MARPUCCU Restoran

MARPUCCU RESTURAN içinizi ısıtan konsepti, zengin kahvaltı menüsü, annenizin kimselere vermediği sos tarifiyle süslenmiş makarnaları, dünya mutfaklarının en özel salata çeşitleri, Türk mutfağının en beğenilen yemekleri ve bir dilimin asla yetmeyeceği tatlıları ile geleneksel lezzetlerimizi modern mutfak sanatları ile buluşturuyor.

Aldatmacaya değer gerçek börekler, pepperoni pizza ve pankekler

Bazen sosyal medya akışım belirli yemeklerle dolup taşıyor. Arkadaşlar, etkileyiciler ve yazar arkadaşları bir burito, sandviç veya tatlıya bayılacak. Birkaç yıl önce, birçok kişi bana Los Angeles’taki bir pop-up’tan mutlaka denenmesi gereken bir ton balıklı sandviç hakkında mesaj attı. Bazıları tarafından dünyanın en iyi ton balıklı sandviçi olarak adlandırılan bu sandviçin sayısız fotoğraf ve videosunda etiketlendim. (Bub ve Büyükannenin ton balıklı sandviçinden bahsetmiyorum. O sandviçi gerçekten denemelisin). Sonunda dünyanın en iyi ton balıklı sandviçini denediğimde daha fazla hayal kırıklığına uğramadım.

Sosyal medya yutturmaca makinesi vitese geçtiğinde, görmezden gelmek zor. Ve çoğu zaman, herkesin çıldırdığı şey gerçekten meh. Bu hafta, çevrimiçi olarak coşkulu tavsiyelere değecek üç yere ayrılmıştır. Sıra beklemeden nasıl girip çıkacağınızı da anlatacağım.

Borekas Sephardic Pastries’in tüm börekleri

Geçenlerde bir Pazar günü biraz zaman öldürecekken, dükkanın geçen sonbaharda açılmasından bu yana birçok kişinin önerdiği açık vitrin olan Borekas Sefarad Pastalarını denedim. Tek bir konuda uzmanlaşıyorlar: börekas adı verilen dolgulu, lapa lapa hamur işleri.

Uzun kuyruklar hakkında birden çok kişinin gönderi paylaştığını gördükten sonra kendime bir saat verdim. O gün yağmur yağıyordu ama sıraya girdiğimde önümde yaklaşık 20 kişi vardı. Önümdeki üç taraf, ilk seferleri olduğunu söylediler. Tıpkı arkamdaki insanlar gibi. Sıradaki çoğu kişi mağazayı bir arkadaşından, sosyal medyadan veya yerel bir haber bölümünden duymuştu. Birçoğu daha önce hiç börekayı denememişti. Hangi tatları alacaklarını tartıştılar ve hamur işlerinin gerçekten beklemeye değip değmeyeceğini merak ettiler. Siparişimi vermeden önce tam bir saat sıradaydım ve burekas kutumu almadan önce 13 dakika daha geçecekti.

Sherman Oaks’taki Borekas Sephardic Pastries’ten çikolatalı börekler.

(Jenn Harris / Haberler)

Dükkanın eşi şef Uzi Wizman ile ortak sahibi olan Gal Ben-goya, “İsrail’in PB&J’si,” dedi. İkisi aslen İsrailli ve aynı zamanda koşer restoran PSY Street Kitchen’ı birkaç kapı aşağıda işletiyorlar.

Wizman, “Bourekas sonsuza dek hayatımızın bir parçası,” dedi. “Herkesin çocukluğunun bir parçası.”

ABD’de uygun buldukları börek bulamayınca Wizman ve Ben-goya kendilerininkini yapmaya karar verdiler. Wizman, Sefarad mutfağında bulacağınız böreklerin çoğunun margarin veya sıvı yağ ile yapıldığını söylerken, tarifinde yufka katılmış yağ kullanıyor. Sonuç, üstü ve yanları çıtır çıtır ve pul pul olan, ancak ortası da çiğnenebilir ve biraz ekmek gibi olan bir hamur işidir. Tereyağı, herhangi bir iyi lamine hamurdan beklediğiniz zenginliği ödünç vererek, katmanların her birinde fark edilir.

Dört lezzetli dolgu, Wizman ve Ben-goya’nın çocukken yedikleri böreklerden esinlenmiştir. Ispanak, İsrail kaynaklı tuzlu bir beyaz peynir ile eşleştirilir. Patates, kahverengi tereyağı ile pürüzsüz bir macun haline getirilir. Dilimlenmiş mantarlar trüf ile desteklenir. Ancak favori, İsrail’den za’atar ve Wizman’ın kendi yaptığı özel bir peynirle doldurulmuş za’atar ve peynir olabilir. Kremsi, çırpılmış bir ricotta kıvamına, bir çiftlik peynirinin sütlü tadına ve sadece bir miktar keskin kokuya sahiptir. Sıcak hamur işinden sızarak tüm hava ceplerini peynirle doldurur.

Böreklerin hepsi taş fırında üstleri koyu kahverengi olana kadar pişirilir, ardından mezzaluna bıçağıyla beş şerit halinde dilimlenir. Reçel yumurta, dilimlenmiş turşu, dumanlı, kırmızı biber ağırlıklı acı sos ve daldırma için bir bardak domates sosu ile servis edilirler.

Acı sosu domatese karıştırın, böreğinizi batırın, bir ısırık yumurta, ardından bir turşu alın ve tekrarlayın.

Tatlı olarak, Wizman yoğurt daldırma soslu çikolata dolgulu bir börek yapıyor. Pudra şekeri ile kaplanmış lapa lapa hamur işleri arasında sıcak çikolatalı puding hayal edin.

Wizeman, “En büyük iltifat, Asyalılar, Hintliler, börekanın ne olduğunu bile bilmeyen herkesin bundan gerçekten zevk almasıdır” dedi. “İsrailli olmayan müdavimleriniz olduğunda, bu en çılgınca, en iyi duygu.”

Birinin bana vermesini dilediğim bir ipucu vermene izin vereceğim. Önceden sipariş vermek için arayın. Bir alma zamanı alacaksınız ve vardığınızda pencerenin etrafında dolaşabilirsiniz. Siparişiniz hazır olduğunda adınızı arayacaklar. Sıradaki insanların kirli, şaşkın bakışlarına hazır olun.

Burattino Brick Oven Pizza’dan siyah sarımsaklı 120 pepperoni pizza

Carson'daki Burattino Brick Oven Pizza'dan siyah sarımsak soslu 120 biberli pizza.

Carson’daki Burattino Brick Oven Pizza’dan siyah sarımsak soslu 120 biberli pizza.

(Jenn Harris / Haberler)

Burattino Brick Oven Pizza’da 120 pepperoni pizza olarak adlandırılan 120 pepperoni pizzanın her zaman bir pazarlama hilesi olması amaçlanmıştı. Ve işe yaradı.

Sahibi Emil Burattino, “Dilden yuvarlanıyor gibi” dedi.

Dükkanın Instagram hesabına girerseniz, pizzayı öven, fırına girdiğini, fırından çıktığını, katlandığını, yendiğini, dilimlendiğini ve pizza kutularına yüklendiğini gösteren bir dizi gönderi bulacaksınız. Kaydırırken sesi açık tutun. Carson’a giden her yöne 50 dakikalık trafikte araba sürmemi sağlayan şey (Rancho Palos Verdes ve Toronto, Kanada’da da yerler var), pizza dilimlendiğinde kabuğun çatlama sesi, neredeyse tadabileceğim belirgin, keskin bir çıtırtı. onu duyduğumda Bu ve tüm cızırtılı pepperoni.

Bir kişinin 18 inçlik ekstra büyük bir pizzayı doldurması, mevcut her yüzeyi Hormel pepperoni dilimleriyle kaplaması yaklaşık yedi dakika sürüyor, ancak aslında kimse saymıyor.

Burattino, “Kare görüntüye göre en az 130 olduğunu biliyoruz,” dedi. “Sadece onu unutulmaz kılmakla ilgili.”

Bu çıtır kabuk, Burattino’nun gururu ve neşesi ve teslimat yapmayı reddetmesinin nedeni. Hamur, belli belirsiz bir daireye benzeyen bir şeye elle gerilir, ardından 600 derecelik bir tuğla fırında pişirilir. Benimkini şef Lee Kim’in 120 günlük fermente sarımsağı içeren siyah sarımsaklı marinara ile sipariş ettim. Mürekkep siyahı macun, pizzanızın üzerine sipariş edebileceğiniz keskin, tatlı bir sarımsak sosu oluşturmak için marinara ile karıştırılır.

Bu, leopar benekli kabarık kabuğuyla ödüllendirilen bir gurme pizza değil. Altın kabuğun sonuna kadar uzanan pepperoni, siyah sarımsak sosu ve altında zar zor görünen peynir ile başlı başına bir stil. Futbol takımımla büyük bir maçtan sonra yediğim yüklü turtaların en iyi versiyonunu düşünmeme neden oldu. Tadının neden güzel olduğunu analiz etmeden keyif aldığınız pizza türüdür.

Günün hangi saati olursa olsun restoran sarımsak gibi kokacak ve oda pizza yiyen veya pizza bekleyen insanlarla dolu olacak. Çevrimiçi ön sipariş verin ve beklemenize gerek kalmayacak.

Lady Byrd Cafe’den limonlu haşhaşlı krep

Echo Park'taki Lady Byrd Cafe'den limonlu haşhaşlı krepler.

Echo Park’taki Lady Byrd Cafe’den limonlu haşhaşlı krepler.

(Jenn Harris / Haberler)

Çoğu insan bu Echo Park restoranını pandemi sırasında verandaya kurulan ayrı yemek bölmeleriyle ilişkilendirir. Anthropologie’deki vitrinlerde bulabileceğiniz mobilyalarla donatılmış minyatür seralara benziyorlar. Sayısız lokanta, kendilerini brunch yerken veya bir randevu gecesi geçirirken fotoğraflıyor. Kapsüller gerçek hayatta da aynı derecede sevimli, ancak daha fazla insanın Lady Byrd kreplerinden bahsetmemesine şaşırdım.

Bir bebeğin çay partisinden gelmiş gibi görünen altın çerçeveli bir tabakta servis ediliyorlar. Her biri yarım inç kalınlığında iki altın, yuvarlak kek, ortasına oturur ve krepleri yavaşça mora çeviren taze yaban mersini reçeli, bol miktarda bal ve kaymak üzere olan iki parça çırpılmış krema. Ricotta krepleri bulut benzeri ve çoğundan daha kabarık. Çatalım tam içlerinden kayıyor gibiydi.

En yoğun brunch saatlerinde yemek bölmelerinden birini sabitlemek zor olsa da, kreplerin tadı evin herhangi bir koltuğunda olduğu kadar güzel. Bekleme veya kalabalık ile uğraşmak istemiyorsanız, akşam yemeği için gözleme sipariş edin.

Şimdi nerede yenir

Borekas Sephardic Pastries, 15030 Ventura Blvd., Suite 25, Sherman Oaks, (818) 688-4588
Burattino Tuğla Fırın Pizza, 531 Carson St. Birim A, Carson, (424) 267-5200, www.burattinopizza.com
Lady Bryd Cafe, 2100 Echo Park Ave., Los Angeles, (323) 922-1006, ladybyrdcafe.com

Aldatmacaya değer gerçek börekler, pepperoni pizza ve pankekler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön
mecidiyeköy escort ankara escort deneme bonusu veren siteler mamigeek.com
kadıköy escort ataşehir escort pendik escort ümraniye escort izmir escort konya escort sweet bonanza oyna şişli escort halkalı escort avrupa yakası escort şişli escort avcılar escort esenyurt escort beylikdüzü escort mecidiyeköy escort istanbul escort şirinevler escort avcılar escort

Reklam ve İletişim:  Whatsapp:  262 606 0 726  Skype:  live:2dedd6a4f1da91be
Yasal Uyarı: Blog Sitemiz; 5651 Sayılı Kanun kapsamında BTK tarafından onaylı Yer Sağlayıcı'dır. Sitemiz ve içerisinde bulunan tüm içerikler taslak halindedir, kesinliği kanıtlanmış bilgiler değildir. Sitemiz kar amacı gütmez, ücretsiz bilgi paylaşımı yapan bir websitesi olarak yayın hayatına başlayacaktır. Hukuka ve mevzuata aykırı olduğunu düşündüğünüz içeriği  [email protected]  adresi ile iletişime geçerek bildirebilirsiniz. Yasal süre içerisinde ilgili içerikler sitemizden kaldırılacaktır.