiniz konusunda çok fazla düşünce var” dedi. “Ve Çinliler, yılın ilk iki haftasında nasıl davrandığınızın yılın sonucunu tamamen etkileyebileceğine gerçekten inanıyor. Ve belirli yiyecekleri yemenin bu sonucu değiştireceğinden o kadar eminler ki.”

Pek çok Çinli aile gibi Young da bugün başlayan Yeni Ay Yılı arifesinde bunu bir akşam yemeğiyle kutluyor. . Bu, katılan herkese iyi şans ve sağlık getirmesi amaçlanan yiyeceklerle dolu bir kutlama yemeğidir, genellikle sekiz ila dokuz öğeden oluşan bir karışıktır, ancak asla dört değildir.

Young, “Kantonca’da dört rakamı için kullanılan kelime kulağa ölüm gibi geliyor” dedi.

Young’ın favorilerinden bazıları, yeni ve düzgün bir başlangıcı simgeleyen bütün bir tavuğu; istiridye veya deniz tarağı, çünkü şekiller, zenginliği ve refahı temsil eden madeni paralara benzer; arınmayı ve huzuru simgeleyen kızarmış domuz; ve bütün bir balık çünkü balık kelimesi kulağa “bolluk” kelimesi gibi geliyor ve gelecek yıl bol bol yiyeceğiniz anlamına geliyor.

Bütün tavuk, iyi şans getirmesi amaçlanan Yeni Ay Yılı yiyeceklerinden biridir.

(Mel Melcon / Haberler)

Ayrıca istiridye (“iyi şeyler” kelimesinin eş anlamlısıdır); mantarlar (büyüyen servet sembolleri); kişniş (şefkati temsil eder); Napa lahana (kelime “100 servet” gibi geliyor ve refahı temsil ediyor); pirinç (refah ve refahın sembolü); karides (Kantonca’da bunun karşılığı “ha” gibi geliyor, kahkahalar); yumurta ruloları (eski Çin paralarına benziyorlar); lo bak go (“go” kelimesi yükselmek anlamına gelir ve artan talihleri ​​sembolize eder); susam topları (şekil hayatın bütünlüğünü sembolize eder); uzun ömürlü erişteler (uzun ömür için); ve jiaozi (eski madeni paralara benzeyen ve zenginlik ve refahı simgeleyen yuvarlak hamur tatlıları).

Young, bu yıl tüm Ay Yeni Yılı yemeklerini New York’un Çin Mahallesi’ndeki restoranlardan tedarik etmeyi hedefleyecek, ancak insanların Çin mahallelerinde, Kore mahallelerinde ve ülke çapında çeşitli Asya mahallelerinde Asya’ya ait bağımsız işletmeleri destekleyeceğini umduğunu söylüyor. Kısa süre önce James Beard Vakfı ile #SupportChinatowns adlı bir kampanya başlattı ve insanları bu işletmelere verdikleri desteği sosyal medyada paylaşmaya teşvik etti.

Ailemin kutlaması için tabakları almak üzere San Gabriel Vadisi’ne gideceğim. İşte favorilerimizden üçü.

Ay Yeni Yılı için Taste of MP restoranından zencefil ve yeşil soğanla bütün buğulanmış balık.

Ay Yeni Yılı için Taste of MP restoranından zencefil ve yeşil soğanla bütün buğulanmış balık.

(Mel Melcon / Haberler)

Taste of MP’den bütün buğulanmış balık

Bütün buğulanmış balık sunan restoran sıkıntısı yoktur. Jiang Nan Spring ve Newport Seafood’un her ikisi de mükemmel versiyonlar sunuyor. Ancak ailemin yıldan yıla geri döndüğü yer, yakın zamanda yeniden adlandırılan Taste of MP (önceden New Lucky Seafood). Buradaki balıklar her seferinde mükemmel bir şekilde buharda pişirilir. Hem siyah fasulye sosunda hem de soya ve sıcak yağdan oluşan bir su birikintisinde yeşil soğan karmaşası altında buharda pişirilmiş hem levrek hem de tilapia sunar. Balıktaki denizin özünü takdir etmenin en iyi yolu olan ikincisini seçiyoruz. Herkes kemikler temizlenene kadar et için kazıyor, sonra kalan sosu kaşıkla pirinç kaselerine döküyoruz veya doğrudan tabaktan höpürdetiyoruz.

Büyükannem Tina Wong, “Balık en önemlilerinden biri” diyor. “Her yıl balıktan zengin oluyorsun.”

San Gabriel Vadisi'ndeki King Com Tam restoranından kızarmış yumurta ruloları.

San Gabriel Vadisi’ndeki King Com Tam restoranından kızarmış yumurta ruloları.

(Carolyn Cole / Haberler)

Kızarmış böreklerimizi San Gabriel Vadisi’ndeki çeşitli Vietnam restoranlarından almayı seviyoruz. Şu anki favorilerimiz, San Gabriel’deki Hawaii Süpermarketinin köşesindeki restoran olan King Com Tam’da. Menüde “yumurtalı rulo” olarak etiketlenen rulolar, kıyılmış lahana, havuç, mantar, domuz kıyması ve kırık erişte erişte ile doldurulmuş altın purolardır. Sargılar kırılgan ve kabarcıklıdır, temas halinde parçalanır ve ruhani bir çıtırtı verir. Bir tür değerli para birimine benzediklerini hayal etmek kolaydır.

Yi Mei Restaurant'ta Lo bak go (daikon kekleri) her tarafı çıtır çıtır.

Yi Mei Restaurant’ta Lo bak go (daikon kekleri) her tarafı çıtır çıtır.

(Mel Melcon / Haberler)

Lo bak, Yi Mei Deli’den git

San Gabriel’deki Yi Mei Deli’de menüde “daikon kekleri” olarak listeleniyorlar. Çoğu dim sum evinde, kekler tavada çıtır çıtır kahverengi parçalarla üstleri ve altları beneklenene kadar tavada kızartılır. Yi Mei’de minyon dikdörtgenler, altı tarafı da mükemmel altın ve çıtır çıtır, hash browns’a benziyor. Pirinç unu ve turp hamuru piştiğinde, bir tür kabuk oluşturur, ancak ortası yumuşak ve neredeyse yapışkan kalır, kıyılmış lap cheong ve kıyılmış turp şeritleriyle süslenmiştir. Doğranmış yeşil soğanla süslenen keklerin kutusundan yayılan koku, ekşi krema ve soğanlı patates cipsine esrarengiz bir şekilde benziyor.

Büyükanne, “Lo bak go yediğinizde, her şey yükselir, yükselir ve yükselir” diyor.

O her zaman haklıdır.

King Com Tam restoranının girişinde fenerler asılıdır.

King Com Tam restoranının girişinde fenerler asılıdır.

(Carolyn Cole / Haberler)

Bugün LA Times’ı saat 19:00’da Spectrum News 1’de Channel 1’de izleyin veya Spectrum News Uygulamasında canlı yayın yapın. Palos Verdes Yarımadası ve Orange County izleyicileri, kanal 99’da Cox Systems’da izleyebilir.

şimdi ne yenir

MP’nin Tadı, 415 W. Garvey Ave., Monterey Park, (626) 307-7338
King Com Tam, 120 E. Valley Blvd., Suite I & J, San Gabriel, (626) 280-5660
Yi Mei Deli, 416 E. Las Tunas Drive, # A, San Gabriel, (626) 344-9131, yimeideli.com

Ay Yeni Yılı yiyecekleri: bütün balık, Çin böreği, erişte ve daha fazlası

Bir yanıt yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön
mecidiyeköy escort cratosroyalbet ankara escort
kadıköy escort ataşehir escort pendik escort ümraniye escort izmir escort konya escort sweet bonanza oyna şişli escort

Reklam ve İletişim:  Whatsapp:  262 606 0 726  Skype:  live:2dedd6a4f1da91be
Yasal Uyarı: Blog Sitemiz; 5651 Sayılı Kanun kapsamında BTK tarafından onaylı Yer Sağlayıcı'dır. Sitemiz ve içerisinde bulunan tüm içerikler taslak halindedir, kesinliği kanıtlanmış bilgiler değildir. Sitemiz kar amacı gütmez, ücretsiz bilgi paylaşımı yapan bir websitesi olarak yayın hayatına başlayacaktır. Hukuka ve mevzuata aykırı olduğunu düşündüğünüz içeriği  [email protected]  adresi ile iletişime geçerek bildirebilirsiniz. Yasal süre içerisinde ilgili içerikler sitemizden kaldırılacaktır.